LDie senegalesischen Pastelle sind kleine flache Donuts, gefüllt mit Fisch und Gewürzen, die normalerweise als Snack oder als Vorspeise serviert werden.
Wie man senegalesische Pastelle zubereitet
Drucke das Rezept ausZutaten
- Der Teig: - 250 g Mehl - ½ Beutel Backpulver - 20 g Butter - 1 Ei - 2 EL. Erdnussöl - 5 cl Wasser - Salz
- Die Füllung: - 150 g fester Fleischfisch - ½ Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Brühwürfel - 1 Zweig Petersilie
- Der Rof: - ½ Bund Petersilie - 2 Zweige Cive - 1 Knoblauchzehe - 1 Chili-Pfeffer - 1 Brühwürfel - 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- Tomatensauce: - 2 sehr reife Tomaten - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - ¼ westindischer Pfeffer - 1 EL. Tomatenpüree - 1 EL. Erdnussöl - Salz - Pfeffer
Anweisungen
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Teigs. In einer Salatschüssel das Mehl und die Hefe vermischen. Fügen Sie die weiche Butter, Öl und Salz hinzu, arbeiten Sie von Hand, fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie wieder. Fügen Sie das Wasser hinzu und kneten Sie, um eine glatte Paste (1) zu erhalten.
Gefällt Ihnen die Website?
Greifen Sie auf alle unsere Premium-Inhalte zu. Mehr als 2000 Artikel und E-Books
Um sie freizuschalten, Login zum Ort