Jina la familia : Supu ya Kandja
Asili: Mali, Senegal
Aina ya sahani: nyama
Viungo: Mafuta ya mafuta, nyama.
- Idadi ya watu: 4
- Matayarisho: 30 mn
- Kupika: 90 mn
Viungo
- Mnyama wa 300 hukatwa vipande vya kati
- 700g okra safi, nikanawa na kunuliwa
- 1 vitunguu, nyembamba
- 250 ml ya mafuta ya kiganja
- Nyoka ya 1 safi, iliyokatwa
- Ngozi za 2, kufunguliwa na kusafishwa
- shrimp kidogo
- Kipande cha 1 cha yët (hiari)
- Kipande cha 1 cha samaki kavu
- 2 pilipili safi
- Kijiko cha 1 cha nettou (Soumbara)
- Vipande vya vitunguu vya 2, vilivyovunjwa
- vitunguu ya kijani
- 1 c na supu ya kujilimbikizia nyanya
- 1 Maggi mchemraba
- Sel
- 1,5 l ya maji
Maandalizi
- Joto mafuta ya mitende na kuongeza chachu, nyama na vitunguu na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi. Kisha kuongeza nyanya iliyojilimbikizwa na upika kwa dakika 5.
- Ongeza maji kwenye sufuria na uifanye kwa kuchemsha dakika 30 kupika nyama.
- Wakati nyama iko karibu kupikwa, kuongeza kaa, shrimp na samaki (safi na kavu) na simmer kwa dakika 10.
- Ongeza okra, chilli, netetou, vitunguu na vitunguu ya kijani. Kupunguza joto na kupika kwenye joto la chini.
- Unaweza kuchochea mara kwa mara ili kuzuia mchuzi usiowaka au ushikamana chini ya sufuria.
- Ongeza chumvi na Maggi na upika kwa dakika 20.
