Les gli oli essenziali costituiscono un mondo magnifico, fatto di odori e profumi di ogni tipo, di colori. I nostri recettori olfattivi sono in grado di rilevare un numero molto elevato di odori e di comunicare le informazioni al cervello. Il profumo di un olio essenziale, come qualsiasi altro odore, raggiunge i bulbi olfattivi e passa direttamente nell'ipotalamo, l'area del cervello che controlla, tra l'altro, l'omeostasi, i sentimenti di fame e sazietà oltre che i comportamenti sessuali. .
L'olfatto lascia entrare sottili informazioni dal nostro ambiente. Primo atto della nostra esistenza, il respiro ci unisce al mondo in ogni momento della nostra vita. È uno scambio continuo: prendiamo una parte di questo mondo durante l'inspirazione e ad ogni espirazione diamo una parte di noi stessi.