Lकोलोस्ट्रम पहले दिनों के प्रसव के दौरान स्तनों द्वारा स्रावित द्रव होता है। यह आमतौर पर परिपक्व दूध की तुलना में पीला और मोटा होता है। इसमें पोषण, संक्रामक और अन्य गुण हैं, विशेष रूप से अच्छी तरह से नवजात शिशु की जरूरतों के लिए अनुकूलित, जो इसे "तरल सोना" के रूप में विचार करना संभव बनाता है। इसका पीला रंग इसके उच्च बीटा-कैरोटीन स्तर से संबंधित है।
विशिष्ट विशेषताओं
कोलोस्ट्रम में परिपक्व दूध की तुलना में अधिक घनत्व होता है। इसकी मात्रा मां के आधार पर काफी भिन्न होती है: पहले 2 दिनों के लिए प्रति फीड 20 से 3 सीसी तक, कुल 37 से 100 सीसी / 24 घंटे, फीडिंग की आवृत्ति के आधार पर। कोलोस्ट्रम 58-67 किलो कैलोरी / 100 सीसी (परिपक्व दूध के लिए 70-75 किलो कैलोरी) प्रदान करता है। इसमें परिपक्व दूध की तुलना में कम लैक्टोज और वसा होता है, लेकिन इसमें लगभग 2 ose गुना अधिक प्रोटीन होता है। इसके लिपिड की प्रकृति अलग है; शॉर्ट चेन फैटी एसिड की इसकी सामग्री कम है, जबकि कोलेस्ट्रॉल और लंबी श्रृंखला फैटी एसिड परिपक्व दूध लिपिड की तुलना में अधिक है। कोलोस्ट्रम (परिपक्व दूध की तरह) का फैटी एसिड प्रोफाइल मातृ भोजन सेवन (अब तक का सबसे महत्वपूर्ण कारक), समता, गर्भावस्था की लंबाई और कुछ बीमारियों के साथ बदलता रहता है।
एक एंटीबॉडी ध्यान केंद्रित
कोलोस्ट्रम का प्रोटीन प्रोफाइल बहुत विशेष है। इसमें कम कैसिइन, और एंटी-संक्रामक गुणों के साथ 2 से 5 गुना अधिक प्रोटीन होता है, जैसे कि लैक्टोफेरिन, लाइसोजाइम, लैक्टोपरोक्साइड, और निश्चित रूप से इम्युनोग्लोबुलिन, जिसका स्तर 100 गुना अधिक है। परिपक्व दूध की तुलना में कोलोस्ट्रम। जब दूध स्राव की मात्रा बढ़ जाती है, तो इन इम्युनोग्लोबुलिन का सापेक्ष स्तर कम हो जाता है, बच्चे द्वारा प्राप्त कुल मात्रा स्थिर रहती है।
वसा घुलनशील विटामिन के उच्च स्तर
अपेक्षाकृत कम वसा स्तर के बावजूद, कोलोस्ट्रम में उच्च स्तर के वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं। इसमें 5 से 10 गुना अधिक कैरोटेनॉइड, 3 गुना अधिक विटामिन ए, 2 से 4 गुना अधिक विटामिन ई होता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन बच्चों ने जीवन के पहले 350 दिनों के दौरान कोलोस्ट्रम के कम से कम 3 मिलीलीटर को अवशोषित किया था विटामिन K की कमी (Motohara et al, Pediatrics, 1989) के संबंध में। अधिकांश पानी में घुलनशील विटामिन का स्तर परिपक्व दूध की तुलना में कोलोस्ट्रम में कम होता है, विटामिन बी 12 को छोड़कर, जो बच्चों में तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। कोलोस्ट्रम में अधिक खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, विशेष रूप से सोडियम, पोटेशियम, क्लोरीन, तांबा और जस्ता।
Immunomodulatory कारक ...
ऑलिगोसैकराइड्स और ग्लाइकोकोनजेट्स एक परिवार का गठन करते हैं, जिसमें प्रोटीन या लिपिड से युक्त शर्करा सहित कई अणु होते हैं। उनका स्तर परिपक्व दूध की तुलना में कोलोस्ट्रम में अधिक होता है। उनकी एक पोषण और सुरक्षात्मक भूमिका है। वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए आवश्यक सियालिक एसिड भी प्रदान करते हैं। कोलोस्ट्रम में उच्च स्तर के विकास कारक और नियामक कारक शामिल होते हैं, जैसे इंसुलिन, कोर्टिसोल, एपिडर्मल ग्रोथ फैक्टर, इंसुलिन जैसे विकास कारक -1। कोलोस्ट्रम का अवशोषण नवजात शिशु में प्रोटीन संश्लेषण को महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय करता है। कुछ ऊतक, जैसे कि मस्तिष्क, कंकाल की मांसपेशियां या पाचन तंत्र, इन हार्मोनों और विकास कारकों का जवाब उनके संश्लेषण संश्लेषण को बढ़ाकर देते हैं। सीधे स्तन के दूध (पाचन श्लेष्म) के संपर्क में आने वाले लोगों के अलावा ऊतकों में उत्तेजना का अवलोकन या तो यह सुझाव देता है कि यह कारक बच्चे के संचलन में गुजरता है, या यह स्तन से एक संकेत को ट्रिगर करता है। पाचन नाल। यह वर्तमान में अज्ञात है कि वास्तव में प्रोटीन संश्लेषण की उत्तेजना के लिए जिम्मेदार कारक क्या है।
न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लियोसाइड अणुओं का एक और परिवार है जो कोलोस्ट्रम में अधिक पाया जाता है। ये पदार्थ स्तन के दूध के गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन अंश से संबंधित हैं। वे एंटीबॉडी का उत्पादन, लोहे का अवशोषण, लंबी श्रृंखला पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के संश्लेषण और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) का उत्पादन बढ़ाते हैं। रिबोन्यूक्लियोसाइड घातक कोशिकाओं के प्रसार को रोकता है, और एपोप्टोसिस को सक्रिय करता है।
कोलोस्ट्रम में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी कारक भी होते हैं। उनकी भूमिका अभी भी खराब समझी जाती है। उदाहरण के लिए, कोलोस्ट्रम परिधीय मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं द्वारा साइटोकिन्स के स्राव को उत्तेजित करता है। यह मॉड्यूलेशन उस तरीके पर स्थायी प्रभाव डाल सकता है जिसमें बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली विकसित होती है। यह पता चला है कि दूध लिम्फोसाइट्स बच्चे के रक्तप्रवाह में गुजर सकता है। वे फिर बच्चे की प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकते हैं, जो जन्म के समय बहुत अपरिपक्व है। कोलोस्ट्रम के साइटोकिन्स में एक विरोधी भड़काऊ और प्रतिरक्षाविरोधी प्रभाव होता है, जो अवांछनीय भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के खिलाफ बच्चे की रक्षा करेगा, और कमेन्सल बैक्टीरियल वनस्पतियों या खाद्य प्रतिजनों के प्रति सहनशीलता को प्रेरित कर सकता है। एंटी-संक्रामक कारकों का स्तर उन माताओं के कोलोस्ट्रम में और भी अधिक है, जिन्होंने समय से पहले जन्म दिया, विशेष रूप से IgA, लाइसोजाइम, लैक्टोफेरिन, और ल्यूकोसाइट्स के सभी वर्गों का स्तर।
... और जीवित कोशिकाएं
कोलोस्ट्रम में प्रति मिलियन कई जीवित कोशिकाएं होती हैं: अनिवार्य रूप से ल्यूकोसाइट्स, और स्रावी उपकला कोशिकाएं। वे बच्चे की सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे। ल्यूकोसाइट वर्गों के सापेक्ष प्रतिशत चर हैं, जिसमें न्यूट्रोफिल का स्तर 15 से 60% तक है। लिम्फोसाइट्स लैक्टेशन की शुरुआत में इन कोशिकाओं के लगभग 4% का गठन करते हैं, अधिक परिपक्व दूध में 10% तक पहुंचने के लिए। अन्य कोशिकाएं मैक्रोफेज हैं। परिपक्व दूध में, मैक्रोफेज प्रमुख होगा। न्यूट्रोफिल फैगोसाइटोसिस में सक्षम हैं, लेकिन दूध में वे रक्त न्यूट्रोफिल की तुलना में कम सक्रिय हैं। मास्टिटिस को रोकने के लिए उनकी भूमिका अनिवार्य रूप से हो सकती है। लिम्फोसाइट्स परिवारों बी और टी के हैं। वे बच्चे के पाचन तंत्र में एक सप्ताह तक जीवित रह सकते हैं। दूध में मौजूद बी कोशिकाएं स्रावी IgA को संश्लेषित करती हैं जो कि उन कीटाणुओं के खिलाफ होती हैं जिनसे माँ को अवगत कराया गया है। वे इसे बचाने के लिए बच्चे के पाचन श्लेष्म को पंक्तिबद्ध करेंगे।
एक तरल जो अज्ञात रहता है
कोलोस्ट्रम विशेष रूप से सभी दृष्टिकोणों से नवजात शिशु की जरूरतों के अनुकूल है। इसकी उच्च स्तर की प्रतिरक्षात्मक कारक उस अवधि के दौरान बच्चे की रक्षा करती है, जब उसे बाँझ वातावरण में अंतर्गर्भाशयी जीवन से अतिरिक्त जीवन और सूक्ष्मजीव उपनिवेशण करना होता है। इसके रेचक गुण मेकोनियम के उन्मूलन को बढ़ावा देते हैं। इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम लिपिड सामग्री नवजात शिशु के पोषण भंडार के अनुकूल है। यह रक्त शर्करा के स्थिरीकरण को बढ़ावा देता है। इसमें यूरिक एसिड और एस्कॉर्बेट के समान अणु के माध्यम से महत्वपूर्ण एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमताएं हैं। कोलोस्ट्रम परिपक्व दूध से अधिक अल्सरेटिव नेक्रोटाइज़िंग एंटरोकॉलाइटिस के जोखिम को कम करने के लिए पाया गया है; यह एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-संक्रामक अणुओं में कोलोस्ट्रम की विशेष समृद्धि से संबंधित हो सकता है।
इसलिए यह दुखद है कि कई संस्कृतियां बच्चे को प्रकृति के इस अनमोल उपहार को प्राप्त करने से रोकती हैं या रोकती हैं। यह कोई नई बात नहीं है। अतीत में, कुछ संस्कृतियों में, बच्चे को दूध के प्रवाह के बाद तक मां के स्तन में नहीं डाला गया था, और कभी-कभी कई हफ्तों तक नहीं, इस विश्वास के कारण कि कोलोस्ट्रम खतरनाक था। अफ्रीका, एशिया और लैटिन अमेरिका के कई हिस्सों में अभी भी यही स्थिति है। कोलोस्ट्रम को अशुद्ध और खतरनाक माना जाता है। यह दस्त देना, बच्चे को उल्टी करना, या उसे मारने में सक्षम होना चाहिए। इसलिए इसे खींचा जाता है और फेंक दिया जाता है, दूध प्राप्त करने के लिए बच्चे (पशु का दूध, चीनी का पानी, शहद, अनाज का दलिया, विभिन्न हर्बल चाय, तेल, शराब, आदि) का इंतजार करते हुए अन्य खाद्य पदार्थ प्राप्त करते हैं। ये अभ्यास बच्चे को संभावित खतरनाक प्रदूषणों को उजागर करते हैं। इसलिए परिवारों को व्यापक रूप से कोलोस्ट्रम के उल्लेखनीय गुणों से अवगत कराना महत्वपूर्ण है, जो इसे "तरल सोना" नाम के लायक बनाते हैं।
कोलोस्ट्रम के मुख्य घटक:
- इम्यूनोग्लोबुलिन (आईजीजी, आईजीएम, आईजीए, उच्च सांद्रता में आईजीई)
- प्रतिरक्षा नियामकों (ज़ीटोकाइन, लैक्टोर्रिन, इंटरलोक्यून)
- विकास कारक (IGF 1 & 2, TGF, EGF ...)
- विटामिन, खनिजों और एमिनो एसिड।
चिकित्सा अध्ययनों ने कई क्षेत्रों में एक संभावित लाभकारी कार्रवाई को स्वीकार किया है जैसे: एलर्जी, गठिया, सूजन, ब्रोंकाइटिस, पुराने संक्रमण, अवसाद, परिसंचरण विकार, फ्लू, श्वसन संक्रमण, पाचन तंत्र के संक्रमण, थकान, नींद संबंधी विकार। एथलीट इसकी टोनिंग पक्ष, सेल पुनर्जनन में तेजी लाने की क्षमता और मांसपेशियों में वृद्धि में इसकी कार्रवाई की सराहना करते हैं। सेल पुनर्जनन पर इसे और उनकी कार्रवाई को बनाने वाले तत्वों से, ऐसा लगता है कि एक एंटी-एजिंग प्रभाव को कोलोस्ट्रम के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
स्रोत: स्तनपान रिकॉर्ड्स संख्या 57 से अंश (अक्टूबर-नवंबर-दिसंबर 2003)
http://www.lllfrance.org/Dossiers-de-l-allaitement/DA-57-Colostrum-lor-liquide.html
