Entra uomo e ape esiste una formidabile storia d'amore che risale a dieci millenni fa. Il lavoro dell'alveare e la raccolta del miele, spesso aureola di miti e leggende, sono parte integrante della storia umana. Oggi, mentre a tutti piace riconoscere il sapore straordinario del miele di qualità, sempre più persone stanno riscoprendo le sue inestimabili virtù.
Identificate come il nettare degli Dei e come simbolo di dolcezza, amore, felicità, persino longevità, le virtù di questi ultimi hanno così resistito alla prova del tempo. Il cibo preistorico per eccellenza, il miele, dalle api, è apparso sulla Terra più di quarantacinque milioni di anni fa. Fin dall'inizio dei “raccolti” nonostante il pericolo di avvicinarsi agli alveari, i primi umani hanno istintivamente conosciuto i benefici che il prezioso miele poteva portare loro. Grazie alle testimonianze attualmente a nostra disposizione, appare evidente che il lavoro dell'alveare e la raccolta sistematica del miele iniziarono sulle rive del Nilo in epoca faraonica. Così il miele è stato utilizzato molto rapidamente per inumidire le labbra dei neonati, per guarire i vivi e imbalsamare i morti. In particolare, abbiamo trovato un papiro di quarantacinque milioni di anni centrato su un tema medico, che evoca chiaramente le preparazioni terapeutiche che si possono fare con il miele. Così nell'antico Egitto, apprezzato per le sue virtù terapeutiche e culinarie, il miele permette all'ape di integrare l'alfabeto egizio, diventando il geroglifico simbolo del faraone.
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