Afrikako Errezetak Oumou Bah arabera

AFRIKHEPRI: Nor da Oumou Bah? Zergatik idatzi zenuen "Afrikako sukaldaritza" liburua?

Oumou Bah: Guinean bizi naiz Thailandian. Sukaldeko maitasuna sukaldaritza gunea sortu nuen, nire errezetak idatzizko bertsioan eta bideoan partekatzen dut.

Denborarekin, nire sukaldaritza gunea eta nire Facebook orria arrakastatsua izan ziren, egunero jaso nituen mezuez gain, gehienak cookie-ak argitaratu nituen. Horren ondoren, azkenik, "Cuisine Africaine" liburua idatzi erabaki nuen.

AFRIKHEPRI: Afrikar bazkariak prestatzeko jakitea garrantzitsua al zara afrikar emakumeentzat?

Oumou Bah: Baietz esango nuke, aurpegian, Afrikako jendearentzat, sukaldaritza esklusiboki femeninoa dela kontuan hartuta gehienetan. Ondoren, antzinakoek beren kultura haurrentzat transmititzen dute.

AFRIKHEPRI: Zertan pentsatzen duzu Afrikako emakumeek ez dakit nola prestatu beren herrialdean otorduak?

Oumou Bah: Ezagutzen dut nola prestatzen ikasteko aukera familia-familia batetik bestera alda daitekeela. Sukaldatzen ikasten badute adin txikikoa, beste batzuetan, ordea, ez da kasua. Erronka horri aurre egiteko, Liburutegian aurkitutako liburutegiak bilatzea eta interneten bilaketak egitea bilatzen dut. Zure herrialdeko menuak nola prestatu ikasteko, zure kultura erakusteko modu bat da.

AFRIKHEPRI: Zure ustez, nola egin dezaket Afrikako sukaldaritza afrikar emakumeen berpiztea?

Oumou Bah: Gaur egun, Afrikak emakumeen gobernu buruak ditu, emakumeen gobernu buruak eta mundu osoko aitortutako emakumezko negoziatuek. Gaur egun, emakumeek sukaldariak dituzte, zeinen ospea gainditzen baitu. kontinenteko mugak. Beste sukalde batzuek bezala, Afrikako sukaldaritzak bere berezitasunak, balioak eta sekretuak ditu; Afrikako emakumea, aipatu dudan bezala, munduan aipatu dudan hiru alderdiri erantzuteko ardura du.

AFRIKHEPRI: Afrikar platerak ikasi nahi dituzten afrikar emakumeentzako aholkuak eman ditzakezu?

Oumou Bah: Antzinean, nola prestatu ikasteko, zuk irakasten duenaren ondoan egon behar duzu. Zorionez, mundua gizonezkoen eta emakumezkoen zoriontasuna izan da. Behar duzun guztia internetera sartzea da ikasteko nahi duzun sukaldaritza motaz nabigatzeko. Borondate dosi handiarekin, edonork etxean bakarrik egin dezake. Gunea recettesafricaine.com Esate baterako, ehun errezetaz osatuta daude Afrikako guztiak, batez ere azalpenen bideoa. Berritzaileentzat, lehenengo errezeta sinpleekin hasi behar dute eta hondakina saihesteko erabiltzen den zatia neurtu. Hori oso erraza da.

Gaur egun egosten ikastea oso erraza da, besterik ez duzu egin nahi. Errezetak online jarrai ditzakete. Nire gunea recettesafricaine.com Adibide ona da, ia 150 Afrikako errezetak ditugu eta errezeta asko bideoak dira.

Eskerrak ematen dizkizugun gunea: www.recettesafricaine.com eta Chef Oumou Bah elkarrizketarako.