COMMENT PRÉPARER UN MAFÉ ?

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Nom : Mafé
Origine : Mali, Sénégal
Type de plat : Poulet
Ingrédients : Pâte d’arachide, poulet, riz, légumes

  • Nombre de personnes : 4
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 50 mn

Ingrédients

  • 1/2 poulet, nettoyer et couper en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
  • 100ml d’huile végétale ou d’huile d’arachide
  • 2 tomates fraîches, écrasées
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 oignons, hachés
  • 1 bouquet d’oignons verts, émincés
  • 2 gousses d’ail
  • le piment (facultatif),
  • Le poivre noir
  • 1 cube Maggi
  • 1 litre d’eau (eau chaude recommandée).
  • Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix: pommes de terre, des carottes ou du potiron

Préparation

  • Assaisonner le poulet avec un cube maggi poulet, du poivre noir et du sel.
  • Faire chauffer l’huile végétale dans une casserole et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit brun.
  • Retirer et mettre de côté
  • Dans la casserole, ajouter les tomates émincées, le concentré de de tomate, les oignons, l’ail et le poivre noir, 
  • Faites sauter pendant 10 minutes.
  • Ajouter l’eau et la pâte d’arachide. 
  • Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Retourner le poulet frit dans la sauce et ajouter le cube maggi, le piment et les legumes si vous voulez.
  •  Laisser cuire pendant encore 20 minutes.
  • Pour finir la soupe, ajouter du sel et du poivre à votre goût.
  • Servir la sauce d’arachide avec du riz blanc ou du Tô.

SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/12-mafe

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