Come preparare un garba?
Stampa la ricettaIngredienti
- 1 fetta di tonno fresco 300 g
- 1 palla di attieké
- 1 cipolla piccola
- 1 pepe africano
- 1 cubo maggiordomo piccolo
- olio per friggere
- sale e pepe
- 1 grossa manciata di farina
Istruzioni
Trita il peperoncino e mettilo da parte. Se non sei abituato al peperoncino fresco, fai attenzione al peperoncino africano: brucia. Tritare laoignon e prenota
Sbriciolare grossolanamente gli attieké in un cestello per cuocerli a vapore per reidratarli. È preparato come il couscous (personalmente cucino gli attieké per cinque minuti in una pentola a pressione).
Salare, pepare, infarinare il tonno e friggere, cinque minuti per parte, in olio bollente.
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