ÊA bheil thu cinnteach gu bheil cruithneachd math dhut?
Bidh ùghdarrasan poblach, luchd-beathachaidh agus luchd-gnìomhachais ann an gnìomhachas a ’bhidhe gad bhrosnachadh gus barrachd ghràinean ithe an-còmhnaidh,“ airson do shlàinte ”. Air an làimh eile, tha sgrùdadh Julien Venesson a ’sealltainn le bhith a’ cuir às do chruithneachd bhon daithead agad, gum faodadh tu a bhith ann an slàinte nas fheàrr. Gus an acras san t-saoghal a lughdachadh agus toradh a mheudachadh, tha agronomists air gineachan cruithneachd atharrachadh gu mòr. Rugadh seòrsaichean monstrous, Frankenblés: tha na cruithneachd ùr-nodha seo tòrr nas beairtiche ann an gluten na na seòrsaichean sinnsearachd. An-diugh, bhiodh suas ri aon às gach triùir mothachail don phròtain seo gun fhios dhaibh. Cha smaoinich dotair a-riamh gur e cruithneachd a tha an urra ri laigse fèith, eas-òrdugh cnàmhaidh agus mood, cur cinn, osteoarthritis, lathadh, neuropathy, no pian fèithe! Agus fhathast… Fiù ‘s nas cunnartaiche: ann an daoine a tha buailteach gu ginteil, tha gluten ag obair mar neach-sgrios de ghalaran fèin-dìon: galar celiac, galar Crohn, sglerosis iomadach, tinneas an t-siùcair seòrsa 1, arthritis reumatoid…
Tha an leabhar seo a ’toirt dhut geàrr-chunntas air rannsachadh saidheansail air agallamhan glùtan agus sònraichte le eòlaichean anns an raon. Tha e a ’toirt dhut gu h-àraidh na h-iuchraichean airson slàinte a ghleidheadh no fhaighinn air ais. Ma dh'fhàilligeas leigheas leat, is dòcha gum bi ùine ann ceist a chur ort mu na bhios tu ag ithe.
