නිවර්තන කලාපීය රටවල විවාහ උත්සව වලදී මල් එකට එකතු වී මාලය සාදයි. ඒවා කාබනික අම්ල හා ශ්ලේෂ්මල වලින් ද පොහොසත් වන අතර ඒවායේ ගුණාංග නිධානය සඳහා වැඩි වැඩියෙන් රූපලාවණ්‍ය වෙළඳ නාම ආකර්ෂණය කර ගනී: හයිඩ්‍රේටින්, මෘදු කිරීම, ප්රතිඔක්සිකාරක, පුනර්ජනනීය, ඉමොලියන්ට්. එහි වත්කම් සමඟ ආකර්ශනීය හා ත්යාගශීලී, හිබිස්කස් මල.
හිබිස්කස් මල් ස්වාභාවික ප්රති-වයෝනයකි
වර්තමානයේ, මෙම ශාක සමූහයේ සූත්රවල සාරය අඩංගු වැඩි සැලකිලි තිබේ. විශාල රූපලාවන්ය වෙළෙඳ නාම ප්රෝටීන භාවිතා සම්පූර්ණ විරෝධී වයසට සඳහා baobab හා marula ආයතන අතරේ දුර්ලභ ඔවුන්ගේ ක්රමවේදයන් වන පුනර්ජනන ගුණාංග තම සේවා රැළි නඩත්තු කටයුත්තක් දී බර්කිනා ෆාසෝ බීජ දේශීය hibiscus, hibiscus ද ඉඩ මුහුණු මුට්ටකවල සැබෑ නිර්ර්ථන ආචරණයක් ඇතිවීම වැළැක්වීම. බොටියුලිනම් විෂබීජයට මිහිරි සහ ස්වාභාවික විකල්පයක්, ක්රම කිහිපයකින් ...
hibiscus මල් උධෘතයක්, Hibiscus sabdariffa එල්, එය තායිවාන අධ්යයනය ලෙස, ධමනී ෙරෝගයක් සහ හෘද රෝග සඳහා වගකිව යුතු LDL කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය, අඩු.
හයිබිස්කස් සාරය, ආහාර වර්ණ ලෙස භාවිතා කරන අතර, වයින් වැනි, ඇන්තෝසියානීන්, පොලිෆෙනෝල් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග LDL කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා ඔවුන්ගේ කාර්යක්ෂමතාවය ඔප්පු කර ඇත.
හිබිස්කස් සබ්දාරිෆා එල් - හෘද වාහිනී ආරක්ෂකයෙකි
Malvaceae පවුලෙන් (ඉංග්රීසියෙන් රතු sorrel) සිට ලොව වටා වගා කෙරේ. සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව, අධිරුධිර පීඩනය හා අක්මාව ආබාධ සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා එහි පළමු චිකිත්සක කාර්යභාරය බෙදී ගියේය. භාවිතා කරන ආකාර, ජෑම්, සුවඳැති තේ, සෝස් සහ සෝඩා වර්ග වලින් වෙනස් වේ.
හිස්බිස්කස් මලෙහි fruit ල බණ්ඩක්කා: සෞඛ්‍යය සඳහා ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ වලින් පිරුණු පලතුරු එළවළු - විශේෂ: (අබෙල්මොස්කස් එස්කුලෙන්ටස්).
ඔක්ර්රා (Abelmoschus esculentus) යනු අප්රිකාවේ උපන් මාලිවසී පවුලට අයත් නිවර්තන සපුෂ්ප ශාකයකි. එහි පළතුරු කොළ පැහැති ග්රන්ථිවල පිරමීඩීය කැප්සූල් සහ එළවළු සහ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. එහි හරස්කඩ පෙන්නුම් කරන්නේ පරිපූර්ණ පෙන්තොගයක් නිර්මාණය කරන කුහර පහකි. ඔහුගේ සම සේල් පැහැයෙන් වැසී ඇත.
ප්රාදේශීය නාමයන්ග්රීසිය අඟහරු, බාමියා (ග්රීසිය), ඕක්රා හෝ ග්වාවියා හෝ ගනායියා (ටියුනීසියාව), ලලෝ හෝ බාමියා යනුවෙන් හැඳින්වේ. "Okra" යන නාමය පැමිණෙන්නේ බන්ටූ ප්රාන්තයේ ඇන්ගෝලන් කි-නැග්බෝ සිටය.
පර්යාය පදයක්:
හිබීස්කස් esculentus L.
විස්තර
ඔක්රා යනු 2 m 50 දක්වා ඉහළට, වාර්ෂිකව උඩු මහතයි. කොළ අස්ථි වල ප්රමාණය, 5-7 මාදිලි අක්රමවත් ලෙස සීමා කර ඇත. ඔවුන් දිගු සතෙකු (xNUMX cm දක්වා) දරා ඇත.
මෙම හුදකලා මල්, කිසිලි යට අනවශ්ය, දත්, වෑල්ඩින් 5 carpel සහ රේණු දිදුලන පදනම පාට, දම් පාට තැවරුණු 5-3 4,5 පෙති සෙ.මී., කහ පාට හෝ කහ පැහැති, 5 කිරීමට spathaceous යාච්ඥ සිට පිහිටුවා ඇත.
පළතුරු 8-25 ස්මාරකයක් වන දිග, කෙස්, කෝණික, ovid-lanceolate, දිගු කෙළවර විය.
ඉතිහාසය
මෙම ශාකය ඊජිප්තුවරුන් විසින් වගා කරනු ලැබුවේ, දොළොස්වන සියවසේ ස්පාඤ්ඤ මුවර්ස් විසින් යුරෝපයට ආනයනය කරන ලදුව, එය වහලුන් විසින් ඇමෙරිකාවේ දසවන සියවසේදී හඳුන්වා දී ඇත. කථන කථාකරන වහලුන් හා ස්වාමිවරු සාමාන්යයෙන් ශාක ගැන කතා කිරීමට මෙම වචනය පාවිච්චි කළා. එය වසර පුරාම අප්රිකාව පුරා පාහේ පරිභෝජනය කරයි.
භාවිතය
පළතුරු සුප් සහ ස්ටූස් ඝණ කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් ස්ඵටික ද්රව්යයක් (ජෙලටිනස් වියන) අඩංගු වේ. 10 සිමෙන්තිට වඩා හොද වර්ණ ගැම්බෝ තෝරාගැනීම සාමාන්යයෙන් යෝග්ය වේ. ඕක්රා අමු හෝ පිසින ලද අතර බොහෝ කෙසෙල් ආහාර, අප්රිකානු හෝ ජපන් වේ. විශේෂයෙන්ම ඔහු කැලලෝ නිෂ්පාදනය සඳහා නැවත පැමිණෙයි.
එය තක්කාලි, ලූනු, අල වර්ග, ගම්මිරිස් සහ එවැනි RAS එල් hanout ලෙස ව්යංජන, කොත්තමල්ලි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ලෙමන්, විනාකිරි සහ වෙනත් කුළු බඩු සමග හොඳින් යයි.
එය ද gumbo පදනම වේ: සාමාන්ය කැජුන් සුප් ලුසියානා, පහළ එක් පෙති කැපූ බණ්ඩක්කා සමඟ නැවත බව සැල්දිරි, කොළ ගම්මිරිස් සහ ලූනු මිශ්රණය කොහෙද. අනෙකුත් සාම්ප්රදායික දකුණු ඇමෙරිකානූ සූදානම් වන්නේ තක්කාලි ගම්බෝස් හා ෆ්රයිඩ් බර්ඩා පෙති ය.
සුදු මස් හෝ චිකන් සමග සෝස් වර්ග ද යොදා ගනී.
කඩදාසි බෑගයක දී ශීතකරණයක් තුළ ඝනක, වටයක් දින දෙකක් හෝ තුනක් තබා ගත හැකිය.
ගුලිය, රෝස් කළ බීජ කෝපි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඕවරා අයිවරි කෝස්ට් විශේෂයේ විශේෂත්වයක් වන අතර බොහෝ විට සුදු සහල් මත සෝස් යොදා ගනී.
ඇක්ර්රා අප්රිකානු ආහාර වල සාමාන්ය එළවළු වේ. දකුණු යුරෝපය, ඉන්දියාව, මැදපෙරදිග, බටහිර ඉන්දීය කොදෙව් හා දකුණු ඇමෙරිකාවේ ද එය දැකිය හැකිය. කුංකුම නමින් හැඳින්වෙන ඕක්රා, අමු, පිසූ සහ ඇතැම් විට විජලනය වී ඇත. එහි විශේෂ රසය හා ව්යුහාත්මිකතාවය මෙන්ම එහි අඩංගු පෝෂණ සංඝටක ද එය හඳුනාගත යුතු එළවළු බවට පත් කරයි.
ක්රියාකාරී මූලධර්ම සහ ගුණාංග
බොහෝ අපේක්ෂා සහ වසංගත අධ්යයනවලට අනුව, පලතුරු හා එළවළු පරිභෝජනය මගින් හෘද රෝග, පිළිකා සහ අනෙකුත් නිදන්ගත රෝග වල අවදානම අඩු කරනු ඇත. පළතුරු සහ එළවළු වල ප්රතිඔක්සිකාරක පැවැත්ම, මෙම ආරක්ෂිත බලපෑම පැහැදිලි කළ හැකිය.
ප්රතිඔක්සිකාරක
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රේඩියල් මගින් සිදුවන හානිය නිසා ශරීරයේ සෛල ආරක්ෂා කරන සංයෝගයකි. හෘදයාබාධ, ඇතැම් පිළිකා සහ වයෝවෘද්ධ වයිරස ආශ්රිතව ඇතිවන රෝග සංවර්ධනය කිරීමට සම්බන්ධ වනු ඇත.
In vitro අධ්යයනයේ දී, ඔක්්රා එක්ස්ට්රීට්ස් සමහර ප්රතිඔක්සිකාරක හැකියාව පෙන්නුම් කරයි. ඔක්රා බීටා කැරොටින්, ලුටීන් සහ සෙක්සන්තින් වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ක්වෙර්ටින්ටින් තවත් සංයෝගවල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. 100 ග්රෑම් එකක් (ආසන්න වශයෙන් 250 මිලි) නැවුම් වර්රා එක් 11 mg ක්වර්ටර්ටින් සපයයි. සංසන්දනය කිරීමේ දී, ආහාරයේ ක්වේටරින් වල ප්රධාන ප්රභවයක් වන ලූනු 13 mg ට 20 mg 100 g සඳහා අඩංගු වේ.
ආහාර කෙඳි
ආහාර කෙදි පමණක් ශාක නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ. ඒවා ශරීරයෙන් ජීර්ණය නොවන ද්රව්ය කාණ්ඩයකි. ඒවා ප්රධාන කාණ්ඩ දෙකක් ලෙස වර්ග කර ඇත. දියවන කෙඳි හා දිය නොවන කෙඳි. ඔක්රා ද්රාව්ය තන්තු වල ඉහළ ප්රතිශතයකි, එනම් එහි සමස්ත ආහාරමය තන්තු අන්තර්ගතයේ 40%. සාමාන්යයෙන් ද්රාව්ය තන්තු වර්ග වඩා වාසිදායක රුධිර සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් මෙන් ම මන්දගාමී ආන්ත්රික සංක්රමණ ආශ්රිතව පවතී. ජලයෙන් දිය වී, ද්රාව්ය කෙඳි සාම්පල් හෝ ජෙලර්ස් සෑදෙයි. 1980 වසර අවසානයේ සිදු කළ අධ්යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ ඔක්්රා වෙතින් ලබාගත් මෙම ද්රව්ය, මීයන්ගේ රුධිර සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට හැකි බවය. එහි ගුණාංග වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඕක්රා රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම්වල ඵලදායී බලපෑමක් ඇති කරන ආහාරයක් වන Portfolio Diet කොටසකි.
ඉතා වැදගත් පෝෂක
මැංගනීස්
රතු වර්ණය කාන්තාව සඳහා මැංගනීස් විශිෂ්ට මූලාශ්රයක් වන අතර මිනිසා සඳහා හොඳ මූලාශ්රය (මිනිසාගේ මැංගනී අවශ්යතා ස්ත්රියට වඩා උසස්). තැම්බූ වර්ණය මැංගනීස් ප්රභවයයි. මැංගනීස් ද්විත්ව පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් දුසිම් ගනනාවක් සඳහා එන්සයිම සඳහා සමමුහුර්ත ක්රියා කරයි. නිදහස් රැඩිකල්වාදීන් විසින් සිදු කරනු ලබන හානිය වළක්වා ගැනීමට ද ඔහු සහභාගී වේ.
විටමින් කේ
තම්බා වර්ණය යනු විටමින් කේ විශිෂ්ට ප්රභවයකි. රාවය වටා කාන්තාවන් සඳහා හොඳ මූලාශ්රයක් හා පිරිමින් සඳහා හොඳ මූලාශ්රය (මිනිසාගේ ඇති විටමින් K අවශ්යතා කාන්තාවන්ට වඩා ඉහළ ය.) විටමින් K අවශ්ය වන්නේ ප්රෝටීන නිපදවීම සඳහා රුධිර කැල්කියුලේටරයට සම්බන්ධ වීමයි. ඇටකටු සෑදීමේ දී එය ද වැදගත් වේ. බොහෝ ආහාර වල අමතරව, විටමින් K සෑදේ. විටමින් K හි ඌනතාවය දුර්ලභයි.
කැල්සියම්
තම්බා වර්ණය කැල්සියම් ප්රභවයකි. කැල්සියම් යනු ශරීරයේ වඩාත් බහුල ඛනිජයකි. එය බොහෝ විට අස්ථි තුල ගබඩා කර ඇත. ඇටකටු සහ දත් සෑදීමට මෙන්ම ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය නඩත්තු කිරීමට දායක වේ. රුධිර කැටි ගැසීම, රුධිර පීඩනය සහ හෘදයාබාධය ඇතුළුව සංසර්ගයේ දී, කැල්සියම් ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මැග්නීසියම්
මැග්නීසියම් ප්රභේදයක් වන රබර් කැබලි හා තම්බා වර්ණයෙන් යුක්තය. මැග්නීසියම් අස්ථි සංවර්ධනය, ප්රෝටීන් ගොඩනැගීම, එන්සයිම ක්රියාකාරීත්වය, මාංශ පේශි සංකෝචනය, දත් සෞඛ්ය, සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය සම්බන්ධ වේ. බලශක්ති පරිවෘත්තිය හා ස්නායු ආවේගයන් සම්ප්රේෂණය කිරීමේ දී එය ද වැදගත් වේ.
ෆේ
තම්බන වර්ණය මිනිසා සඳහා යකඩ ප්රභවයකි (ස්ත්රියගේ යකඩ අවශ්යතාව මිනිසාට වඩා උසස් ය). සිරුරේ සෑම සෛලයකම යකඩ අඩංගු වේ. ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කිරීම සඳහා රුධිරයේ රතු රුධිරාණු සෑදීම සඳහා මෙම ඛනිජය අත්යවශ්ය වේ. එය නව සෛල, හෝර්මෝන සහ ස්නායු මාරුකරුවන් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ද ක්රියා කරයි. සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරවල අඩංගු යකඩවලට වඩා ශරීරයෙන් ශරීරයෙන් සෑදුණු ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාරවල අඩංගු යකඩ (උදාස්රා වැනි) අඩංගු යකඩ සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. කෙසේ වෙතත්, ශාක යකඩ අවශෝෂණය කිරීම, විටමින් සී වැනි ඇතැම් පෝෂ්ය පදාර්ථ පරිභෝජනයට අනුග්රහය දක්වයි.
තඹ
අමු රබර් සහ තම්බා වර්ණය යනු තඹ ප්රභවයකි. බොහෝ එන්සයිමවල සංඝටකයක් ලෙස, ශරීරය තුළ හීමොග්ලොබින් හා කොලජන් (කොකෝවාන් සෑදීම සඳහා ව්යුහය හා පිළියම් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ප්රෝටීන) සඳහා කොපර් අවශ්ය වේ. තඹ අඩංගු එන්සයිම කිහිපයක් ද නිදහස් රැඩිකල්වලට එරෙහිව ශරීරයේ ආරක්ෂාව සඳහා දායක වේ.
විටමින් B2
අමු රබර් සහ තම්බා වර්රා වීටමින් B2 ප්රභවයන් වේ. විටමින් B2 යනු රයිබොෆ්ලැවින් ලෙසද හැඳින්වේ. විටමින් B1 මෙන් එය සියළුම සෛලවල බලශක්ති පරිවෘත්තියෙහි භූමිකාවක් ඉටු කරයි. මීට අමතරව, එය පටක වල වර්ධනය හා අලුත්වැඩියා කිරීම, හෝර්මෝන නිෂ්පාදනය කිරීම සහ රතු රුධිර සෛල සෑදීමට දායක වේ.
විටමින් B3
Raw okra කාන්තාව සඳහා පමණක් විටමින් B3 හි මූලාශ්රය (මිනිසාගේ විටමින් B3 අවශ්යතා ස්ත්රියට වඩා ඉහළයි). Niacin නමින් හැඳින්වේ, විටමින් B3 බොහෝ පරිවෘත්තීය ප්රතික්රියා වලට දායක වන අතර අප කාබොහයිඩ්රේට්, ලිපිඩ, ප්රෝටීන් හා අපද්රව්ය වලින් ශක්තිය නිපදවීමට බලපායි. එය සාමාන්ය වර්ධනයක් හා වර්ධනයකට ඉඩ සලසන DNA ආකෘතියේ ක්රියාවලිය සමඟ සහයෝගී වේ.
විටමින් B6
අමු රබර් සහ තම්බා වර්රා වීටමින් B6 ප්රභවයන් වේ. විටමින් B6, pyridoxine ලෙසද හැඳින්වේ, ප්රෝටීන සහ මේද අම්ලවල පරිවෘත්තිය මෙන්ම ස්නායුකර්මය සිදු කරන ප්රජනන ක්රියාවලියට සහභාගී වන කෝන්ස්සිමයි. රතු රුධිර සෛල නිපදවීම සඳහා ඇය සහයෝගයෙන් වැඩිපුර ඔක්සිජන් රැගෙන යාමට ඉඩ සලසයි. ග්ලයිකෝසයට ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා පයිඩ්රොක්සීන් ද අවශ්ය වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ නිසි ක්රියාකාරීත්වය සඳහා එය උපකාර කරයි. අන්තිමේදී, මෙම විටමින් ස්නායු සෛල නිශ්චිත සංඝටක සෑදීම සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි.
විටමින් B9
අමු රබර් සහ තම්බා වර්රා වීටමින් B9 (folate) ප්රභවයන් වේ. මෙම විටමින් රතු රුධිර සෛල ඇතුළු සියලුම ශරීරයේ සෛල සෑදීමට උපකාරී වේ. ජානමය ද්රව්ය (DNA, RNA) නිෂ්පාදනය කිරීම, ස්නායු පද්ධතියේ හා ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරීත්වය තුල මෙන්ම තුවාල සහ තුවාල සුව කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නව සෛල නිපදවීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි වර්ධනය වන කාලය හා කලලරූපය සංවර්ධනය කිරීමේදී ප්රමාණවත් පරිභෝජනය අත්යවශ්ය වේ.
විටමින් සී
අමු රබර් සහ තම්බා වර්රා ප්රභේමි ප්රභවයන්ගේ මූලාශ්රය. සිරුරේ ඇති විටමින් C ශරීරයේ ඇති ඔක්සිකාරක ගුණ වලින් ඔබ්බට ගොස් ඇත. එය සෞඛ්ය සම්පන්න ඇටකටු, කාටිලේජ, දත් සහ විදුරුමස් සඳහා දායක වේ. මීට අමතරව, එය ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි, ශාකවල අඩංගු යකඩ අවශෝෂණය කිරීම සහ සිකියුරේෂිමත.
මූලාශ්රය: https://www.facebook.com/pages/Rimed-razi%C3%A9/301641356621967?fref=ts
