LA árvore do carité é uma árvore da família Sapotaceae que cresce selvagem na África, dentro de uma área geográfica que se estende do Mali ao Sudão no norte e do Togo a Uganda no sul. É apelidado pelos comerciantes de “cinturão do carité”.
O karité é uma árvore atarracada de 12 a 20 metros de altura com ramos grossos e curtos, cuja cortiça resiste ao fogo no mato. As folhas grandes e únicas estão agrupadas no final dos galhos. O seu sistema radicular é muito tortuoso, evita a erosão e promove a associação com outras culturas.
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