<span style="color: #000000;">un tajine sucré salé pour 4 personnes. (MAROC)</span> <h3 style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #ff0000; text-decoration: underline;">Ingrédients</span></strong></span></h3> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1 poulet (fermier si possible)</span> <span class="text_exposed_show" style="color: #000000;"> -2 petits oignons finement émincés</span> <p style="text-align: justify;">-<span style="color: #000000;">2 c. à soupe d'huile d'arachide</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1 c. à thé de sel</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1/2 c. à thé de poivre</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1/2 de c. à thé de gingembre en poudre</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1 pincée de safran</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1 bâton de cannelle</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">Pour les abricots</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-500 g d'abricots secs (environ 2 tasses)</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-100 g (3,5 onces) de sucre</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-1 c. à thé de cannelle en poudre</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-100 g (3,5 onces) de beurre</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">-100 g de pignons de pins (rôtis ou non)</span></p> <h3 style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #ff0000; text-decoration: underline;">Préparation</span></strong></span></h3> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">1. Bien laver les abricots secs puis les mettre dans une casserole avec 1 tasse d'eau, le sucre, la cannelle en poudre et le beurre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait pris la consistance du miel.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">2. Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux puis disposer dans une cocotte (ou un tajine) avec l'huile d'arachide. Ajouter ensuite le gingembre, le safran et le bâton de cannelle. Rajouter les oignons émincés, et verser 1 tasse d'eau puis allumer le feu et après l'ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux, pendant 40 minutes à couvert.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;">3. Une fois le poulet cuit, l'arranger dans un tajine de service ou un plat, et ajouter les abricots cuits avec leur sauce. Éparpiller des pignons de pins tout autour. Servir avec du pain marocain bien frais et chaud.</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #000000;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Note:</strong></span> Vous pouvez préparer du riz comme accompagnement de ce tajine, ou naturellement le faire accompagner de pain.</span></p> <span style="color: #000000;"><strong>SOURCE:</strong> <a href="https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span style="color: #000000;">https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts</span></a></span> <iframe src="https://www.youtube.com/embed/34sdqLqGUM0" width="875" height="400" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>