Dolli, Magi nokoss, Jumbo, Maggi, Joker, Adja, Jongué, Tak, Mami, Khadija, Dior, Tem Tem, tanti brodi usati dalla cuoca senegalese per fare la differenza nella sua pentola. È un piatto di malattie croniche silenziose che serve.
Il piatto senegalese diventerebbe un vero veleno per il cittadino medio? La risposta è ovvia, dato l'aumento delle malattie non trasmissibili. Anche l'aspettativa di vita in Senegal ha avuto un grande successo.
Al giorno d'oggi il pasto tradizionale, ben condito, presenterebbe gusti culinari spesso più squisiti di quelli delle nostre mamme. Le donne senegalesi amanti del buon gusto hanno l'arte di aromatizzare il piatto. Tutti i tipi di ingredienti passano nella pentola che è sempre più impoverita di valore nutritivo e arricchita di sale e calorie. Quando gli esaltatori di sapidità entrano in gioco, devi solo aspettarti un cocktail esplosivo. Molte persone puntano l'indice verso i fornelli: il veleno è nel piatto.
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