Lroll avförsörjning i utvecklingen av cancer är komplex. Vissa livsmedel är fulla av anti-cancer-molekyler vars dagliga konsumtion skulle begränsa tillväxten av precancerösa celler. Det verkar klart att ingen mat eller tillskott ensam skulle kunna skydda cancer. Istället måste vi satsa på en mängd olika anti-cancermolekyler, som konsumeras i stora mängder och på en konstant basis. Det är också nödvändigt att begränsa pro-cancerframkallande livsmedel eller sådana som skapar en miljö som främjar bildandet av cancer.
La förebyggande cancer är därför möjlig i viss utsträckning. År 2007 publicerade World Cancer Research Fund (FMRC) en rapport med tio rekommendationer för cancerförebyggande. Denna rapport är resultatet av den största studien1 någonsin gjort om sambandet mellan livsstilsvanor och cancer. Det är långt ifrån trivialt eftersom man under 5 år har utvärderat 500000 17 studier, liksom riskfaktorerna för 21 typer av cancer. Rekommendationerna kommer från 234 ledande experter som samarbetat med XNUMX onkologer.
Av dessa REKOMMENDATIONER, vi rekommenderar fysisk aktivitet och amning, och vi hittar specifika råd om mat. Kosttillskott är lika mycket för människor som vill förebygga cancer som för dem som har eller vill undvika återfall. Så här applicerar du dem dagligen.
Viktigt. Under inga omständigheter bör följande rekommendationer ersätta medicinska cancerbehandlingar. Mat är ett enda vapen mot cancer, inte det enda vapnet mot denna sjukdom. |
Uppnå en hälsosam vikt
Den första rekommendationen är att nå en hälsosam vikt för att förhindra cancer. Det är en utmaning att vara tunn i ett samhälle med överflöd av livsmedel. Låt oss först se förklaringen och sedan hur man försöker uppnå detta mål utan att skapa en besatthet.
Starka bevis avslöjar detöverskott av fett ökar signifikant risken för följande cancerformer: matstrupe, bukspottkörtel, njurar, endometrium, bröst (hos postmenopausala kvinnor) och kolorektal. Övervikt och fetma ökar risken för cancer i gallblåsan.
Kvinnor som vill ha barn bör ha en hälsosam vikt innan de blir gravida och undviker att ta eller förlora för mycket vikt under graviditeten2.
Hur ökar överskottsfettet risken för cancer?
Adipocyter (fettceller), speciellt runt midjan, bidrar till produktionen av tillväxthormoner som i stora mängder ökar risken för cancer. Fettceller kan också frigöra hormoner, såsom östrogen, vilket ökar risken för vissa cancerformer, inklusive bröstcancer.
som har en hälsosam viktmen ännu viktigare, med en sund midja kan minska risken för cancer. Beräkna din body mass index (IMC) och mäta din midja.
För att gå ner i vikt, se arken Viktproblem - fetma och övervikt: antar nya livsstilsvanor et Dietary rekommendationer och menyer för viktminskning.
Observera att det är värdelöst att sträva efter att uppnå en hälsosam vikt om den inte fungerar. Bättre att stanna vid en stabil vikt som är för hög än yo-yo och riskerar att väga ännu mer efter några försök på viktminskning. Gå långsamt för att gå ner i vikt utan att svälta dig själv.
Begränsa livsmedel hög i socker och fett och låg i fiber
Undvik söta drycker
Studier visar att söta drycker kan få dig att gå ner i vikt, eftersom de inte mättas, eftersom de ofta blir fulla för mycket. den viktökning som nämnts ovan är en viktig riskfaktor för cancer.
Sötdrycker, läskedrycker, sötad fruktjuice och limonad är bland de söta dryckerna. För att rehydrera är det bäst att dricka litevatten eller ta kaffe eller te utan socker (mindre än 4 koppar per dag för kaffe och te). När det gäller naturliga fruktjuicer är det bättre att inte överstiga 1 kopp per dag.
Begränsa konsumtionen av livsmedel med hög kaloritäthet
Fokusera på mat låg energitäthet kan bidra till att minska viktökning och även gå ner i vikt, och därmed minska risken för cancer i samband med övervikt (inklusive bröstcancer hos postmenopausala kvinnor och kolorektal cancer).
Vad är energitätheten hos en mat?
Energitäthet = mängden kalorier per gram mat (cal / g). Låg energitäthet innebär mer mat för samma antal kalorier.
Faktorer som påverkar energitätheten är innehållet i livsmedlets vatten, kostfiber och fett. Närvaron av vatten och fiber minskar energidensiteten, medan mängden fett ökar den. Det är dock mängden vatten som finns i ett livsmedel som mest avgör dess energitäthet.
Att gynna 0,6 till 1,5 Frukter och grönsaker rika på stärkelse (banan, potatis, majs, kålrot, sötpotatis), fullkorn, kalla eller varma frukostflingor, baljväxter, fettfattiga rätter gjorda med pasta eller ris med mycket grönsaker, fettfri frukt yoghurt, keso, tofu, tonfisk, räkor, kalkon, extra mager skinka, oliver, avokado, sojadryck. Genomsnittlig energitäthet; Att gynna 0 till 0,6 Icke-stärkelsehaltiga frukter och grönsaker, skummjölk, buljongbaserad soppa, fettfri och sockerfri yoghurt, fettfri vinaigrette, vinäger, salsa. Låg energitäthet
Att konsumera i måtta 1,5 till 4 kött, fjäderfä, ägg, ost, bagel, muffins, pizza, pommes frites, dressing, bröd, kringla, glass, tårta. Hög energitäthet
Att vara begränsad 4 till 9 kex, chips, croissanter, munkar, granola barer, jordnötssmör, bacon, choklad, kaka, nötter, smör, olja, margarin.
Exempel från boken Volumetrics Eating Plan3
Olja, salladsdressingar, icke-hydrogenerade margariner och nötter har en hög energitäthet, men de är källor till bra fetter. Så ta inte bort dem, bara konsumera dem i måtta.
Ät mer grönsaker, frukter, helkorn, baljväxter
Konsumera minst 5 portioner (minst 400 g) icke-stärkelsegrönsaker och en mängd olika frukter per dag.
den frukt och grönsaker innehåller stora mängder fytokemikalier, inklusive flera antioxidanter. Sambandet mellan konsumtion av frukt och grönsaker och förebyggande av cancer är väl dokumenterat: minskad risk för lungcancer, mun, svalget, matstrupen, magen, bröstet, tjocktarmen och ändtarm.
I ett program för att förebygga livsmedel cancermåste vi fokusera på frukt och grönsaker. Stärkelsegrönsaker (potatis, sötpotatis, kassava, yam) bör inte ingå i de fem portionerna frukt och grönsaker, men de bör inte undvikas.
Mängd att konsumera: 5 portioner per dag
Vad representerar en del? |
- en grönsak eller frukt av medelstor storlek- ½ kopp (125 ml) råa eller kokta grönsaker- 1 kopp (250 ml) sallad- ½ kopp (125 ml) grönsak eller fruktjuice |
Av alla frukter och grönsaker på marknaden har vissa större anticancer egenskaper än andra och förtjänar att ges en speciell plats i våra dagliga menyer. Dessa är bär, citrus, cruciferous, alliaceous och tomat.
bär
Blåbär, hallon, björnbär, jordgubbar och tranbär är de bästa antioxidanterna som kan hittas, eftersom de innehåller en eller annan av de tre anticancermolekylerna (ellaginsyra, antocyanidiner och proanthocyanidiner ). Observera att blåbärs- eller tranbärsjuice innehåller mycket mindre anticancermolekyler än hela frukter. Körsbär, äpplen, plommon och röda druvor har också stor antioxidantkraft.
Några idéer för att konsumera bär: |
- i fruktsallad (för att konsumera det året runt, få frysta bär utan socker);
- i spannmål och blandningar av nötter och frön;
- i muffinsrecept;
- i smoothies (sojamjölk eller mjuk tofu och bär i den elektriska mixern);
- i sylt (använd koncentrerad druvsaft för att sötna syltet)
- som fyllning för pannkakor eller våfflor;
- i vanlig yoghurt.
Citrusfrukter
den citrusjuice är utmärkta val, jämförbara med hela frukter angående deras egenskaper anticancer. |
Orange, grapefrukt, citron och mandarin kan också bidra till att förhindra cancrar, särskilt de som påverkar matsmältningssystemet: mun, struphuvud, struphuvud, matstrupe och mage. Citrusfrukter är kända för sitt höga C-vitamininnehåll och innehåller flera andra fördelaktiga kemiska föreningar. I en apelsin finns det nästan 200 olika - och det är mycket godare än en vitamin C-tablett.1!
De aktiva beståndsdelarna i citrus är polyfenoler och terpener. Konsumtionen av citrus, i vilket fall som helst, är ett utmärkt sätt att lägga till cancer mot cancer i din diet.
Kålfamiljen
I flera år har korsfästar erkänts som livsmedel som kan förhindra cancer, särskilt de i tjocktarmen, ändtarmen, urinblåsan, bröstet, lungan, magen och prostata. Denna familj av växter inkluderar collardgrönsaker, rödkål, broccoli, brysselkål, kinakål, grönkål, savokål, kavalkål och rovor.
Den skyddande effekten av korsblommiga kommer bland annat från deras höga innehåll i glukosinolater och deras förmåga att frisätta 2 klasser av föreningar med mycket stark anticanceraktivitet: indoler och isotiocynater, enligt boken Livsmedel mot cancer av Richard Béliveau och Denis Gingras4. För att få ut det mesta av korsfästarnas anticanceregenskaper måste tre villkor respekteras:
- konsumera dem helst rÅ eller lätt kokta
- koka inte dem i vattnet.
- Tja tugga.
Av alla korsfrukter vinner broccoli palm eftersom den är den bästa källan till sulforafan, det mest potenta isotiocynatet. Suforaphane skulle ha befogenhet att uppmuntra kroppen att bli av med giftiga ämnen som kan inducera cancer4. Det kan till och med döda cancerceller, enligt Richard Béliveau och Denis Gingras, forskare vid Sainte-Justine Hospital i Montreal.
Några idéer för att konsumera korsfästen: |
- förbered raps, broccoli och blomkål råa grönsaker och servera dem med ett fettfattigt dopp (3/4 vanlig yoghurt eller mjuk tofu, ¼ majonnäs och örter);
- tillsätt broccoli groddar till smörgåsar och sallader, eftersom de innehåller 50 till 100 gånger mer sulforafan än broccoli i sig för samma vikt.
- i en panna, lättbrun hackad kål. Du kan sedan täcka den med lite riven ost och bruna allt i ugnen.
- gör grönsaksjuice som innehåller korsfästen.
Vitlök, lök, purjolök etc.
Alliaceae inkluderar vitlök, lök, purjolök, skalot och gräslök. Grönsaker från familjen Alliaceae kunde förhindra mag- och prostatacancer. Deras cancer mot cancer kommer från de svavelföreningar de innehåller (allicin, tiosulfinat, tiosulfonater, monosulfider, disulfider och trisulfider). Dessa molekyler är ansvariga för deras arom och deras karakteristiska smak.
Det är bättre att konsumera fräsch vitlök snarare än vitlökstillskott, eftersom allicinhalten av dessa inte är försäkrad. Dessutom ger färsk vitlök så mycket smak åt maten!
tomat
den anticancer egenskaper Tomat kommer från den lycopen som den innehåller. Lykopen är en del av den stora familjen karotenoider, klassen avantioxidanter som ger frukt och grönsaker sina karakteristiska färger: orange, gul och röd. Tomat- och tomatpastasåser är de mest koncentrerade källorna till lykopen, eftersom kokningen av tomat ökar biotillgänglighet lykopen, medan fett förbättrar absorptionen. En tomatsås gjord med olivolja är till exempel ett utmärkt sätt att öka ditt lykopenintag - vilket inte betyder att du slutar äta råa tomater! Ett högt intag av lykopen är särskilt viktigt för att förebygga prostatacancer4.
Hela spannmål och baljväxter vid varje måltid
Hela spannmål och baljväxter innehåller dietfibrer och har lågt kaloritäthet. Så de mättar mer, vilket hjälper till att bibehålla sin vikt. Den globala fonden för cancerforskning rekommenderar att konsumeras 25 g kostfiber per dag för att förebygga cancer. Genom att konsumera fullkorn eller baljväxter vid varje måltid, förutom 5 portioner frukt och grönsaker, kan du nå 25 g fiber per dag. Raffinerad stärkelse som vitt bröd saknar fiber och bör begränsas.
baljväxter
Tveka inte att lägga baljväxter på menyn. De har mycket låg fetthalt, mycket fiber och protein och har lågt glykemiskt index. Baljväxter ersätter därför mycket fördelaktigt kött och är mycket ekonomiska. En mängd ¾ kopp kokta baljväxter motsvarar en portion kött (75 g). Du vågar inte införliva baljväxter eftersom de orsakar gas och uppblåsthet? Du hittar tips för att undvika dessa olägenheter i bloggen Baljväxter för "Meatless Monday".
Och soja?Sojabönor är a baljväxtermen i motsats till andra medlemmar i sin klass innehåller den många fytoöstrogener. Det har länge trott att soja kan minska risken för hormonberoende cancer, såsom bröstcancer, endometriecancer och prostatacancer. Å andra sidan kom denna övertygelse från studier som har genomförts i länder som konsumerar mycket sojabönor (t.ex. Japan) och denna riskminskning kan vara relaterad till andra faktorer. Enligt det kanadensiska cancerförbundet finns det inte tillräckligt med studier för att bekräfta eller motbevisa hypotesen att fytoöstrogener verkar som östrogener och bidrar till utvecklingen av bröstcancer. |
Vid denna tidpunkt finns det inte tillräckligt med bevis för att rekommendera användningen av soja eller soja-tillskott hos kvinnor som har eller har haft bröstcancer för att minska risken för att de åsidosätts.
Men i förebyggande syfte är det inte kontraindicerat att införliva sojaprodukter (tofu, sojadryck, miso, rostade sojabönor, tempeh) som en del av en varierad diet.
Begränsa röda kött och undvik kyla
World Cancer Research Fund rekommenderar att man inte konsumerar mer än 500 g rött kött efter matlagning per vecka och undviker pålägg.
den rött kött inkluderar nötkött, fläsk, lamm och barn. De charkuterier inkluderar rökt, härdat eller saltat kött eller med tillsatta konserveringsmedel. Till exempel: vit skinka, rå skinka, bacon, lardons, torra korvar, korv, Grisons kött, samt korv och vissa korvar.
Röda kött och kycklingar är förknippade med en högre risk för kolorektal cancer.
Beviset är ännu övertygande mellan delikött och kolorektal cancer. De ökar mängden ammoniak och andra cancerframkallande föreningar i tjocktarmen5, vilket kan leda till tjocktarmscancer.
Som en källa till protein, fokusera på kyckling, kalkon, fisk, skaldjur, tofu och baljväxter.
Dessutom modifieras de nitriter som används som saltlösning, saltnings- och konserveringsmedel i bearbetade kött och kycklingar i kroppen. De blir nitrosaminer, cancerframkallande kemiska föreningar.
Akta dig för hög temperatur matlagning
Tillagning vid hög temperatur orsakar uppkomsten av giftiga produkter kolväten, bensopyrener och heterocykliska aminer.
Kolvätena finns i den kalcinerade och krispiga delen på köttets yta. Bensopyrener bildas när fettet i köttet faller på värmekällan och den skapade röken attackerar köttet och förorenar det. Heterocykliska aminer produceras under köttbrunningen.
Försiktighetsåtgärder för grillning
- Ta bort det mest uppenbara fettet från köttbitarna innan du lagar dem. När det gäller fjäderfä, ta bort huden.
- Koka inte upp köttet och ta bort alla förkolnade delar innan du äter det.
- Justera gallret så att maten inte tar eld.
- Vissa kött kan delvis tillagas i förväg för att minska grilltiden. Du kan till exempel koka korv i några minuter.
- Förpacka mat i aluminiumfolie eller lägg ett ark aluminiumfolie direkt på gallren för att begränsa droppet av fett.
- För att borsta mat, använd marinad eller sås, inte smör eller olja.
- Fläsk, kalvkött och kanin drar nytta av långsam tillagning, därför vid låg temperatur. Vi kan äta deras rosa kött.
- Marinering av köttet i sura ingredienser (citron, vinäger) och utan olja minskar produktionen av cancerframkallande ämnen.
Begränsa alkohol
Vad är alkoholkonsumtion? |
340 ml (12 oz.) Öl
125/1 kopp vin (2 ml)
45 ml (3 msk.) Sprit
Vi vet inte tröskeln vid vilken alkohol inte orsakar någon cancer. Av denna anledning skulle rekommendationen vara att undvika alkohol helt och hållet. Å andra sidan, med tanke på att en måttlig mängd alkohol sannolikt skulle ha en skyddande effekt på kranskärlssjukdom, föreslår FMRC att alkoholdoser inte ska överskridas, nämligen:
- för kvinnor: 1 drink per dag;
- för män: 1 till 2 drycker per dag.
L 'alkoholavhållande är mycket viktigt hos kvinnor Gravida och barn. Alla typer av alkohol ger samma effekt, det viktiga är att inte överstiga 10 g till 15 g etanol hos kvinnor och 20 g till 30 g etanol hos män.
För mycket alkohol bidrar till cancer i struphuvudet, munnen, matstrupen, svalget, bröstet och levern, förutom att det orsakar leverskador. En av de hypoteser som framförs är att alkohol orsakar näringsbrister, särskilt folsyra, ett vitamin med antioxidantegenskaper. Dessutom påverkar alkohol eller dess metaboliter hormonnivåer, inklusive leptin i samband med fetma6.
Begränsa salt
den salt mat är förmodligen en orsak till magkreft. Överflödigt kan salt skada magslemhinnan och orsaka omvandling av friska celler till cancerceller.
Livsmedelskonservering i sel (t.ex. rökt lax) kan leda till bildandet av cancerframkallande ämnen. Vid förbränning producerar träförbränning så kallade polycykliska aromatiska kolväten, som misstänks bidra till utvecklingen av magkreft.
De flesta av natrium som vi konsumerar kommer inte från salt som vi lägger till på våra rätter och recept, utan snarare från färdigförpackade och färdiga livsmedel. Mat serveras i restauranger, särskilt snabbmat restauranger, innehåller vanligtvis stora mängder natrium.
Också, sedan sel fungerar som ett konserveringsmedel och förhöjer smaken av livsmedel använder livsmedelsindustrin det i stor utsträckning. Smörgåsar, hamburgare, soppor, pizza, frysta måltider och redo att äta, ostar, såser, charkuteriprodukter och snacks (kex, nachos, chips och pretzels) innehåller höga halter av natrium.
FMRC rekommenderar att du inte överskrider 2,4 g natrium per dag
- 1 C. 6 tsk innehåller cirka XNUMX g salt
- 6 g salt innehåller cirka 2 mg natrium
Se tabellen över föredragna livsmedel och de som begränsar för att minska sitt natriumintag i hypertensionen.
Uppmärksamhet : Undvik medicinerade produkter som innehåller stora mängder natrium, såsom Aqua Seltzer, Bromo Seltzer och Rolaids. |
Akta dig för moldiga spannmål eller baljväxter
När mat lagras för länge vid höga temperaturer kan mögel uppstå som producerar aflatoxin. Spannmål som vete, korn, råg, majs och havre är sannolikt förorenade såväl som baljväxter, särskilt jordnötter.
Aflatoxiner är en orsak till levercancer. De produceras av Aspergillus flavus et A. parasiticus. I industriländer minskar användningen av fungicider närvaron av aflatoxin och inspektioner kan eliminera förorenade bestånd. Med nackdelar, trots dessa försiktighetsåtgärder, kan vi ändå sluta med förorenad mat. Se till att hela korn och torkade baljväxter du köper är färska.
Undvik kosttillskott
den kosttillskott rekommenderas inte för cancerförebyggande. Studier visar att när de tas i höga doser kan de vara skyddande eller inducerande cancer.
Hur kan det vara?
När du till exempel tar en C-tablett på 1 mg sväljer du 000 gånger den rekommenderade dosen C-vitamin, för att inte tala om att detta C-vitamin (i tablett) isoleras från sin naturliga växtmiljö. Detta är inte fallet när vi äter en apelsin, förutom C-vitaminet innehåller apelsinen mer än 14 antioxidanter som fungerar i nära synergi med detta vitamin. Efter att ha spelat sin roll antioxidantskulle C-vitamin bli oxidant, enligt studier in vitro, och kan påverka DNA.
Faktum är att när C-vitamin åtföljs av andra antioxidanter (som är fallet i en apelsin), dessa ska återvinna dess oxiderade biprodukter och göra dem ofarliga. C-vitamin, taget isolerat och i höga doser, kan därför bidra till cancerbildning snarare än till att förebygga det. Denna hypotes återstår dock att demonstreras i studier på människor.
Så, om inte annat anges, ta din vitaminer och mineraler i mat.
Exceptionellt fall: vitamin D-tillskott |
Man trodde länge att D-vitaminets enda roll var centrerad kring absorptionen av kalcium. Nu ser vi att låga nivåer av vitamin D i blodet är förknippade med högre risker för kolon, prostatacancer och bröstcancer (3 av de 4 vanligaste cancerformerna i Kanada). Det är lätt att förstå att denna förening snabbt väckte forskarnas intresse för detta hälsofält.
I 2007 rådde det kanadensiska cancerförbundet att ta ett tillägg av 1 000 IU från vitamin D per dag för vuxna under höst- och vintermånaderna. Det anses inte vara en megados jämfört med andra vitamintillskott. Att få 1 IE vitamin D från kosten per dag är nästan omöjligt. Det måste därför tas som ett komplement. För närvarande bedömer Health Canada tillräckligt intag av D-vitamin vid 000 IE per dag för personer under 200 och 50 IE för personer över 400 år.
För att undvika att ha för mycket D-vitamin i ditt system, innan du tar ett tillskott på 1 IE vitamin D per dag, är det bäst att få en läkare ordinerad ett blodprov för vitamin D.
Gurkmeja och peppar
Gurkmeja, för att inte förväxlas med karryen som den bara är en komponent, kommer från malningen av plantans torkade rhizom Curcuma longa, som är en del av ingefärafamiljen. Gurkmeja är en av komponenterna i traditionell ayurvedisk medicin från Indien. Forskare tror att det kan spela en viktig roll i den svindlande klyftan mellan frekvensen av vissa cancerformer i Indien jämfört med västländerna.
Curcumin, den aktiva ingrediensen i gurkmeja, har olika farmakologiska aktiviteter, inklusive antitrombotiska, hypokolesterolema, antioxidantegenskaper, liksom en mycket stark cancer mot cancer.
La biotillgänglighet curcumin är låg, men det ökar kraftigt genom närvaron av peppar.
Te
Te innehåller 4 gånger mindre koffein än kaffe |
Grönt te är mycket mer än bara en varm dryck: det är ett riktigt botemedel. Många forskare känner nu igen dess anticanceregenskaper.
Svart te och grönt te kommer från anläggningen Camelia sinensis. Det är deras behandling efter skörden som ger en annan produkt. Det svarta teet har jäst, vilket oxiderar anticancermolekylerna i växten och förstör till stor del deras skyddande molekyler. Detta är anledningen till varför gröna teer är mer terapeutiska än svart te.
Te innehåller katekiner, kemiska föreningar från polyfenolfamiljen som är antioxidanter. Katekiner skulle särskilt ha förmågan att blockera angiogenes, det vill säga bildandet av nya blodkärl runt cancertumören. Eftersom dessa nya kärl ger syre och näring för tumörtillväxt innebär det att hindra tumören från att störa deras bildning. Konsumtionen av grönt te utgör således ett sätt att skydda mot utveckling av cancer.4.
Katechininnehållet i te varierar beroende på odlingsplatsen, växternas mångfald, skördesäsongen och omvandlingsprocessen. Med andra ord innehåller inte alla gröna te samma mängd katekiner. Vi vet emellertid att i allmänhetJapanska gröna teer innehåller mer än kinesiska teer.
Det är alltid bättre att få te i bulk för att kontrollera produktens kvalitet (närvaro eller inte av stammar eller halm).
Teberedning |
1 C. till 1 ½ tsk. för 1 kopp varmt vatten vid 70 ° C eller 75 ° C (ej kokande).
För arom och smak, och därmed nöjet, låter vi infusera i 3 till 6 minuter. Men för att uppnå maximalt med terapeutiska dygder, lämnas det att ingjuta i 8 till 10 minuter.
Typen av tekanna påverkar inte innehållet av katekiner som släppts under infusionen.
kakao
Ny forskning visar att kakao är en av de livsmedel som har de största egenskaperna tack vare flavonoiderna som den innehåller antioxidant, mer än te och vin.
Välj choklad 70% svart kakao. Det är inte bara mindre sött än mjölkchoklad, men det innehåller 3 gånger fler flavonoider. Trots dess anticanceregenskaper bör choklad inte konsumeras i stora mängder, eftersom det är mycket kaloriinnehåll: en 100 g bar innehåller 600 kalorier!
Anta en semi-vegetarisk kost
Eftersom alla cancerämnen återfinns i växtriket gör antagandet av en semi-vegetarisk kost det lättare att placera ett premie på livsmedel som skyddar mot cancer. Stopp eller minskning av köttförbrukningen minskar också förbrukningen av dåliga fetter, såsom mättade fetter.
Semi-vegetarisk kost liknar Medelhavsdieten. Vi undviker eller konsumerar mycket lite kött och stärkelse och konsumerar, som ersättare, fisk, skaldjur, fjäderfä, baljväxter, tofu, nötter och frön. Frukt, grönsaker och fullkornsprodukter finns i överflöd. Som fett rekommenderas vegetabiliska oljor av god kvalitet, särskilt olivolja och rapsolja.
Undvik överflödigt fett av alla slag
Att förbruka för mycket fett ökar risken för lungcancer, koloncancer, rektalcancer, prostatacancer och endometrial cancer7. Överflödigt fett förändrar balansen i tarmfloran, vilket kan göra gallsyror till cancerframkallande kemikalier. Överflödigt fett påverkar också den endokrina balansen. Mättade och transfetter och överskott av omega-6-fettsyror är mest sannolikt att öka cancerrisken. Fett bör inte vara mer än 30% av de totala kalorierna. För att ta reda på hur du minskar dessa fetter, se vårt faktablad om hyperkolesterolemi.
Bra saker
- Lär dig om indisk mat för att konsumera gurkmeja oftare.
- Byt ut andra och tredje kaffe på dagen med grönt te.
- Till dessert serverar du en mörk chokladfondue med bär.
- Skriv en meny med minst 2 måltider av baljväxter per vecka.
- Lägg i din matkorg endast helvete eller helkornsprodukter.
- Se till att du har minst en portion frukt och grönsaker till varje måltid och mellanmål.
- Koka med de mest naturliga ingredienserna för att undvika överskott av natrium.
Anti-cancerreflexer
Att veta anticancerrekommendationerna från Dr David Servan-Schreiber, kolla hans häfte Anti-cancerreflexer dagligen.
Lyssna också på intervjun med forskaren Richard Béliveau, författare till boken Livsmedel mot cancer4 : Hälsa med nöjet att äta bra.
Menyer: kvinna och man
Följande menyer, utvecklade av SOSCuisine.com, uppfyller alla ovanstående rekommendationer. Här är ett exempel på anticancer-menyn för femme och för a människa som vill förhindra cancer eller förhindra återfall.
För att se receptet och näringsvärdet, klicka på varje maträtt eller matartikel.
Typisk endagsmeny - Kvinnor - 1 800 kcal
Morgon | "Genève" frukost (apelsin, helvete bröd, jordnötssmör, yoghurt och jordgubbar) |
Sortering | En kopp grönt te |
Midi | Min mormors tomatkräm, En skiva brödbröd, Pad Thai (ris vermicelli, tofu, räkor, ägg, spire bönor) och Ett glas skummjölk 0% |
Sortering | Morot och selleri |
Kväll | Kyckling med torkad frukt, Broccolipuré med hasselnötssmör, Ångad brunt ris och vanlig yoghurt |
Sortering | En kvadrat med mörk choklad |
Se full meny med 7 dagar utvecklad av SOSCuisine.com
Typisk endagsmeny - Män - 2 kcal
Morgon | "Genève" frukost (apelsin, helvete bröd, jordnötssmör, yoghurt och jordgubbar) |
Sortering | Crudités och ost |
Midi | Ligurisk parfymerad broccoli soppa, En skiva bröd (helvete), Indisk smör kyckling, Ångad brunt ris, Orange i snitt och Ett glas skummjölk 0% |
Sortering | En kopp grönt te |
Kväll | Lentil och tomat sallad med mynta, En skiva bröd (helvete),Spaghetti med tomatsås et Berry tofu kräm |
Sortering | En kvadrat med mörk choklad |
Se full meny med 7 dagar utvecklad av SOSCuisine.com
ReferenserObs: hypertextlänkarna som leder till andra webbplatser uppdateras inte kontinuerligt. Det är möjligt att en länk inte hittades. Använd sökverktygen för att hitta önskad information. Bibliografi Béliveau Richard, Gingras Denis. Hälsa med nöjet att äta bra. Trécarré Edition, Kanada, 2009. Anmärkningar 1. Mat, näring, Fysisk träning och förebyggande av cancer. Ett globalt perspektiv.WCRF / AICR Expert rapport, 2007 (åtkomst till oktober 5 2009). |
Ketogen kost för nybörjare: 21-dagars utmaning och 55 välsmakande recept - Hur man förvandlar din kropp till en fettförbränningsmaskin för att leva hälsosammare och öka din energi
🛒 Jag beställer min 👇
Funktioner
Är vuxenprodukt | |
Utgivningsdatum | 2019-03-24T00:00:01Z |
Språk | français |
Antal sidor | 133 |
Publiceringsdatum | 2019-03-24T00:00:01Z |