Efternavn : Ndolé med rejer
oprindelse: Cameroun
Fadetype: Grøntsager, Fisk
Ingredienser: Blad af ndolé, jordnøddepasta, rejer
- Antal personer: 4
- Forberedelse: 30 minutter
- Madlavning 45 mn
Ingredienser:
- 750 rejer
- 350 g ndolé
- 150 g. jordnøddepasta
- 2 hvidløgsklyven
- 2 medium løg
- 1 tomat
- 2 peberfrugter
- 5 spiseskefulde olie
- 2 citroner
- 1 peber
- Sel
- peber
Forberedelse
- Rengør, vask og dræne bladene af ndolé.
- Skræl løg og hvidløg
- Vask, frø og skær tomater i terninger
- Hakk løg og hvidløg
- Rens paprika og skære dem i terninger
- Dekorer rejerne, skyl dem og tøm dem
- Stænk dem med citronsaft og lad dem stå i 20 mn i køleskabet
- Varm 3 spiseskeolie, steg løgene op.
- Når de er meget letfarvede, tilsættes hvidløg, peberfrugter, chili og tomat.
- Lad reducere 10 mn og tilføj derefter arkene Ndolé.
- Sæson med salt og peber, rør og tilsæt peanutpastaen.
- Cook 20 mn
- 10 mn før slutningen af madlavning ndole blade, varm den resterende olie og la rejerne hoppe til den.
- Så snart de er blevet lyserøde, føj dem til grøntsagerne * (Den samlede rejberedning må ikke overstige 10 mn).
- Du kan servere den med hvid ris eller plantain
SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/20-ndole-aux-crevettes
