Viungo
Vikombe vya 2 vya maharagwe nyeupe
1 vitunguu vidogo, vilivyochaguliwa vizuri
Pilipili ya kijani ya 2, iliyokatwa vizuri
Chumvi ya kijiko cha 1 au mchemraba wa bouillon
Pilipili nyekundu ya 1
Mazao ya mboga kwa kukata
Maandalizi
Anza kwanza kwa kuloweka maharage kwa angalau masaa 3 au usiku mmoja.
Kisha toa ngozi kwenye maharagwe kwa kusugua nafaka kati ya mikono yako. Mara moja utaona ngozi ikitoka. Sio ngumu kuondoa ngozi lakini itachukua muda mrefu (dakika 20-30).
Kisha kwenye processor ya chakula au kwenye chokaa, ongeza maharagwe na kikombe cha maji cha nusu.
Na changanya au ponda mpaka upate laini laini. Hakikisha unga hauko sana.
Kisha ongeza kitunguu kilichokatwa, pilipili chache za kijani kibichi, mchemraba wa bouillon, pilipili nyekundu, chumvi na changanya.
Pasha mafuta na tumia kijiko kirefu kuunda mipira ndogo ya mchanganyiko, kisha mimina kwenye mafuta na kaanga kila upande hadi kupikwa na dhahabu.
Washa Acrras mara nyingi wakati wa kukaanga ili kuhakikisha kuwa ndani imepikwa. Ukimaliza weka zile donati kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
Kutumikia na mchuzi wa nyanya ya spicy. Bon Appetit!
Accras (pamoja na unga wa maharagwe)
Huduma: 3 - Watu wa 4
Wakati wa maandalizi: minara ya 20
Wakati wa kulia: 30 min
Wakati wa kupika: 25 min
viungo:
200 g unga wa maharage uliochacha
250ml ya maji
Mafuta kwa kukata
Vijiko vya 1 kuoka poda Maandalizi
½ vitunguu, na vitunguu vya kung'olewa (hiari)
Mwelekeo:
1. Katika bakuli kubwa kuongeza unga na chachu.
2. Kisha kuongeza maji hatua kwa hatua wakati kuchanganya vizuri ili kupata pembe.
Kumbuka: Binafsi, napenda kuongeza kitunguu kidogo na vitunguu kwenye kugonga, lakini fahamu kuwa hii ni hiari.
3. Acha unga uketi kwa muda wa dakika 30, utaona kwamba unga utaongezeka kwa kiasi.
4. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa wastani na tengeneza mipira midogo ukitumia kijiko au mkono wako, na mara moja weka mipira kwenye mafuta moto na kaanga hadi rangi ya dhahabu.
Kutumikia donuts yako na mchuzi mchuzi wakati tayari.
SOURCE: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts
