LLo zolfo è un minerale e prima di tutto è un elemento elencato nella tavola periodica. È il quarto elemento più importante del corpo umano. Solo la forma "organica" di zolfo può essere benefica per l'uomo, cioè se lo zolfo ha subito una trasformazione in solfato da parte delle piante. Tuttavia, le condizioni della dieta moderna non consentono, anche con una dieta equilibrata, di fornire tutto lo zolfo necessario alla salute. Negli anni Sessanta, il dottor Stanley Jacob dell'Università dell'Oregon negli Stati Uniti scoprì il componente attivo della forma assimilabile dello zolfo negli esseri umani: è metil-sulfonil-metano, o più comunemente MSM. Dopo molte ricerche, ha scoperto che riscaldando il dimetilsolfossido (DMSO) ottenuto dalle piante ad una certa temperatura, si ottiene per cristallizzazione il composto puro e attivo, lo zolfo organico.
Lo zolfo organico promuove la salute, il benessere e la vitalità attraverso la produzione di energia a livello cellulare e favorisce il metabolismo cellulare.
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