Mإن فن الطهو الأفريقي المعترف به والنمطي والمتجاهل وحتى التقليل من شأنه يخرج ببطء من النسيان بفضل طاقة الشباب الفرنسيين بروح العصر الذين يرغبون في تعزيزها وتعزيزها. من هم هؤلاء الممثلون الجدد وبأي وسيلة تجعل الناس يكتشفون هذا المطبخ الأفريقي متعدد الأوجه؟ فك التشفير.
الثقيلة ، حار ، طويل للتحضير ، هذا هو الجوهر ما يتبادر إلى ذهن الناس عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الأفريقي. الاختصارات التي تثبت الجهل بهذا المطبخ غني مثل القارة الشاسعة. حسن الاسم. في فرنسا ، يعد مطبخ غرب إفريقيا هو الأكثر شهرة - بسبب الهجرة السنغالية أو المالية بعد الاستعمار ، على سبيل المثال. لكن أفريقيا السوداء لديها دولة 54 ، لذلك العديد من المأكولات المختلفة. ومن هنا جاءت صعوبة إيجاد خيط مشترك يحدد ما هو المطبخ الأفريقي. مشكلة مزدوجة لا تمنع رجال الأعمال الفرنسيين الشباب ، أو طهاة مدربين أو غير مدربين ، على بذل كل جهد للكشف عن جوهر المطبخ الأفريقي ، بين التقاليد والحضارة.
هل يعجبك الموقع ؟
الوصول إلى جميع المحتوى المميز لدينا. أكثر من 2000 مقالة وكتاب إلكتروني
تراث الطهي في أفريقيا
المميزات
الافراج عن تاريخ | 2017-03-16T00:00:01Z |
اللغة | français |
عدد الصفحات | 156 |
تاريخ النشر | 2017-03-16T00:00:01Z |