Kā sagatavot accras?

Sastāvdaļas

2 tases baltās pupiņas
1 neliels sīpols, smalki sagriezts
Zaļie pipari 2, smalki sagriezti
1 tējkarote sāls vai buljona kubs
1 sarkanie pipari
Dārzeņu eļļa cepšanai

Sagatavošana

Vispirms sākiet pupiņas mērcēt vismaz 3 stundas vai nakti.

Tad noņemiet pupiņu ādu, berzējot graudus starp rokām. Jūs uzreiz redzēsiet ādu. Nav grūti noņemt ādu, bet tas prasīs daudz laika (20-30 minūtes).

Tad pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai javā pievieno pupiņas un pusi tasītes ūdens.

Un sajauciet vai sakratiet, līdz iegūstat gludu mīklu. Pārliecinieties, ka mīkla nav pārāk šķidra.

Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, dažus zaļus piparus, buljona kubu, sarkanos piparus, sāli un samaisiet.

Sildiet eļļu un izmantojiet dziļu karoti, lai izveidotu nelielas maisījuma bumbiņas, pēc tam ielejiet to eļļā un apcepiet uz abām pusēm, līdz tā ir pagatavota un brūnināta.

Cepšanas laikā bieži pagrieziet acrras, lai pārliecinātos, ka iekšpuse ir pagatavota. Kad pabeidziet vietu donuts papīra dvielī, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniedz ar pikanto tomātu mērci. Bon Appetit!

Akras (ar pupiņu miltiem)

Porcijas: 3 - 4 cilvēki

Pagatavošanas laiks: 20 min

Atpūtas laiks: 30 min

Gatavošanas laiks: 25 min

Sastāvs:

200 g fermentētas pupiņu milti
250ml ūdens
Eļļa cepšanai
1 ēdamkarote cepamo pulvera pagatavošanai
½ sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus (pēc izvēles)

Virziens:

1. Lielā traukā pievieno miltus un raugs.

2. Tad pievieno ūdeni pakāpeniski, labi sajaucot, lai iegūtu pastas.

Piezīme: Man personīgi patīk pievienot nelielu sīpolu un ķiplokus mīklai, bet zina, ka tas nav obligāts.

3. Ļaujiet mīkam pieskarties 30 minūtēm, jūs redzēsiet, ka mīkla palielināsies.

4. Siltuma eļļu katlā vidējā siltumu un veido mazas bumbiņas, izmantojot karoti vai roku, un nekavējoties nodot bumbiņas karstā eļļā un cep, kamēr zeltaini brūnas.

Sagatavojiet savus džungļus ar čili mērci.

AVOTS: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts