Origem: Senegal
Tipo de prato: Viande
Ingredientes: Carne, arroz, legumes
- Quantidade de pessoas: 4
- Preparação: 30 min
- Cozinhar: 90 minutos
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz, de preferência arroz aromatizado
- 200 ml de óleo vegetal ou óleo de amendoim
- 500g carne bovina cortada em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 4 dentes de alho picados
- Folhas de louro 2
- 2 cubos maggi
- 1 cenoura descascada e cortada
- Batatas 2 descascadas e cortadas
- Moedas de abóbora 2
- ½ repolho verde cortado em pedaços
- pimentões
- Sal e pimenta preta
- 1,5 litros de água
Preparação
- Tempere a carne com um cubo de caldo, sal e pimenta preta.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e doure a carne por alguns minutos.
- Junte a mostarda, a cebola, o alho, a pimenta do reino, o caldo e 2 folhas de louro. mais 5 minutos (ou até que você tenha um molho espesso).
- Adicione 1,5 litros de água e todos os vegetais. Cozinhe até que os vegetais estejam cozidos (cerca de 40 minutos).
- Retire os legumes e as reservas, depois acrescente o arroz bem lavado e sal a seu gosto. Cozinhe o arroz em fogo baixo até que esteja pronto. Vire o arroz com freqüência para evitar que queime.
- Quando estiver pronto, sirva com os legumes e bom apetite.
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