saluni tamu kwa watu wa 4. (Morocco)
Viungo
-1 kuku (mkulima ikiwa inawezekana)
-2 vitunguu vidogo vilichomwa
-2 c. kijiko cha mafuta ya karanga
-1 c. chumvi
-1 / 2 c. pilipili
-1 / 2 ya c. tangawizi
-Fani ya safari ya 1
-Fimbo la sinamoni ya 1
Kwa apricots
-500 g apricots kavu (kuhusu vikombe 2)
-100 g (ounces ya 3,5) sukari
-1 c. unga wa mdalasini
-100 g (asilimia 3,5) siagi
-100 g pine karanga (iliyochujwa au siyo)
Maandalizi
1. Osha apricots kavu na uziweke kwenye sufuria na kikombe 1 cha maji, sukari, poda ya mdalasini na siagi. Kuleta kwa chemsha na kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika 20 au mpaka mchuzi umechukua msimamo wa asali.
2. Wakati huo huo, kata kuku vipande vipande na uweke kwenye sahani ya casserole (au tajine) na mafuta ya karanga. Kisha ongeza tangawizi, saffroni na fimbo ya mdalasini. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, mimina kikombe 1 cha maji kisha uwashe moto na baada ya kuchemsha, punguza moto na chemsha juu ya moto mdogo, uliofunikwa kwa dakika 40.
3. Mara kuku inapopikwa, panga katika tepi au sahani, na ongeza apricots zilizopikwa na mchuzi wao. Punguza karanga za pine pande zote. Kutumikia na mkate safi na moto wa Morocan.
Kumbuka: Unaweza kuandaa mchele kama muambatisho wa tajine hii, au kuandamana na asili na mkate.
SOURCE: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts
