Keutamaan kombucha, ramuan keabadian

Keutamaan kombucha

Dalam pengobatan Cina, kombucha dianggap sebagai "ramuan keabadian ». Samurai mengkonsumsi mereka secara teratur. Orang Jepang terus meminumnya setiap hari.

Minuman ini berasal dari Timur Jauh dan muncul di Rusia dan Eropa Timur melalui Mongolia dan Siberia.

Minuman fermentasi asli

Kombucha (atau kombucha) adalah a minuman fermentasi. Ini adalah prinsip fermentasi yang sama dengan bir (dibuat dari sereal), atau perry (terbuat dari buah).

Tapi kombucha dibuat dengan du teh. Dan dengan strain fermentasi tertentu: jamur kombucha. Dialah yang membuat perbedaan dengan proses fermentasi lainnya. Dan siapa yang memberikan namanya untuk minuman itu.

Proses fermentasi yang berbeda

Proses fermentasi lainnya umumnya didasarkan pada:

  • fermentasi laktat (untuk susu, sayuran, sereal),
  • de cetakan (untuk keju, terutama yang berwarna biru),
  • de bakteri (untuk cuka alkohol), atau
  • de ragi (untuk minuman beralkohol seperti bir, kvass Rusia, dll.)

Jamur ibu

Faktanya, jamur kombucha bukanlah jamur "asli", tetapi a perpaduan berbagai jenis fermentasi ini. Ini adalah simbiosis dari strain ragi dan bakteri lakto-asetat. Simbiosis ini menghasilkan produksi gelatin yang merupakan fermentasi asli dan tidak tepat disebut " jamur kombucha ».

Ini adalah sebuah gelatin "hidup" (Ini adalah bakteri dan ragi yang hidup) yang bervariasi dengan waktu dan kondisi pertumbuhan. Persis seperti "ibu" cuka, misalnya. Itu prinsip yang sama. Kecuali bahwa kombucha rapuh dan membutuhkan kondisi kebersihan dan suhu yang sempurna untuk pembuatan dan pelestariannya.

"Ibu" dari kombucha (atau kombucha jamur) digunakan dengan cairan yang mengandung gula. Secara klasik, itu adalah teh - terutama gula hitam dan tebu.

Hasilnya adalah minuman yang sedikit berkilau, kurang lebih kuning, dengan rasa ingat sari buah apel, sangat menyegarkan dan menyegarkan. Dan terutama sangat kaya akan nutrisi!

Nutrisi dalam teh hitam kombucha:

  • asam organik, khususnya asam glukonat, asam glukuronat, asam laktat, asam asetat dan etil asetat
  • vitamin: hidup. B1, hidup. B2, hidup. B6, hidup. B12, hidup. C, hidup. PP
  • polifenol: epikatekin, pigmen flavonoid
  • bebas theine, asam amino (theanine)
  • enzim

Perhatian! Kombucha juga mengandung sedikit alkohol, karena fermentasi. Ini harus diperhitungkan ketika Anda ingin memberikannya kepada anak-anak.

Manfaat koktail

Kekayaan nutrisi semacam itu tidak umum, terutama untuk diminum. Dia bisa pura-pura bergabung dengan susu, dianggap karena komposisinya sebagai makanan, bukan minuman.

Manfaat kesehatan kombucha akan berlipat ganda:

  • antioksidan: berkat pigmen flavonoid.
  • detoksifikasi dan pemurnian: berkat asam glukonat yang melarutkan racun.
  • anti-mikroba: berkat asam organik.
  • regenerator dan recuperator sel-sel mukosa usus, oral dan epidermis: berkat asam organik, enzim, vitamin dan polifenol.

Dengan kata lain, kombucha akan mengizinkan

  • untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh
  • untuk menstimulasi fungsi usus
  • untuk meningkatkan fisiologi kulit
  • untuk menstabilkan metabolisme
  • untuk detoksifikasi tubuh
  • untuk membantu melawan kelelahan, stres, tekanan darah atau diabetes.

SUMBER: http://www.consoglobe.com/kombucha-boisson-fermentee-champignon-cg

Anda telah bereaksi "Keutamaan kombucha, ramuan abadi ..." Beberapa detik yang lalu

Apakah Anda suka publikasi ini?

Hasil pemungutan suara / 5. Jumlah suara

Sesukamu ...

Ikuti kami di jejaring sosial!

Kirim ini ke teman