LRolle vonVersorgung in der Entwicklung von Krebs ist komplex. Einige Nahrungsmittel sind voller Antikrebs-Moleküle, deren täglicher Verzehr das Wachstum präkanzeröser Zellen einschränken würde. Es scheint klar, dass keine Nahrung oder Nahrungsergänzung alleine schützen kann Krebs. Stattdessen müssen wir auf eine Vielzahl von Anti-Krebs-Molekülen setzen, die in großen Mengen und auf konstanter Basis konsumiert werden. Es ist auch notwendig, pro-karzinogene Lebensmittel oder solche, die ein Umfeld schaffen, das der Krebsentstehung förderlich ist, einzuschränken.
La Vorbeugung Krebs ist daher bis zu einem gewissen Grad möglich. 2007 veröffentlichte der World Cancer Research Fund (FMRC) einen Bericht mit 10 Empfehlungen zur Krebsprävention. Dieser Bericht ist das Ergebnis der größten Studie1 jemals über den Zusammenhang zwischen Lebensgewohnheiten und Krebs gemacht. Es ist alles andere als trivial, da seit 5 Jahren 500000 Studien ausgewertet wurden, sowie die Risikofaktoren für 17 Krebsarten. Die Empfehlungen stammen von 21 führenden Experten, die mit 234 Onkologen zusammengearbeitet haben.
Von diesen EmpfehlungenWir empfehlen körperliche Bewegung und Stillen und finden spezielle Ratschläge zum Essen. Ernährungsempfehlungen richten sich sowohl an Menschen, die Krebs vorbeugen wollen, als auch an Personen, die ein erneutes Auftreten haben oder vermeiden wollen. So können Sie sie täglich anwenden.
Wichtig. Unter keinen Umständen sollten die folgenden Empfehlungen medizinische Krebsbehandlungen ersetzen. Nahrung ist eine weitere Waffe gegen Krebs, nicht die einzige gegen diese Krankheit. |
Erreichen Sie ein gesundes Gewicht
Die erste Empfehlung lautet: a gesundes Gewicht zu verhindern Krebs. Es ist eine Herausforderung, in einer Gesellschaft mit Lebensmittelüberfluss dünn zu sein. Sehen wir uns zuerst die Erklärung an und dann, wie man versuchen kann, dieses Ziel zu erreichen, ohne eine Obsession zu erzeugen.
Starke Beweise zeigen dasüberschüssiges Fett erhöht signifikant das Risiko für folgende Krebsarten: Speiseröhre, Bauchspeicheldrüse, Nieren, Endometrium, Brust (bei postmenopausalen Frauen) und Darmkrebs. Übergewicht und Adipositas erhöhen das Risiko für Gallenblasenkrebs.
Frauen, die Kinder haben wollen, sollten vor der Schwangerschaft ein gesundes Gewicht haben und vermeiden, während der Schwangerschaft zu viel Gewicht zu nehmen oder abzunehmen2.
Wie erhöht überschüssiges Fett das Krebsrisiko?
Insbesondere Adipozyten (Fettzellen) um die Taille, tragen zur Produktion von Wachstumshormonen bei, die in großen Mengen das Krebsrisiko erhöhen. Fettzellen können auch Hormone wie Östrogen freisetzen, die das Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, erhöhen.
mit einem gesundes GewichtAber noch wichtiger ist, dass eine gesunde Taille das Krebsrisiko senken kann. Berechnen Sie Ihre Body-Mass-Index (IMC) und Messen Sie Ihre Taille.
Informationen zum Abnehmen finden Sie in den Tabellen Gewichtsprobleme - Fettleibigkeit und Übergewicht: Übernahme neuer Lebensgewohnheiten et Ernährungsempfehlungen und Menüs zum Abnehmen.
Beachten Sie, dass es sinnlos ist, sich um ein gesundes Gewicht zu bemühen, wenn es nicht funktioniert. Besser, bei einem stabilen Gewicht zu bleiben, das zu hoch ist als bei Yo-Yo, und das Risiko, nach einigen Gewichtsabnahme-Versuchen noch mehr zu wiegen. Gehen Sie langsam, um abzunehmen, ohne sich zu hungern.
Begrenzen Sie Lebensmittel mit hohem Zucker- und Fettgehalt und wenig Ballaststoffen
Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke
Studien zeigen, dass zuckerhaltige Getränke zu einer Gewichtszunahme führen können, da sie nicht satt werden und oft zu viel getrunken werden. die Gewichtszunahme Wie oben erwähnt, ist dies ein Hauptrisikofaktor für Krebs.
Zu den süßen Getränken gehören gesüßte Getränke, alkoholfreie Getränke, gesüßte Fruchtsäfte und Limonade. Um zu rehydrieren, trinken Sie am besten etwasWasser oder nehmen Sie Kaffee oder Tee ohne Zucker (weniger als 4 Tassen pro Tag für Kaffee und Tee). Bei natürlichen Fruchtsäften ist es besser, 1 Tasse pro Tag nicht zu überschreiten.
Begrenzen Sie den Verbrauch von Lebensmitteln mit hoher Kaloriendichte
Konzentrieren sie sich auf essen geringe Energiedichte kann dazu beitragen, die Gewichtszunahme zu verlangsamen und sogar abzunehmen, wodurch das Risiko für Krebs mit Übergewicht (einschließlich Brustkrebs bei Frauen nach der Menopause und Darmkrebs) verringert wird.
Was ist die Energiedichte eines Lebensmittels?
Energiedichte = die Menge an Kalorien pro Gramm Lebensmittel (cal / g). Niedrige Energiedichte bedeutet mehr Nahrung bei gleicher Kalorienzahl.
Faktoren, die die Energiedichte beeinflussen, sind der Gehalt an Wasser, Ballaststoffen und Fett eines Lebensmittels. Das Vorhandensein von Wasser und Ballaststoffen verringert die Energiedichte, während die Fettmenge sie erhöht. Es ist jedoch die Menge an Wasser, die in einem Lebensmittel vorhanden ist, die die Energiedichte am meisten bestimmt.
Zu bevorzugen 0,6 bis 1,5 Stärkereiches Obst und Gemüse (Banane, Kartoffel, Mais, Rübe, Süßkartoffel), Vollkornprodukte, kalte oder warme Frühstückscerealien, Hülsenfrüchte, fettarme Gerichte mit Nudeln oder Reis mit viel Gemüse, fettfreies Obst Joghurt, Hüttenkäse, Tofu, Thunfisch, Garnelen, Truthahn, extra magerer Schinken, Oliven, Avocado, Sojagetränk. Durchschnittliche Energiedichte; Zu bevorzugen 0 bis 0,6 Nicht stärkehaltiges Obst und Gemüse, Magermilch, Brühensuppe, fett- und zuckerfreier Joghurt, fettfreie Vinaigrette, Essig, Salsa. Niedrige Energiedichte
In Maßen zu konsumieren 1,5 bis 4 Fleisch, Geflügel, Ei, Käse, Bagel, Muffin, Pizza, Pommes, Dressing, Brot, Brezel, Eis, Kuchen. Hohe Energiedichte
Begrenzt sein 4 bis 9 Cracker, Pommes, Croissants, Donuts, Müsliriegel, Erdnussbutter, Speck, Schokolade, Keks, Nüsse, Butter, Öl, Margarine.
Beispiele aus dem Buch Der Volumetrics-Ernährungsplan3
Öl, Salatdressings, nicht hydrierte Margarinen und Nüsse haben eine hohe Energiedichte, sind aber Quellen von gute Fette. Beseitigen Sie sie also nicht, verbrauchen Sie sie einfach in Maßen.
Essen Sie mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte
Verbrauchen Sie mindestens 5 Portionen (mindestens 400 g) nicht stärkehaltiges Gemüse und eine Vielzahl von Früchten pro Tag.
Die Früchte und Légumes enthalten große Mengen von sekundären Pflanzenstoffen, darunter mehrere Antioxidantien. Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und der Krebsprävention ist gut dokumentiert: Reduziertes Risiko für Lungen-, Mund-, Rachen-, Speiseröhren-, Magen-, Brust-, Dickdarm- und Darmkrebs Rektum.
In einem Lebensmittelpräventionsprogramm der KrebsWir müssen uns auf Obst und Gemüse konzentrieren. Stärkehaltiges Gemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok, Yamswurzeln) sollte nicht in den 5 Portionen Obst und Gemüse enthalten sein, sollte aber nicht vermieden werden.
Verbrauchsmenge: 5 Portionen pro Tag
Was macht eine Portion aus? |
- ein mittelgroßes Gemüse oder Obst- ½ Tasse (125 ml) rohes oder gekochtes Gemüse- 1 Tasse (250 ml) Salat- ½ Tasse (125 ml) Gemüse- oder Fruchtsaft |
Von allen Obst und Gemüse auf dem Markt haben einige größere Anti-Krebs-Eigenschaften als andere und verdienen einen besonderen Platz in unseren Tagesmenüs. Dies sind Beeren, Zitrusfrüchte, Kreuzblütler, Alliaceus und Tomaten.
Beeren
Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Preiselbeeren sind die besten Antioxidantien, die gefunden werden können, da sie das eine oder andere der drei Antikrebsmoleküle (Ellagsäure, Anthocyanidine und Proanthocyanidine) enthalten ). Beachten Sie, dass Blaubeer- oder Cranberrysaft viel weniger Antikrebsmoleküle enthält als ganze Früchte. Kirschen, Äpfel, Pflaumen und rote Trauben haben auch eine große antioxidative Kraft.
Einige Ideen zum Verzehr von Beeren: |
- in Obstsalat (um es das ganze Jahr über zu verzehren, gefrorene Beeren ohne Zucker bekommen);
- in Getreide und Mischungen von Nüssen und Samen;
- in Muffinrezepten;
- in dem smoothies (Sojamilch oder weiche Tofu und Beeren im Elektromixer);
- in Marmelade (verwenden Sie konzentrierten Traubensaft, um die Marmeladen zu süßen);
- als Füllung für Pfannkuchen oder Waffeln;
- In Naturjoghurt.
Zitrusfrüchte
Die Zitronensaft sind ausgezeichnete Entscheidungen, vergleichbar mit ganze Früchte bezüglich ihrer Eigenschaften Anticancer. |
Orange, Grapefruit, Zitrone und Mandarin können ebenfalls vorbeugen Krebserkrankungen, insbesondere diejenigen, die das Verdauungssystem beeinflussen: Mund, Kehlkopf, Rachen, Speiseröhre und Magen. Zitrusfrüchte sind für ihren hohen Vitamin C-Gehalt bekannt und enthalten mehrere andere nützliche chemische Verbindungen. In einer Orange gibt es fast 200 verschiedene - und es ist viel schmackhafter als eine Vitamin C-Tablette.1!
Die Wirkstoffe von Zitrusgewächs sind Polyphenole und Terpene. Der Konsum von Zitrusfrüchten in jeglicher Form ist eine großartige Möglichkeit, Ihrer Ernährung Krebsmedikamente hinzuzufügen.
Die Kohlfamilie
Seit mehreren Jahren sind Kreuzblütler als Lebensmittel anerkannt, die Krebs verhindern können, insbesondere solche des Dickdarms, des Rektums, der Blase, der Brust, der Lunge, des Magens und der Prostata. Diese Pflanzenfamilie umfasst Kohlgemüse, Rotkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Chinakohl, Grünkohl, Wirsing, Kavalierkohl und Rüben.
Die schützende Wirkung von Kreuzblütler Dies liegt unter anderem an ihrem hohen Gehalt an Glucosinolaten und ihrer Fähigkeit, zwei Klassen von Verbindungen mit sehr starker Antikrebsaktivität freizusetzen: Indole und Isothiocynate, so das Buch Lebensmittel gegen Krebs von Richard Béliveau und Denis Gingras4. Um die Antikrebseigenschaften von Kreuzblütlern optimal nutzen zu können, müssen 3 Bedingungen eingehalten werden:
- verbrauchen sie vorzugsweise roh oder leicht gekocht;
- Kochen Sie sie nicht im Wasser.
- gut das kauen.
Von allen Kreuzern gewinnt Broccoli die Palme, weil es die beste Quelle für Sulforaphan ist, das stärkste Isothiocynat. Suforaphan könnte den Körper dazu anregen, giftige Substanzen zu entfernen, die Krebs auslösen können4. Laut Richard Béliveau und Denis Gingras, Forscher am Sainte-Justine-Krankenhaus in Montreal, könnte es sogar Krebszellen abtöten.
Einige Ideen für den Verzehr von Kreuzblütlern: |
- Rüben-, Brokkoli- und Blumenkohl-Rohgemüse zubereiten und mit einem fettarmen Dip (3/4 Naturjoghurt oder weicher Tofu, ¼ Mayonnaise und Kräuter) servieren;
- Brokkolisprossen zu Sandwiches und Salaten geben, da diese bei gleichem Gewicht 50- bis 100-mal mehr Sulforaphan enthalten als Brokkoli selbst;
- In einer Pfanne leicht braun gehackten Kohl. Sie können es dann mit etwas geriebenem Käse bedecken und alles im Ofen anbraten;
- Gemüsesäfte mit Kreuzblütlern herstellen.
Knoblauch, Zwiebeln, Lauch usw.
Alliaceae umfassen Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Schalotten und Schnittlauch. Gemüse aus der Familie Alliaceae könnte das verhindern Magen- und Prostatakrebs. Ihre Wirkung gegen Krebs beruht auf den darin enthaltenen Schwefelverbindungen (Allicin, Thiosulfinat, Thiosulfonate, Monosulfide, Disulfide und Trisulfide). Diese Moleküle sind für ihr Aroma und ihren charakteristischen Geschmack verantwortlich.
Es ist besser, frischen Knoblauch zu konsumieren als Knoblauchpräparate, da der Gehalt an Allicinen nicht gewährleistet ist. Außerdem gibt frischer Knoblauch dem Essen so viel Geschmack!
Die Tomate
Die Anti-Krebs-Eigenschaften Die Tomate stammt aus dem Lycopin, das sie enthält. Lycopin gehört zur großen Familie der Carotinoide, der Klasse derAntioxidantien die Obst und Gemüse ihre charakteristischen Farben verleihen: Orange, Gelb und Rot. Tomaten- und Tomatenmarkensaucen sind die konzentriertesten Lycopinquellen, da das Kochen der Tomate die Bioverfügbarkeit Lycopin, während Fett seine Absorption verbessert. Eine Tomatensauce aus Olivenöl zum Beispiel ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Lycopinaufnahme zu erhöhen - was nicht bedeutet, dass Sie aufhören müssen, rohe Tomaten zu essen! Eine hohe Lycopinaufnahme ist besonders wichtig, um Prostatakrebs vorzubeugen4.
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte zu jeder Mahlzeit
Ganze Körner und Hülsenfrüchte enthalten Ballaststoffe und haben eine geringe Kaloriendichte. So sättigen sie mehr, was hilft, das Gewicht zu halten. Der Globale Fonds für Krebsforschung empfiehlt den Konsum 25 g Ballaststoffe pro Tag Krebs zu verhindern. Durch den Verzehr von Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten zu jeder Mahlzeit können Sie zusätzlich zu 5 Portionen Obst und Gemüse 25 g Ballaststoffe pro Tag erreichen. Raffinierte Stärken wie Weißbrot sind frei von Ballaststoffen und sollten begrenzt werden.
Hülsenfrüchte
Zögern Sie nicht, Hülsenfrüchte auf die Speisekarte zu setzen. Sie sind sehr fettarm, sehr ballaststoff- und proteinreich und haben einen niedrigen glykämischen Index. Hülsenfrüchte ersetzen daher sehr vorteilhaft Fleisch und sind sehr sparsam. Eine Menge von ¾ Tasse gekochten Hülsenfrüchten entspricht einer Portion Fleisch (75 g). Sie trauen sich nicht, Hülsenfrüchte einzubauen, weil sie zu Gas und Blähungen führen? Tipps zur Vermeidung dieser Unannehmlichkeiten finden Sie im Blog Hülsenfrüchte für "Fleischlosen Montag".
Und Soja?Sojabohnen sind ein HülsenfruchtIm Gegensatz zu anderen Mitgliedern seiner Klasse enthält es jedoch viele Phytoöstrogene. Es wurde lange angenommen, dass Soja das Risiko hormonabhängiger Krebsarten wie Brustkrebs, Endometriumkrebs und Prostatakrebs reduzieren kann. Andererseits wurde diese Überzeugung aus Studien gezogen, die in Ländern durchgeführt wurden, in denen viele Sojabohnen konsumiert werden (z. B. Japan), und diese Risikoreduktion könnte mit anderen Faktoren zusammenhängen. Nach Angaben der Canadian Cancer Society gibt es nicht genügend Studien, um die Hypothese zu bestätigen oder zu widerlegen, dass Phytoöstrogene wie Östrogene wirken und zur Entstehung von Brustkrebs beitragen. |
Derzeit gibt es keine ausreichenden Beweise, um die Verwendung von Soja- oder Sojazusätzen bei Frauen zu empfehlen, die an Brustkrebs erkrankt sind oder hatten, um das Risiko einer erneuten Verletzung zu verringern.
In der Prävention ist die Einbeziehung von Sojaprodukten (Tofu, Sojagetränk, Miso, geröstete Sojabohnen, Tempeh) als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung nicht kontraindiziert.
Begrenzen Sie rotes Fleisch und vermeiden Sie Aufschnitt
Der World Cancer Research Fund empfiehlt, nach dem Kochen pro Woche nicht mehr als 500 g rotes Fleisch zu sich zu nehmen und Aufschnitt zu vermeiden.
Die rotes Fleisch gehören Rind, Schwein, Lamm und Zicklein. Die charcuteries Dazu gehören geräuchertes, gepökeltes oder gesalzenes Fleisch oder zusätzliche Konservierungsstoffe. Zum Beispiel: weißer Schinken, roher Schinken, Speck, Speck, Trockenwürste, Wurst, Graubündenfleisch sowie Hot Dogs und bestimmte Würste.
Rotes Fleisch und Aufschnitt sind mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs verbunden.
Die Beweise sind zwischen Fleischwaren und Darmkrebs noch überzeugender. Sie erhöhen die Menge an Ammoniak und anderen krebserregenden Verbindungen im Dickdarm5, was zu Darmkrebs führen kann.
Als Proteinquelle konzentrieren Sie sich auf Huhn, Truthahn, Fisch, Meeresfrüchte, Tofu und Hülsenfrüchte.
Darüber hinaus werden die Nitrite, die als Salzlake, Salz- und Konservierungsmittel in verarbeitetem Fleisch und Aufschnitt verwendet werden, im Körper modifiziert. Sie werden zu Nitrosaminen, krebserregenden chemischen Verbindungen.
Vorsicht beim Kochen bei hohen Temperaturen
Kochen bei hoher Temperatur verursacht das Auftreten von giftige Produkte Kohlenwasserstoffe, Benzopyrene und heterocyclische Amine.
Die Kohlenwasserstoffe befinden sich im kalzinierten und knusprigen Teil auf der Oberfläche des Fleisches. Benzopyrene entstehen, wenn das Fett im Fleisch auf die Wärmequelle fällt und der entstehende Rauch das Fleisch angreift und es kontaminiert. Heterocyclische Amine entstehen beim Bräunen von Fleisch.
Vorsichtsmaßnahmen beim Grillen
- Entfernen Sie das offensichtlichste Fett von den Fleischstücken, bevor Sie sie kochen. Entfernen Sie bei Geflügel die Haut.
- Überkochen Sie das Fleisch nicht und entfernen Sie alle verkohlten Teile, bevor Sie es verzehren.
- Stellen Sie das Gitter so ein, dass die Lebensmittel nicht in Brand geraten.
- Einige Fleischsorten können teilweise vorher gekocht werden, um die Grillzeit zu verkürzen. Sie können beispielsweise Würste einige Minuten lang kochen.
- Wickeln Sie die Lebensmittel in Aluminiumfolie oder legen Sie ein Blatt Aluminiumfolie direkt auf die Gitter, um das Tropfen von Fett zu begrenzen.
- Verwenden Sie zum Bürsten von Lebensmitteln Marinade oder Sauce, nicht Butter oder Öl.
- Schweinefleisch, Kalbfleisch und Kaninchen profitieren vom langsamen Garen, also bei niedriger Temperatur. Wir können ihr rosa Fleisch essen.
- Das Marinieren des Fleisches in sauren Zutaten (Zitrone, Essig) und ohne Öl reduziert die Produktion von Karzinogenen.
Alkohol einschränken
Was ist Alkoholkonsum? |
340 ml (12 oz.) Bier
125/1 Tasse (2 ml) Wein
45 ml (3 EL) Spirituosen
Wir wissen nicht, an welcher Schwelle Alkohol keine verursacht Krebs. Aus diesem Grund wäre die Empfehlung, Alkohol ganz zu vermeiden. Angesichts der Tatsache, dass eine moderate Menge Alkohol wahrscheinlich eine schützende Wirkung auf die koronare Herzkrankheit haben würde, schlägt das FMRC vor, die Alkoholdosen nicht zu überschreiten, nämlich:
- für Frauen: 1 Getränk pro Tag;
- für Männer: 1 bis 2 Getränke pro Tag.
L 'Alkoholabstinenz ist bei Frauen sehr wichtig Schwanger und die Behandlungsräume. Kinder. Alle Arten von Alkohol haben den gleichen Effekt. Wichtig ist, dass 10 bis 15 g Ethanol bei Frauen und 20 bis 30 g Ethanol bei Männern nicht überschritten werden.
Zu viel Alkohol trägt zu Krebserkrankungen des Kehlkopfes, des Mundes, der Speiseröhre, des Rachens, der Brust und der Leber bei und verursacht zusätzlich Leberschäden. Eine der aufgestellten Hypothesen lautet, dass Alkohol Mangelernährung, besonders Folsäure, ein Vitamin mit antioxidativen Eigenschaften. Auch Alkohol oder seine Metaboliten beeinflussen den Hormonspiegel, einschließlich Leptin, das mit Fettleibigkeit in Verbindung steht6.
Salz beschränken
Die salzige Speisen sind wohl eine der Ursachen von Magenkrebs. Im Überschuss kann Salz die Magenschleimhaut schädigen und gesunde Zellen in Krebszellen umwandeln.
Lebensmittelkonservierung in der sel (zB geräucherter Lachs) kann zur Bildung von Karzinogenen führen. Beim Rauchen entstehen bei der Holzverbrennung sogenannte polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, von denen vermutet wird, dass sie zur Entstehung von Magenkrebs beitragen.
Die meisten der Natrium dass wir verbrauchen, stammt nicht aus Salz, das wir unseren Gerichten und Rezepten hinzufügen, sondern aus vorverpackten und verzehrfertigen Lebensmitteln. Lebensmittel, die in Restaurants serviert werden, insbesondere in Schnellrestaurants, enthalten normalerweise große Mengen an Natrium.
Auch seit dem sel dient als Konservierungsmittel und verbessert den Geschmack von Lebensmitteln, die Lebensmittelindustrie verwendet es intensiv. Sandwiches, Burger, Suppen, Pizza, tiefgefrorene und verzehrfertige Gerichte, Käse, Saucen, verarbeitetes Aufschnitt und Snacks (Cracker, Nachos, Pommes Frites und Brezeln) enthalten hohe Mengen an Natrium.
Das FMRC empfiehlt, 2,4 g Natrium pro Tag nicht zu überschreiten
- 1 C. 6 TL enthält ca. XNUMX g Salz
- 6 g Salz enthalten ca. 2 mg Natrium
Siehe die Tabelle der bevorzugten Nahrungsmittel und derjenigen, die zur Verringerung der Natriumaufnahme in der Hypertonieform begrenzt sind.
Aufmerksamkeit : Vermeiden Sie Arzneimittel, die viel Natrium enthalten, wie Aqua Seltzer, Bromo Seltzer und Rolaids. |
Vorsicht vor schimmeligem Getreide oder Hülsenfrüchten
Wenn Lebensmittel zu lange bei hohen Temperaturen gelagert werden, kann sich Schimmel bilden und Aflatoxin bilden. Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen, Mais und Hafer sind wahrscheinlich ebenso kontaminiert wie Hülsenfrüchte, insbesondere Erdnüsse.
Aflatoxine sind eine Ursache von Leberkrebs. Sie werden von produziert Aspergillus flavus et A. parasiticus. In den Industrieländern verringert der Einsatz von Fungiziden das Vorhandensein von Aflatoxin und Inspektionen können kontaminierte Bestände beseitigen. Durch diese Nachteile können wir trotz dieser Vorsichtsmaßnahmen immer noch mit kontaminierten Lebensmitteln enden. Stellen Sie sicher, dass die gesamten Körner und getrockneten Hülsenfrüchte, die Sie kaufen, frisch sind.
Vermeiden Sie Nahrungsergänzungsmittel
Die Nahrungsergänzungsmittel werden nicht zur Krebsprävention empfohlen. Studien zeigen, dass sie, wenn sie in hohen Dosen eingenommen werden, einen schützenden oder induzierenden Krebs darstellen können.
Wie kann das sein
Wenn Sie beispielsweise eine 1-mg-Vitamin-C-Tablette einnehmen, schlucken Sie die 000-fache empfohlene Vitamin-C-Dosis, ganz zu schweigen davon, dass dieses Vitamin C (in Tablettenform) aus seiner natürlichen Pflanzenumgebung isoliert ist. Dies ist nicht der Fall, wenn wir eine Orange essen, da die Orange zusätzlich zu dem darin enthaltenen Vitamin C mehr als 14 Antioxidantien enthält, die in enger Synergie mit diesem Vitamin wirken. Nachdem er seine Rolle gespielt hat AntioxidansmittelStudien zufolge würde Vitamin C zu einem Prooxidationsmittel werden in vitround könnte DNA beeinflussen.
In der Tat, wenn die Vitamin C wird von anderen Antioxidantien begleitet (wie es bei einer Orange der Fall ist), diese sollen ihre oxidierten Nebenprodukte recyceln und sie unschädlich machen. Vitamin C, isoliert und in hohen Dosen eingenommen, könnte daher eher zur Entstehung von Krebs als zu dessen Vorbeugung beitragen. Diese Hypothese muss jedoch noch in Studien am Menschen nachgewiesen werden.
Wenn nicht anders angegeben, nehmen Sie Ihre Vitamine und Mineralien in Essen.
Ausnahmefall: Vitamin D-Präparate |
Es wurde lange angenommen, dass die einzige Rolle von Vitamin D in der Absorption von Kalzium liegt. Jetzt sehen wir, dass niedrige Vitamin D-Spiegel im Blut mit einem höheren Risiko für Dickdarm-, Prostata- und Brustkrebs verbunden sind (3 der 4 häufigsten Krebsarten in Kanada). Es ist leicht zu verstehen, dass dieser Verein schnell das Interesse von Forschern auf diesem Gebiet der Gesundheit geweckt hat.
In 2007 empfahl die Canadian Cancer Society die Einnahme von 1 000 IE von Vitamin-D pro Tag für Erwachsene in den Herbst- und Wintermonaten. Es wird im Vergleich zu anderen Vitaminpräparaten nicht als Megadose angesehen. Es ist fast unmöglich, 1 IE Vitamin D pro Tag über die Nahrung zu sich zu nehmen. Es muss daher als Ergänzung genommen werden. Derzeit schätzt Health Canada die ausreichende Aufnahme von Vitamin D auf 000 IE pro Tag für Personen unter 200 Jahren und 50 IE für Personen über 400 Jahren.
Um zu vermeiden, dass Ihr System zu viel Vitamin D enthält, sollten Sie vor der Einnahme von 1 IE Vitamin D pro Tag einen Arzt einen Bluttest für Vitamin D verschreiben lassen.
Kurkuma und Pfeffer
Kurkuma, nicht zu verwechseln mit dem Curry, bei dem es sich nur um eine Komponente handelt, stammt aus dem Mahlen des getrockneten Rhizoms der Pflanze Curcuma longa, das Teil der Ingwerfamilie ist. Kurkuma ist einer der Bestandteile der traditionellen ayurvedischen Medizin aus Indien. Forscher glauben, dass es eine wichtige Rolle bei der erstaunlichen Kluft zwischen den Raten bestimmter Krebsarten in Indien im Vergleich zu westlichen Ländern spielen könnte.
Curcumin, der Wirkstoff von Kurkuma, besitzt verschiedene pharmakologische Aktivitäten, darunter antithrombotische, hypocholesterinämische, antioxidative Eigenschaften sowie eine sehr starke Antikrebsfähigkeit.
La Bioverfügbarkeit Curcumin ist niedrig, wird jedoch durch das Vorhandensein von stark erhöht Pfeffer.
Der Tee
Tee enthält viermal weniger Koffein als Kaffee |
Grüner Tee ist viel mehr als nur ein heißes Getränk: Es ist ein echtes Heilmittel. Viele Forscher erkennen jetzt seine Anti-Krebs-Eigenschaften.
Schwarzer Tee und grüner Tee stammen von der Pflanze Camelia sinensis. Es ist ihre Nacherntebehandlung, die ein anderes Produkt ergibt. Der schwarze Tee wurde fermentiert, wodurch die Antikrebsmoleküle der Pflanze oxidiert und ihre Schutzmoleküle weitgehend zerstört werden. Dies ist der Grund, warum grüner Tee sind therapeutischer als schwarze Tees.
Tee enthält Catechine, chemische Verbindungen aus der Polyphenolfamilie, die Antioxidantien sind. Katechine hätten insbesondere die Fähigkeit, die Angiogenese zu blockieren, dh die Bildung neuer Blutgefäße um den Krebstumor herum. Da diese neuen Gefäße Sauerstoff und Nahrung für das Wachstum des Tumors liefern, bedeutet eine Störung ihrer Bildung, das Wachstum des Tumors zu verhindern. Der Konsum von grünem Tee ist somit ein Schutz gegen die Entstehung von Krebs.4.
Der Katechingehalt des Tees variiert je nach Anbauort, Sortenvielfalt, Erntezeit und Erntevorgang. Mit anderen Worten, nicht alle grünen Tees enthalten die gleiche Menge an Katechinen. Wir wissen jedoch, dass im AllgemeinenJapanische grüne Tees enthalten mehr als chinesische Tees.
Es ist immer besser, Tees zu bekommen in loser Form um die Qualität des Produkts zu überprüfen (Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Stielen oder Strohhalmen).
Tee-Zubereitung |
1 C. bis 1 ½ TL. für 1 Tasse heißes Wasser bei 70 ° C oder 75 ° C (nicht kochend).
Für das Aroma und den Geschmack und damit das Vergnügen lassen wir 3 bis 6 Minuten ziehen. Um jedoch das Maximum an therapeutischen Tugenden zu erreichen, muss es 8 bis 10 Minuten lang infundiert werden.
Die Art der Teekanne hat keinen Einfluss auf den Inhalt der Katechine, die während der Infusion freigesetzt werden.
Kakao
Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Kakao dank der darin enthaltenen Flavonoide eines der Lebensmittel mit den größten Eigenschaften ist antioxidierenden Eigenschaftenmehr als Tee und Wein.
Wählen Sie Schokolade 70% schwarz Kakao. Es ist nicht nur weniger süß als Milchschokolade, sondern enthält auch dreimal mehr Flavonoide. Trotz seiner Antikrebseigenschaften sollte Schokolade nicht in großen Mengen konsumiert werden, da sie sehr kalorienreich ist: Ein 3-g-Riegel enthält 100 Kalorien!
Nehmen Sie eine halb-vegetarische Diät an
Da alle Krebsmedikamente im Pflanzenreich zu finden sind, erleichtert die Einführung einer halb-vegetarischen Diät die Einnahme von krebsschützenden Lebensmitteln. Durch das Stoppen oder Reduzieren des Fleischkonsums wird auch der Verbrauch von schlechten Fetten wie gesättigten Fetten reduziert.
Die semi-vegetarische Ernährung ähnelt der mediterranen Ernährung. Wir vermeiden oder verbrauchen sehr wenig Fleisch und Wurstwaren und konsumieren als Ersatzstoffe Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sind im Überfluss vorhanden. Als Fett werden pflanzliche Öle von guter Qualität, insbesondere Oliven- und Rapsöl empfohlen.
Vermeiden Sie überschüssiges Fett aller Art
Der Konsum von zu viel Fett erhöht das Risiko für Lungenkrebs, Darmkrebs, Rektalkrebs, Prostatakrebs und Endometriumkarzinom7. Überschüssiges Fett verändert das Gleichgewicht der Darmflora, wodurch Gallensäuren in krebserregende Chemikalien umgewandelt werden können. Überschüssiges Fett beeinflusst auch das endokrine Gleichgewicht. Gesättigte und Transfette sowie überschüssige Omega-6-Fettsäuren erhöhen am wahrscheinlichsten das Krebsrisiko. Fett sollte nicht mehr als 30% der gesamten Kalorien betragen. Informationen zur Reduzierung dieser Fette finden Sie in unserem Datenblatt zu Hypercholesterinämie.
Gutes Zeug
- Erfahren Sie mehr über die indische Küche, um häufiger Kurkuma zu konsumieren.
- Ersetzen Sie den zweiten und dritten Kaffee des Tages durch grünen Tee.
- Zum Nachtisch servieren Sie ein dunkles Schokoladenfondue mit Beeren.
- Stellen Sie ein Menü mit mindestens 2 Mahlzeiten Hülsenfrüchten pro Woche zusammen.
- Legen Sie nur Vollkornprodukte oder Vollkornprodukte in den Warenkorb.
- Stellen Sie sicher, dass Sie zu jeder Mahlzeit und jedem Snack mindestens 1 Portion Obst und Gemüse haben.
- Kochen Sie mit den natürlichsten Zutaten, um überschüssiges Natrium zu vermeiden.
Anti-Krebs-Reflexe
Die Anti-Krebs-Empfehlungen des D kennenr David Servan-Schreiber, überprüfen Sie seine Broschüre Anti-Krebs-Reflexe täglich.
Hören Sie auch das Interview mit dem Forscher Richard Béliveau, dem Autor des Buches Lebensmittel gegen Krebs4 : Gesundheit durch die Freude, gut zu essen.
Menüs: Frau und Mann
Die folgenden, von SOSCuisine.com entwickelten Menüs erfüllen alle oben genannten Empfehlungen. Hier ist ein Beispiel von Anti-Krebs-Menü für Damen und für a Herren die Krebs verhindern oder ein Wiederauftreten verhindern wollen.
Klicken Sie auf jedes Gericht oder Lebensmittel, um das Rezept und den Nährwert anzuzeigen.
Typisches Tagesmenü - Frauen - 1 kcal
Morgen | "Genfer" Frühstück (Orange, Vollkornbrot, Erdnussbutter, Joghurt und Erdbeeren) |
Vergleich | Eine Tasse grüner Tee |
Midi | Die Tomatencreme meiner Großmutter, Eine Scheibe Knäckebrot, Pad Thai (Reissuppennudeln, Tofu, Garnelen, Ei, Auswuchsbohnen) und Ein Glas Magermilch 0% |
Vergleich | Karotte und Sellerie |
Abend | Huhn mit Trockenfrüchten, Brokkolipüree mit Haselnussbutter, Gedämpfter brauner Reis und normaler Joghurt |
Vergleich | Ein Quadrat dunkler Schokolade |
Sehen Volles Menü der 7-Tage entwickelt von SOSCuisine.com
Typisches Tagesmenü - Männer - 2 kcal
Morgen | "Genfer" Frühstück (Orange, Vollkornbrot, Erdnussbutter, Joghurt und Erdbeeren) |
Vergleich | Crudités und Käse |
Midi | Ligurische parfümierte Brokkolisuppe, Eine Scheibe Brot (Vollkornbrot), Indisches Butterhuhn, Gedämpfter brauner Reis, Orange in Abschnitt und Ein Glas Magermilch 0% |
Vergleich | Eine Tasse grüner Tee |
Abend | Linsen- und Tomatensalat mit Minze, Eine Scheibe Brot (Vollkornbrot),Spaghetti mit Tomatensauce et Beeren-Tofu-Creme |
Vergleich | Ein Quadrat dunkler Schokolade |
Sehen Volles Menü der 7-Tage entwickelt von SOSCuisine.com
ReferenzenHinweis: Die Hypertext-Links, die zu anderen Websites führen, werden nicht kontinuierlich aktualisiert. Möglicherweise wurde ein Link nicht gefunden. Bitte benutzen Sie die Suchwerkzeuge, um die gewünschten Informationen zu finden. Bibliographie Béliveau Richard, Gingras Denis. Gesundheit durch die Freude, gut zu essen. Trécarré Edition, Kanada, 2009. Notizen 1. Lebensmittel, Ernährung, Bewegung und Vorbeugung gegen Krebs. Eine globale Perspektive.WCRF / AICR Expertenbericht, 2007 (Zugriff auf 5 2009 vom Oktober). |
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Eigenschaften
Ist erwachsenes Produkt | |
Release Date | 2019-03-24T00:00:01Z |
Sprache | Französisch |
Seitenzahl | 133 |
Veröffentlichungsdatum | 2019-03-24T00:00:01Z |