Sastāvdaļas
2 tases baltās pupiņas
1 neliels sīpols, smalki sagriezts
Zaļie pipari 2, smalki sagriezti
1 tējkarote sāls vai buljona kubs
1 sarkanie pipari
Dārzeņu eļļa cepšanai
Sagatavošana
Vispirms sāciet mērcēt pupiņas vismaz 3 stundas vai nakti.
Pēc tam noņemiet pupiņu ādu, berzējot graudus starp rokām. Jūs uzreiz redzēsit, kā āda iznāk. Nav grūti noņemt ādu, bet tas jums prasīs ilgu laiku (20-30 minūtes).
Tad virtuves kombainā vai javā pievienojiet pupiņas un pusi tasītes ūdens.
Un samaisiet vai samaisiet, līdz iegūstat gludu pastu. Pārliecinieties, vai mīkla nav pārāk iesnas.
Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, dažus zaļos piparus, buljona kubu, sarkanos piparus, sāli un samaisiet.
Sildiet eļļu un izmantojiet dziļu karoti, lai veidotu mazas maisījuma bumbiņas, pēc tam ielejiet to eļļā un apcepiet no katras puses, līdz tā ir vārīta un zeltaina.
Cepšanas laikā bieži apgrieziet Acrras, lai pārliecinātos, ka iekšpuse ir pagatavota. Kad esat pabeidzis, ievietojiet virtuļus papīra dvielī, lai noņemtu lieko eļļu.
Pasniedz ar pikanto tomātu mērci. Bon Appetit!
Akras (ar pupiņu miltiem)
Porcijas: 3 - 4 cilvēki
Pagatavošanas laiks: 20 min
Atpūtas laiks: 30 min
Gatavošanas laiks: 25 min
Sastāvs:
200 g raudzētu pupiņu miltu
250ml ūdens
Eļļa cepšanai
1 ēdamkarote cepamo pulvera pagatavošanai
½ sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus (pēc izvēles)
Virziens:
1. Lielā traukā pievieno miltus un raugs.
2. Tad pievieno ūdeni pakāpeniski, labi sajaucot, lai iegūtu pastas.
Piezīme: personīgi man patīk mīklā pievienot nedaudz sīpolu un ķiploku, taču zinu, ka tas nav obligāts.
3. Ļaujiet mīkam pieskarties 30 minūtēm, jūs redzēsiet, ka mīkla palielināsies.
4. Uzkarsē eļļu katlā uz vidējas uguns un ar karoti vai ar roku izveido mazas bumbiņas, un tūlīt ieliec bumbiņas karstā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai.
Sagatavojiet savus džungļus ar čili mērci.
AVOTS: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts
