Jina la familia : Attiéké
Asili: Pwani ya Pwani
Aina ya sahani: Kuku
Viungo: Attiéké, mafuta ya karanga, mchuzi wa pilipili
- Idadi ya watu: 2
- Kupika: 20 mn
Viungo
- 500g ya Attiéké
- 1 kubwa nyanya safi
- 1 vitunguu
- Tango la 1
- 1 lemon
- chumvi kwa ladha
- Mchuzi wa vitunguu
- Mchuzi wa Chili
- Mguu wa kuku wa 2 (au samaki)
- Vijiko vya 2 vya mafuta
- Kioo cha maji cha 1
Maandalizi
Mimina attieké ndani ya sahani na kuifuta kwa vidole ili ufanye mtiririko wa semolina
- Mimina attieké juu ya mchungaji aliyejaa maji ya chumvi au kwenye colander juu ya sufuria ya maji yenye maji ya moto, na kupika na mvuke na kifuniko cha 15 mn. Changia mara kwa mara.
- Wakati wa kupikia, kaanga samaki katika mafuta ya moto. Ondoa wakati umepikwa.
- Chop nyanya na vitunguu katika bakuli.
- Ongeza mafuta ya kukausha, chumvi za mchuzi, chumvi na pilipili, na pilipili ikiwa ungependa spicy.
- Kutumikia attieké semolina katika sahani tofauti. Kwa upande mwingine, fanya samaki iliyoangaziwa kufunikwa na mchanganyiko wa nyanya / vitunguu.
SOURCE: http://www.afrikathome.com/blog/14-attieke-couscous-de-manioc
