Lbasamortuko datila edo Sump oso hedatuta dago Sahelen, zuhaitzak lehortearen eta larregizko larreen aurrean duen erresistentzia dela eta. Basamortuko datila ere Egipton, Sudanen, Arabian eta Indian lantzen da.
8-9 m-ko altuerako zuhaixka arantzatsua da, 8 cm-ko luzerako arantza luze, sendo eta zuzenak dituena.
Olioa erauztea
Fruituak berdeak dira, gero horiak, arrautza formako drupak heltzen direnean. Landare olioa ekoizten den olio kernel bat duen datilaren itxura dute.
Fruta hau deitzen zaio basamortuko data edo putzu Wolofean. Izenaren izena myrobalan Egiptoarra fruitu helduak gordetzeko. Olio hori zurbila da, usainik gabea eta zaporerik gabea, 5 ° C-tik behera solidotzen dena.
Konposizio
Frutaren haziak landa-dietan erabilitako olio asegabearen% 44 dauka. Almendra proteinetan ere aberatsa da (% 26-30).
Olio honek biskositate txikia du bere osaerarengatik (% 30 gantz-azido saturatuak,% 70 gantz-azido asegabeak: oleikoa eta linoleikoa).
| Azido palmitikoa | 16,4% |
|---|---|
| Azido estearikoa | 11,3% |
| Azido oleikoa | 33,7% |
| Azido linoleikoa | 38,6% |
Sailkaezinak direnen proportzioa% 1 baino txikiagoa da.
Propriétés
Frutak karbohidrato eta bitamina osaerarako elikagai gisa erabiltzen dira. Gozokiak bezala xurgatu eta hiri merkatuetan saltzen dira. Bere propietate laxatiboengatik eta hipertentsio arterialaren erregulatzaile gisa estimatzen dira.
Almendra olioa Afrikan elikagaietan erabiltzen da. Sukaldeko olio interesgarria da, erretzeko puntua kakahueteena baino handiagoa delako. Azido gantz asegabeetan hobeto orekatzen da.
Virtuak eta erabilera tradizionalak
Senegalen, almendretatik ateratako olioa oraindik ez dago garatuta, lanaren nekez eta eskuz ateratzeko zailtasunengatik.
Olio hori du sukaldaritzako ezaugarri onak baina gutxi ezagutzen da ekoizpen-eremutik kanpo.
Senegalen sukaldaritzako erabilera tradizionala "esne gurinaren" antzekoa da.
Data palmondo olioa da larruazaleko gaixotasunak tratatzeko farmakopea tradizionalean erabiltzen da. Olioa basamortuko datak hipertentsio arteriala erregulatzen du. Erreuma tratatzeko ere erabiltzen da.
Elikagaien erabilera
Datil olio mingotsak sukaldaritzako ezaugarri onak ditu.
Sukaldaritza olio gisa erabil daiteke.
Erabilera kosmetikoa
Olio hau masajean erabil daiteke mina joint arintzea eta larruazaleko arazoak tratatzea Xaboien konposizioan sartzen da.
ITURRIA: http://www.africajou.com/index.php/huiles-naturelles/huile-de-dattier-du-desert
