Eفي عام 2014 ، أدى استخدام الخبازين لدقيق الكسافا إلى خفض سعر الخبز بنسبة 40٪. من المتوقع أن يساعد استخدام دقيق الكسافا في صناعة الخبز في تقليل واردات القمح بمقدار النصف.
خبز الدقيق مانوك
كما تعلمون قررت لاختبار دقيق الكسافا في القمح وفضلت في معظم الوصفات التي أعرفها. منذ بداية تجربتي مع هذه الوجبة، لقد أدركت أنه لم يكن متوافق مع الوصفات التي تتطلب رفع الحقيقي. الخبز والدقيق من الكسافا الذي أقدمه اليوم هو في الواقع نتيجة لمحاولتي 3e. كان 2 الأول يست قاطعة (على 1ere الواردة 100٪ من دقيق الكسافا وغيرها من 50٪)، وقدم 2 الخبز متفتت. اخترت الصيغة على poolish لتحقيق هذا الأخير.
هل يعجبك الموقع ؟
الوصول إلى جميع المحتوى المميز لدينا. أكثر من 2000 مقالة وكتاب إلكتروني