AArbusto della famiglia delle acacia, il rooibos cresce solo in Sud Africa dove le condizioni climatiche e la natura del suolo si adattano perfettamente. Il rooibos viene spesso definito tè rosso, ma non è tè.
Un po 'di storia
Più di 300 anni fa, le popolazioni montane native del nord del Capo (Sud Africa) raccoglievano le parti aeree dei Rooibos selvatici, che fermentavano per ottenere un'infusione dolce e fruttata. un colore rossastro. La tribù Khoisan usava il Rooibos come erba medicinale.
Fu nel diciannovesimo secolo che il botanico Carl Humberg introdusse questa pianta in Sud Africa, prima che Benjamin Ginsberg, un emigrante russo, sviluppasse il suo potenziale commerciale da 18. La sua coltivazione è stata sperimentata in molte parti del mondo ma senza successo.
Rooibos (pronunciato Royboss) è un arbusto spinoso, alto un metro con steli sottili e fiori gialli, originario delle regioni montuose di Cederberg in Sud Africa. Le foglie a forma di ago diventano rosse dopo la fermentazione e l'essiccazione. Può anche essere usato verde prima della fermentazione. Questo arbusto è adatto per un terreno povero e acido e un clima caldo e secco. Le sue foglie ricordano le foglie di alloro, sono utilizzate per preparare una bevanda senza caffeina a basso contenuto di tannino.
Può essere fermentato (rosso) o non fermentato (verde), e in quest'ultimo caso conterrà più antiossidanti.
Ti interessa questo articolo e vuoi leggerlo integralmente?
Accedi a tutti i contenuti Premium. Più di 2000 articoli ed ebook
