Mafe
Asili: Mali, Senegal
Aina ya sahani: Kuku
Viungo: Panya ya karanga, kuku, mchele, mboga
- Idadi ya watu: 4
- Matayarisho: 20 mn
- Kupika: 50 mn
Viungo
- 1 / 2 kuku, safi na kukatwa vipande vipande
- Vijiko 3 vya kuweka karanga
- 100ml mafuta ya mboga au mafuta ya karanga
- Nyanya mpya ya 2, imewaangamiza
- Kijiko cha 1 cha kuweka nyanya
- Vitunguu vya 2, vilikatwa
- Kundi la 1 la vitunguu ya kijani, limechongwa
- 2 vitunguu vitunguu
- pilipili (hiari),
- Pilipili nyeusi
- Mchemraba wa 1 Maggi
- 1 lita moja ya maji (maji ya moto yanapendekezwa).
- Unaweza kuongeza mboga za uchaguzi wako: viazi, karoti au malenge
Maandalizi
- Msimu kuku na Cube ya Maggi ya kuku, pilipili nyeusi na chumvi.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga kuku hadi kahawia.
- Ondoa na kuweka kando
- Kwenye sufuria, ongeza nyanya zilizokatwa, nyanya, vitunguu, vitunguu na pilipili nyeusi
- Mlipuko kwa dakika 10.
- Ongeza maji na kuweka karanga.
- Simmer kwa dakika 20.
- Rudisha kuku wa kukaanga kwenye mchuzi na ongeza mchemraba wa Maggi, pilipili na mboga ikiwa unataka.
- Piga kwa dakika nyingine ya 20.
- Ili kumaliza supu, ongeza chumvi na pilipili kwa ladha yako.
- Kutumikia mchuzi wa karanga na mchele mweupe au Tô.
