LSenegalesiska pasteller är små platta munkar fyllda med fisk och kryddor som vanligtvis serveras som mellanmål eller som aptitretare.
Hur man förbereder senegalesiska pasteller
Skriv ut receptetInnehållsförteckning
- Degen: - 250 g mjöl - ½ påse bakpulver - 20 g smör - 1 ägg - 2 msk. jordnötsolja - 5 cl vatten - salt
- Fyllningen: - 150 g fast kött fisk - ½ lök - 1 vitlöksklyftan - 1 bouillon kub - 1 gren av persilja
- Le rof: - ½ massa persilja - 2 kvistar cive - 1 vitlöksklyftan - 1 chilipeppar - 1 bouillon kub - 1/2 tsk svartpepparkorn
- Tomatsås: - 2 mycket mogna tomater - 1 lök - 1 vitlöksklyftan - ¼ västindisk paprika - 1 msk. tomatpuré - 1 msk. jordnötsolja - salt - peppar
Instruktioner
Börja med att förbereda degen. Blanda mjöl och jäst i en salladsskål. Tillsätt det mjuka smöret, oljan och saltet, arbeta för hand, tillsätt ägget och blanda igen. Tillsätt vattnet och knåd för att få en jämn pasta (1).
Gillar du hemsidan?
Få tillgång till allt vårt premiuminnehåll. Mer än 2000 artiklar och e-böcker
För att låsa upp dem, Logga in till webbplatsen