Gluten: Wie moderner Weizen uns berauscht
LÖffentliche Behörden, Ernährungswissenschaftler und Lebensmittelhersteller ermutigen die Menschen, immer mehr Getreide zu essen, „für Ihre Gesundheit“. Die Umfrage von Julien Venesson zeigt im Gegenteil, dass Sie gesünder sein könnten, wenn Sie Weizen aus Ihrer Ernährung streichen. Um den Welthunger zu reduzieren und die Erträge zu steigern, haben Agronomen die Gene des Weizens grundlegend verändert. Sie brachten monströse Sorten hervor, Frankenblés: Diese modernen Weizenarten sind viel glutenreicher als die angestammten Sorten. Heute reagiert bis zu einer von drei Personen unwissentlich empfindlich auf dieses Protein. Ein Arzt würde nicht glauben, dass Weizen für chronische Müdigkeit, Verdauungs- und Stimmungsstörungen, Kopfschmerzen, Arthrose, Schwindel, Neuropathie oder Muskelschmerzen verantwortlich ist. Schlimmer noch, bei genetisch prädisponierten Menschen wirkt Gluten als Auslöser für Autoimmunerkrankungen: Zöliakie, Morbus Crohn, Multiple Sklerose, Typ-1-Diabetes, rheumatoide Arthritis.
Gluten - Wie moderner Weizen uns vergiftet (MEN.PROP.)
Eigenschaften
Release Date | 2013-12-04T00:00:00.000Z |
Sprache | Französisch |
Seitenzahl | 224 |
Veröffentlichungsdatum | 2013-12-04T00:00:00.000Z |
Format | Kindle-eBook |