Jina la familia : yassa
Asili: Sénégal
Aina ya sahani: Viande
Viungo: Ng'ombe / nyama ya ng'ombe - Pilipili - Nyanya - Tangawizi
- Idadi ya watu: 4
- Matayarisho: 15 mn
- Kupika: 60 mn
Viungo
- 750 g ya nyama ya ng'ombe
- 5 vitunguu vitunguu
- Mchuzi wa 1
- Tanga ya 1 ya tangawizi
- 1 / 2 lemon
- 4 vitunguu
- 2 Tomate
- Pilipili ya 1
- 3 càs mafuta
- Laurier
- Sel
- pilipili
Maandalizi
Ni mapishi ya kawaida kutoka Casamance (mkoa wa kusini wa Senegal). Viungo vya msingi vya mchuzi ni haradali, maji ya limao, vitunguu na vitunguu.
- Kata nyama ndani ya cubes na uiweke kwenye mtaro na vitunguu iliyokunwa na tangawizi, maji ya limao, haradali, chumvi na pilipili.
- Changanya na kuondoka kwa macerate kwa dakika 30.
- Wakati huo huo, jenga na vipande vitunguu.
- Osha nyanya na pilipili na uache vipande.
- Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata na wakati ni moto, mimina nyama na marinade pamoja na jani la bay.
- Koroga na upike moto moto kwa dakika 30, nyama inapaswa kupakwa rangi.
- Ongeza vitunguu na uchanganya. Baada ya kupikia dakika 15, ongeza pilipili. Kupika kwa dakika 10, kisha ongeza nyanya. Rekebisha kitoweo na endelea kupika kwa dakika nyingine 5.
Kutumikia yassa yako na nyama ya alloco (ndizi za kukaanga za ndizi) na mchele mweupe. Kijadi, yassa hutolewa na mchele mweupe wenye harufu nzuri.
