Origen: Senegal
Tipo de plato: Viande
Ingredientes: Carne, arroz, verduras.
- Número de personas: 4
- Preparación: 30 mn
- Cocinando: 90mn
Ingredientes
- 3 tazas de arroz, preferentemente arroz aromatizado
- 200 ml de aceite vegetal o aceite de maní
- Carne 500g, cortada en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharadas de mostaza
- 4 dientes de ajo picados
- Hojas de laurel 2
- 2 cubes maggi
- Zanahoria 1, pelada y cortada.
- Patatas 2, peladas y cortadas.
- Monedas de calabaza 2
- ½ repollo verde, cortado en trozos
- Pimientos
- Sal y pimienta negra
- 1,5 litro de agua
Preparación
- Sazone la carne con un cubo de caldo, sal y pimienta negra.
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande y dora la carne por unos minutos.
- Agregue la mostaza, la cebolla, el ajo, la pimienta negra, el cubito de caldo y 2 hojas de laurel. otros 5 minutos (o hasta obtener una salsa espesa).
- Añadir 1,5 l de agua y todas las verduras. Cocine hasta que las verduras estén cocidas (aproximadamente 40 minutos).
- Retire las verduras y las reservas, luego agregue el arroz que se ha lavado bien y sal a su gusto. Cocine el arroz a fuego lento hasta que esté listo. Voltee el arroz con frecuencia para evitar que se queme.
- Cuando esté listo, sirva con las verduras y disfrute de su comida.
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