Sådan forbereder du Ndolé?

Navn: Ndolé med rejer
oprindelse: Cameroun
Type skål: Grøntsager, Fisk
Ingredienser: Blad af ndolé, jordnøddepasta, rejer

• Antal personer: 4
• Forberedelse: 30 mn
• Madlavning 45 mn

Ingredienser:

• 750 rejer
• 350 g ndolé
• 150 g. jordnøddepasta
• 2 hvidløgsklyven
• 2 medium løg
• 1 tomat
• 2 peberfrugter
• 5 spiseskefulde olie
• 2 citroner
• 1 peber
• Sel
• peber

Forberedelse

• Rengør, vask og dræne bladene af ndolé.
• Skræl løg og hvidløg
• Vask, frø og skær tomater i terninger
• Hakk løg og hvidløg
• Rens paprika og skære dem i terninger
• Dekorer rejerne, skyl dem og tøm dem
• Stænk dem med citronsaft og lad dem stå i 20 mn i køleskabet
• Varm 3 spiseskeolie, steg løgene op.
• Når de er meget letfarvede, tilsættes hvidløg, peberfrugter, chili og tomat.
• Lad reducere 10 mn og tilføj derefter arkene Ndolé.
• Sæson med salt og peber, rør og tilsæt peanutpastaen.
• Cook 20 mn
• 10 mn før slutningen af ​​madlavning ndole blade, varm den resterende olie og la rejerne hoppe til den.
• Så snart de er blevet lyserøde, føj dem til grøntsagerne * (Den samlede rejberedning må ikke overstige 10 mn).
• Du kan servere den med hvid ris eller plantain

KILDE: http://www.afrikathome.com/blog/20-ndole-aux-crevettes