Ciamar a nì thu aran air a dhèanamh à flùr cassava?

Bara air a dhèanamh le flù cassava

Ann an 2014, chuir cleachdadh flù cassava le bèicearan sìos prìs an arain 40%. Thathar an dùil gun lùghdaich cleachdadh flùr cassava ann an dèanamh bìdh bathar cruithneachd le leth.

Aran flùr Manioc

Mar a tha fios agad cho-dhùin mi gu deuchainn cassava min ann an cruithneachd a roghnachadh seach anns a 'chuid reasabaidhean a bheil mi eòlach. Bho thoiseach na m 'eòlasan seo le biadh, tha mi air a thuig nach robh e co-chòrdail ris na reasabaidhean a bheil feum fìor lioft. Bread min de cassava gu bheil mi an-diugh tha e dha-rìribh thoradh mo oidhirp 3e. a 'chiad 2 nach robh co-dhùnadh (an 1ere tha 100% de cassava min agus eile 50%) agus 2 Thug crumbly aran. Thagh mi na foirmle poolish air a choileanadh an dàrna tairgse.

tàthchuid

Do The poolish:
T150 55 ML min 150g uisge blàth 2g (1 / 3 teaspoon) de thiormaich an fhuineadair beirm (no 4 g fìor beirm)
Gus cur às dèidh 12 gu 16 uairean:
flùr 250g T55 100g cassava min 170ml uisge blàth 3g (1 / 2 teaspoon) de thiormaich an fhuineadair beirm (no 5 / 6 g fìor beirm) 9g (1.5 teaspoon) salainn
Poolish

Le làimh:
Ann am bobhla, dòirtidh h-uile càil airson poolish agus measgachadh math (b'fheàrr le spàin, tha e bòidheach tacky) còmhdach agus leig seasamh aig 12 16h ann an àite blàth air falbh bho dreachdan.
Aig an inneal arain
Ann an inneal agad aran, àite ann an òrdugh 150ml uisge 150g min agus 1 / 3 teaspoon beirm cofaidh. Fhosglaidh a 'phrògram Paste (aon de mo a mhaireas 1h30 30mn fuine.)
Na thoir ach pàirt den phrògram taois (30mn). Thoir dheth an inneal agad agus fàg e mar a tha aig teòthachd an t-seòmair airson 12 aig 16 uairean.
An dèidh 12 aig 16 uair a thìde feumaidh do Poolish a bhith gnìomhach agus builgeil
Cuir na h-innealan a bharrachd ris.

Le làimh:
Dèan gèilleadh gu math gus am faigh thu paste co-sheòrsach a tha a 'bualadh gu furasta bhon chrith. Còmhdaich agus leig le 12 a dhol gu 16h air falbh bho dhuilleagan.
Airson an taois dheireannach

Ann an Inneal
dòrtan an taois a dhòrtadh, a 'tighinn gu crìch leis a' bhreitheadan Tòisich prògram taise do neach-dèanamh aodaich. (Kneading + lifting) Aig deireadh an ama togail, toir a-mach an taois agus cuir e air uachdar obair làn-fhillte
Degas (còmhnard) agus leig leis e fois a ghabhail airson timcheall air còig mionaidean deug. Cuir a-steach e ann an cumadh.
Preheat an àmhainn agad gu 240 ° C (teirmostat 8) agus cuir bobhla uisge. Cuir do thasg.
Fuine aig 25 30mn mionaid a rèir meud do aran (nas motha na tha iad a 'fhaide a bheir e an còcaire) Cool air brat.
A dh'aindeoin 'poolish', tha am brusg fhathast cruaidh agus gu math elasta. Tha aran math dha. Cho-dhùin mi gu bheil flù Cassava nas fheàrr airson ullachaidhean seòrsa cèic, brioche (ri dhearbhadh).
Tha sinn uile measail air gu h-àraidh le jamachd rìoghail.

SOURCE: http://www.camerounliberty.com/pain-a-base-du-manioc-la-guerre-de-ble/

Dè a ’bheachd a th’ agad?
Love
haha
Wow
Brònach
Angry
Tha thu air freagairt a dhèanamh "Mar a nì thu aran air a dhèanamh à flùr cassava?" Dà dhiog air ais

An do chòrd an fhoillseachadh seo riut?

Toraidhean nam bhòtaichean / 5. Àireamh de bhòtaichean

Mar as toil leat na foillseachaidhean againn ...

Lean an duilleag Facebook againn!

Cuir seo gu caraid