Fordeler med palmeolje for hår og hud

Lørkendatoen, eller Sump, er utbredt i Sahel på grunn av treets motstand mot tørke og overbeite. Ørken dadelpalmen dyrkes også i Egypt, Sudan, Arabia og India.

Det er en tornet busk 8-9 m høy med lange, solide, rette torner opp til 8 cm lange.

Oljeutvinning

Fruktene er grønne, så gule, eggformede drypper når de er modne. De er formet som en dato som inneholder en oljeaktig kjerne som det produseres vegetabilsk olje fra.

Denne frukten heter ørken dato eller sump i Wolof. Navnet på myrobalan Egyptisk er reservert for umoden frukt. Det er en svakt gul olje, luktfri og smakløs, som stivner under 5 ° C.

sammensetning

Fruktets frø inneholder 44% av en umettet olje som brukes i landlig diett. Mandelen er også rik på proteiner (26 til 30%).
Denne oljen har lav viskositet på grunn av sammensetningen (30% mettede fettsyrer, 70% umettede fettsyrer: oljesyre og linolsyre).

Palmitinsyre	16,4%
Stearinsyre	11,3%
Oljesyre	33,7%
Linolsyre	38,6%

Andelen uforspenningsbare er mindre enn 1%.

Propriétés

Frukten brukes som mat for karbohydrat- og vitaminsammensetningen. De suges som godteri og selges i urbane markeder. De blir verdsatt for deres avføringsegenskaper og som regulatorer for arteriell hypertensjon.

Mandelolje brukes i mat i Afrika. Det er en interessant matolje fordi røykepunktet er høyere enn for peanøtter. Det er bedre balansert i umettede fettsyrer.

Dyder og tradisjonelle bruksområder

I Senegal er produksjonen av olje fra mandler fortsatt underutviklet på grunn av arbeidets vanskelige natur og vanskeligheten med manuell utvinning.

Denne oljen har veldig gode kulinariske kvaliteter men er lite kjent utenfor produksjonsområdet.
Den tradisjonelle kulinariske bruken i Senegal ligner på "melkesmør".

Daddel palmeolje er brukes i den tradisjonelle farmakopé for behandling av hudsykdommer. Olje ørken datoer regulerer arteriell hypertensjon. Det brukes også til behandling av revmatisme.