LIl thiébou dieune è il piatto più famoso del Senegal e, come suggerisce il nome in wolof, è un piatto a base di riso e pesce.
Thiebou Dieune
Ingredienti
- 1 kg di thiof bistecche
- 50 g. pesce secco
- 3 melanzane africane
- Carote 3
- 3 patate dolci
- Cavolo 1
- Cipolle 2
- 2 peperoncino rosso
- 5 c. concentrato di pomodoro
- Spicchi d'aglio 4
- 3 c. cucchiaio di olio di arachidi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 bicchieri di acqua calda
- sel
- poivre
- 400 g. di riso
Istruzioni
Il dio thiebou è il piatto nazionale del Senegal.
Il dio Thiebou, piatto dell'origine Wolof è tradotto, in francese, dal riso con il pesce.
Sbucciare e tritare le cipolle e gli spicchi d'aglio. Diluire il concentrato di pomodoro in due grandi bicchieri di acqua tiepida. Lavare e diluire il prezzemolo.
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