Oيريدنا (ن) أن نصدق أنه من المضر بصحتنا أن يكون لدينا نظام غذائي بدون حليب ، لأنه من المفترض أننا لن نحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن. وأنه إذا لم نحصل على ما يكفي من الكالسيوم ، فإن عظامنا سوف تنهار ببساطة ثم ننهار. على الأقل ، هذا ما يحاول مصنعو الألبان إقناعنا به.
عدم تحمل اللاكتوز
الحليب هو طعام مغذي ، لكن الناس لا يدركون تمامًا الأمراض التي يتحملونها. يتحمل الكثير من الناس درجة كبيرة من تحمل الحليب ، خاصة أولئك الذين لا ينتجون الكثير من اللاكتاز (الإنزيم الهضمي الذي يهضم سكر الحليب واللاكتوز. والأهم من ذلك ، يُباع الحليب في محل البقالة ، لأن أنه تم المبستر (المعالجة الحرارية) ، فإن الإنزيمات الموجودة بشكل طبيعي حساسة لدرجة الحرارة المدمرة وبالتالي يتحمل الناس حتى أقل من الحليب الذي يتم شراؤه في المتجر. من ناحية أخرى ، فإن البدائل مثل حليب الأرز وحليب الصويا أسوأ. وجدت إحدى الدراسات أن العديد من الناس في جميع السكان كانوا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (باستثناء بعض المجموعات التي يمكن أن ترجع جذورها إلى مجموعات مستزرعة لآلاف السنين).الأمراض التي يكون الحليب مسؤول عنها تستحق أن يتم فحصها بعناية أكبر فيما يتعلق بتداعيات منتجات الألبان على الصحة. لقد أثبت العلم أن بعض أو كل قدرتنا على هضم اللاكتوز والكازين تختفي بعد 4 سنوات (وهو أيضًا العمر الذي نتوقف فيه عن الرضاعة الطبيعية في العديد من الثقافات). يفيد أخصائيو الحساسية أحيانًا أن العديد من الأشخاص يعانون من حساسية أو حساسية تجاه منتجات الألبان عندما لا يعرفون ذلك. هناك 19 عرضًا تشمل آلام الجهاز الهضمي والإسهال والغازات لأن الناس يفتقرون إلى الإنزيمات التي تهضم اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الآثار الجانبية ، فإن أولئك الذين يشربون الحليب معرضون أيضًا لخطر الإصابة بأمراض مزمنة والتهابات إضافية. الحليب هو بروتين حيواني محمض. مثل أي طعام حيواني غني بالبروتين ، يمكن أن يحفز الحليب استجابة بيولوجية وقائية لتحييد كل البروتينات الحمضية الضارة قبل وصولها إلى الكليتين. تم تصميم الجسم للبقاء على قيد الحياة ، لذلك فإنه يضحي بكثافة العظام لحماية الكلى والمسالك البولية لأنها ضرورية للبقاء على قيد الحياة. ومصدر تحييد الأحماض متاح بسهولة أكبر في العظام. وهكذا ، حتى إذا كان الحليب يحتوي على الكالسيوم ، فإنه ينتهي باستنزاف عظام هذا المعدن الأساسي.
هل يعجبك الموقع ؟
الوصول إلى جميع المحتوى المميز لدينا. أكثر من 2000 مقالة وكتاب إلكتروني
الحليب والأكاذيب والدعاية - طبعة جديدة
🛒 أطلب مني 👇
المميزات
الافراج عن تاريخ | 2008-04-17T00:00:01Z |
طبعة | طبعة 2e |
اللغة | français |
عدد الصفحات | 288 |
تاريخ النشر | 2008-04-17T00:00:01Z |