الكنية : يسى
الأصل: السنغال
نوع الطبق: VIANDE
مكونات: لحم بقري / بتلو - فلفل - طماطم - زنجبيل
- عدد الأشخاص: 4
- التحضير: 15 مليون
- الطبخ: 60 مليون
المكونات
- 750 ز من اللحم البقري
- 5 فصوص ثوم
- الخردل 1
- 1 قطعة من الزنجبيل
- 1 / 2 citron
- البصل 4
- 2 tomates
- فلفل 1
- 3 càs oil
- الغار
- SEL
- بوافر
إعداد
إنها وصفة نموذجية من كازامانس (المنطقة الجنوبية من السنغال). المكونات الأساسية للصلصة هي الخردل وعصير الليمون والثوم والبصل.
- نقطع اللحم إلى مكعبات ونضعها في وعاء مع الثوم والزنجبيل المبشور وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل.
- امزج واترك كل شيء لينقع لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح.
- اغسلي الطماطم والفلفل وقطعيهما إلى شرائح.
- سخني الزيت في مقلاة وعندما يسخن، أضيفي اللحم والتتبيلة وورق الغار.
- يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار عالية لمدة 30 دقيقة، ويجب أن يكون لون اللحم ملونًا.
- أضيفي البصل واخلطي. بعد 15 دقيقة من الطهي، أضيفي الفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق، ثم تُضاف الطماطم. اضبطي التتبيلة واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
ترافق لحم البقر الخاص بك مع ألوكو (الموز المقلي) والأرز الأبيض. تقليديا يتم تقديم الياسا مع الأرز الأبيض المعطر.
هل أنت مهتم بهذا المقال وترغب في قراءته بالكامل؟
الوصول إلى كافة المحتوى المميز. أكثر من 2000 مقالة وكتاب إلكتروني
لفتحهم، تسجيل الدخول إلى الموقع
