Ljukumu lausambazaji katika maendeleo ya kansa ni ngumu. Chakula fulani ni kamili ya molekuli za kupambana na saratani ambazo matumizi ya kila siku yanaweza kupunguza ukuaji wa seli za kinga. Inaonekana wazi kwamba hakuna chakula au kuongeza peke yake inaweza kuilinda kansa. Badala yake, ni lazima tuweke dau aina mbalimbali za molekuli za kupambana na saratani, zinazotumiwa kwa wingi na mara kwa mara. Inahitajika pia kupunguza vyakula vya pro-carcinogenic au vile vinavyounda mazingira yanayofaa kwa malezi ya saratani.
La kuzuia saratani kwa hivyo inawezekana hadi kwa kiwango fulani. Mnamo 2007, Mfuko wa Utafiti wa Saratani Ulimwenguni (FMRC) ulichapisha ripoti na mapendekezo 10 ya kuzuia saratani. Ripoti hii ni matokeo ya utafiti mkubwa zaidi1 iliyowahi kufanywa kwenye kiungo kati ya tabia za maisha na saratani. Ni mbali na ndogo kwani, kwa miaka 5, tafiti 500000 zimetathminiwa, pamoja na sababu za hatari kwa aina 17 za saratani. Mapendekezo hayo yanatoka kwa wataalam 21 wakuu ambao walishirikiana na madaktari 234 wa saratani.
Kati ya haya recommandations, tunapendekeza shughuli za kimwili na kunyonyesha, na tunapata ushauri maalum juu ya chakula. Mapendekezo ya chakula ni mengi kwa watu ambao wanataka kuzuia saratani kama wale ambao au wanataka kuepuka upya. Hapa ni jinsi ya kuitumia kila siku.
Muhimu. Kwa hali yoyote lazima mapendekezo yafuatayo yanatekeleza matibabu ya saratani ya matibabu. Chakula ni silaha moja zaidi dhidi ya kansa, si silaha pekee dhidi ya ugonjwa huu. |
Pata uzito wenye afya
Mapendekezo ya kwanza ni kufikia uzito wa afya ili kuzuia kansa. Ni changamoto kuwa nyembamba katika jamii ya chakula-juu ya wingi. Hebu tuanze tuone maelezo na kisha jinsi ya kujaribu kufanikisha lengo hili bila kuunda msamaha.
Ushahidi mkubwa unaonyesha kwambamafuta ya ziada kwa kiasi kikubwa huongeza hatari ya saratani zifuatazo: umio, kongosho, figo, endometriamu, matiti (kwa wanawake wa postmenopausal) na colorectal. Uzito kupita kiasi na unene huongeza hatari ya saratani ya kibofu cha nduru.
Wanawake ambao wanataka kuwa na watoto wanapaswa kuwa na uzito wa afya kabla ya kujifungua na kuepuka kuchukua au kupoteza uzito mno wakati wa ujauzito2.
Je mafuta ya ziada huongeza hatari ya kansa?
Adipocytes (seli za mafuta), hasa karibu kiuno, inachangia uzalishaji wa homoni za ukuaji ambazo, kwa kiwango kikubwa, huongeza hatari ya saratani. Seli za mafuta zinaweza pia kutoa homoni, kama estrojeni, ambayo huongeza hatari ya saratani zingine, pamoja na saratani ya matiti.
Kuwa na uzito wa afyalakini hata muhimu zaidi, kuwa na kiuno bora kunaweza kupunguza hatari ya kansa. Tathmini yako kielelezo cha molekuli ya mwili (IMC) na Pima waistline yako.
Kwa mikakati ya kupoteza uzito, wasiliana na karatasi Shida za uzito - fetma na uzito: kupitisha tabia mpya za maisha et Mapendekezo ya chakula na menus kwa kupoteza uzito.
Kumbuka kuwa ni bure kujitahidi kufikia uzito wa afya ikiwa haifanyi kazi. Bora kukaa kwenye uzito imara ambayo ni ya juu kuliko yo-yo na hatari ya uzito zaidi baada ya majaribio machache ya kupoteza uzito. Kwenda polepole kupoteza uzito bila kujifurahisha mwenyewe.
Weka vyakula vya juu katika sukari na mafuta na chini katika fiber
Epuka vinywaji vya sukari
Uchunguzi unaonyesha kwamba vinywaji vya sukari vinaweza kukuwezesha kupata uzito kwa sababu, kwa sababu hawana satiate, mara nyingi hunywa mno. the uzito kama ilivyoelezwa hapo juu ni sababu kubwa ya hatari ya saratani.
Vinywaji vinavyotengenezwa, vinywaji vya laini, juisi za matunda na lamonade ni miongoni mwa vinywaji vya tamu. Ili kurejesha tena, ni vizuri kunywa baadhieau au chukua kahawa au chai bila sukari (chini ya vikombe 4 kwa siku kwa kahawa na chai). Kama juisi za matunda ya asili, ni bora kutozidi kikombe 1 kwa siku.
Kupunguza matumizi ya vyakula na wiani wa juu wa kalori
Kuzingatia chakula wiani wa chini ya nishati inaweza kusaidia kupungua kwa uzito, na hata kupoteza uzito, na hivyo kupunguza hatari ya saratani inayohusiana na overweight (ikiwa ni pamoja na saratani ya matiti katika wanawake wa postmenopausal, na saratani ya rangi).
Nini wiani wa nishati ya chakula?
Uzito wa nishati = kiasi cha kalori kwa gramu ya chakula (cal / g). Uzito mdogo wa nishati inamaanisha chakula zaidi kwa idadi sawa ya kalori.
Sababu zinazoathiri wiani wa nishati ni maudhui ya chakula katika maji, nyuzi za lishe na mafuta. Uwepo wa maji na nyuzi hupunguza wiani wa nishati, wakati kiasi cha mafuta kinaongeza. Walakini, ni kiasi cha maji yaliyopo kwenye chakula ambacho huamua zaidi wiani wake wa nishati.
Kwa neema 0,6 hadi 1,5 Matunda na mboga zilizo na wanga (ndizi, viazi, mahindi, zamu, viazi vitamu), nafaka nzima, nafaka za kiamsha kinywa baridi au moto, kunde, sahani zenye mafuta kidogo zilizotengenezwa na tambi au mchele na mboga nyingi, matunda yasiyokuwa na mafuta mtindi, jibini la jumba, tofu, tuna, uduvi, bata mzinga, nyama ya ziada, mizeituni, parachichi, kinywaji cha soya. Wastani wa wiani wa nishati; Kwa neema 0 hadi 0,6 matunda na mboga zisizo na wanga, maziwa ya skim, supu inayotokana na mchuzi, mtindi bila mafuta na sukari isiyo na sukari, vinaigrette isiyo na mafuta, siki, salsa. Uzito mdogo wa nishati
Kula kwa kiasi 1,5 hadi 4 Nyama, kuku, yai, jibini, bagel, muffin, pizza, mikate, mavazi, mkate, pretzel, ice cream, keki. Uzito mkubwa wa nishati
Ili iwe mdogo Crackers 4 hadi 9, chips, croissants, donuts, baa za granola, siagi ya karanga, bacon, chokoleti, kuki, karanga, siagi, mafuta, majarini.
Mifano kutoka kwa kitabu Mpango wa Kula Volumetrics3
Mafuta, nguo za saladi, margarini zisizo na hidrojeni na karanga zina wiani mkubwa, lakini ni vyanzo vya mafuta mazuri. Kwa hiyo usiwaondoe, tuwaangamize kwa kiasi.
Kula mboga mboga, matunda, nafaka nzima, mboga
Tumia angalau resheni 5 (400 g ya chini) ya mboga isiyo na wanga na matunda anuwai kwa siku.
Les matunda na mboga vyenye kiasi kikubwa cha phytochemicals, ikiwa ni pamoja na kadhaa antioxidants. Ushirika kati ya ulaji wa matunda na mboga na kinga ya saratani umeandikwa vizuri: kupunguza hatari ya saratani ya mapafu, mdomo, koromeo, umio, tumbo, kifua, koloni na puru.
Katika mpango wa kuzuia chakula wa kansa, lazima tuzingatie matunda na mboga. Mboga ya wanga (viazi, viazi vitamu, mihogo, viazi vikuu) haipaswi kujumuishwa katika sehemu 5 za matunda na mboga, lakini haipaswi kuepukwa.
Kiasi cha kula: resheni 5 kwa siku
Sehemu inawakilisha nini? |
- mboga ya ukubwa wa kati au matunda- kikombe ½ (125 ml) ya mboga mbichi au iliyopikwa- kikombe 1 (250 ml) ya saladi- kikombe ½ (125 ml) ya juisi ya mboga au matunda |
Ya matunda na mboga zote kwenye soko, baadhi yana kubwa zaidi mali ya anticancer kuliko wengine na wanastahili kupewa nafasi maalum katika menus yetu ya kila siku. Hizi ni berries, machungwa, cruciferous, alliaceous na nyanya.
Berries
Blueberries, raspberries, jordgubbar, jordgubbar na cranberries ni antioxidants bora zaidi unaweza kupata, kwani zina moja au nyingine ya molekuli tatu za kupambana na saratani (asidi ya ellagic, anthocyanidins na proanthocyanidins ). Kumbuka kuwa juisi ya Blueberry au juisi ya cranberry ina molekuli chache za anticancer kuliko matunda yote. Cherry, apples, plums na zabibu nyekundu pia zina nguvu kubwa ya antioxidant.
Mawazo mengine ya kula matunda: |
- katika saladi ya matunda (kuila mwaka mzima, pata matunda yaliyohifadhiwa bila sukari);
- katika nafaka na mchanganyiko wa karanga na mbegu;
- katika mapishi ya muffin;
- ndani smoothies (maziwa ya soy au tofu laini na matunda katika blender umeme);
- kwa jam (tumia juisi ya zabibu iliyojilimbikizia kwa utamu wa maji)
- kama mapambo ya pancakes au waffles;
- katika mtindi wazi.
Matunda ya Citrus
Les juisi ya machungwa ni uchaguzi bora, kulinganishwa na matunda yote kuhusu mali zao anticancer. |
Orange, mazabibu, lemon na mandarin pia inaweza kusaidia kuzuia saratani, haswa zile zinazoathiri mfumo wa mmeng'enyo wa chakula: mdomo, zoloto, koromeo, umio na tumbo. Kutambuliwa kwa kiwango chao cha vitamini C, matunda ya machungwa yana misombo mingine kadhaa ya kemikali yenye faida. Katika machungwa, kuna karibu 200 tofauti - na ni tastier sana kuliko kibao cha vitamini C.1!
Viungo vya kazi vya machungwa ni polyphenols na terpenes. Matumizi ya machungwa, kwa namna yoyote, ni njia nzuri ya kuongeza vyakula vya kupambana na kansa kwa mlo wako.
Familia ya kabichi
Kwa miaka kadhaa, msulubishaji umetambuliwa kama vyakula ambavyo vinaweza kuzuia saratani, haswa zile za koloni, rectum, kibofu cha mkojo, matiti, mapafu, tumbo na kibofu. Familia hii ya mimea ni pamoja na kabichi ya kijani, kabichi nyekundu, broccoli, Spussels, kabichi ya Kichina, kale, kabichi ya Savoy, kabichi ya jumper na turnip.
Athari ya kinga ya cruciferous huja, kati ya mambo mengine, kutoka kwa yaliyomo juu ya glososinoli na uwezo wao wa kutolewa darasa 2 za misombo na shughuli kali ya anticancer: indoles na isothiocynates, kulingana na kitabu Chakula dhidi ya kansa na Richard Béliveau na Denis Gingras4. Ili kuchukua faida kubwa ya mali ya wasulubishaji wa wasulubishaji, hali 3 lazima ziheshimiwe:
- kuwatumia vyema ghafi au kupikwa kidogo;
- usiwapika ndani ya maji;
- vizuri kutafuna.
Kati ya watu wote waliosulubiwa, broccoli hufanikiwa kwa kitende kwa sababu ni chanzo bora cha sulforaphane, isothiocynate yenye nguvu zaidi. Mshtuko unakuwa na uwezo wa kuhimiza mwili kuondokana na vitu vyenye sumu ambavyo vinaweza kusababisha kansa4. Inaweza hata kuua seli za saratani, kulingana na Richard Béliveau na Denis Gingras, watafiti katika Hospitali ya Sainte-Justine huko Montreal.
Mawazo kadhaa ya kuteketeza msalabani: |
- jitayarisha turnip, broccoli na mboga mbichi ya malighafi na uwahudumie kwa kuzamisha kwa mafuta kidogo (3/4 mtindi wazi au tofu laini, mayonesiise, na mimea safi);
- ongeza mimea ya brokoli kwenye sandwichi na saladi, kwani zina sulforaphane mara 50 hadi 100 kuliko brokoli yenyewe kwa uzani sawa;
- kwenye sufuria, kahawia kabichi iliyokatwa. Kisha unaweza kuifunika na jibini iliyokunwa kidogo na kuoka kila kitu kwenye oveni;
- tengeneza juisi za mboga zilizo na misalaba.
Vitunguu, vitunguu, leek, nk.
Alliaceae ni pamoja na vitunguu, vitunguu, leek, shallot, na chives. Mboga kutoka kwa familia ya Alliaceae inaweza kuzuia tumbo na kansa ya prostate. Nguvu yao ya anticancer inakuja kutokana na misombo ya sulfuri ambayo yana (allicin, thiosulfinate, thiosulphonates, monosulphides, disulphides na trisulphides). Molekuli hizi zinahusika na harufu zao na ladha ya tabia zao.
Ni bora kula vitunguu safi badala ya virutubisho vya vitunguu, kwani maudhui ya allicini haya hayahakikani. Aidha, vitunguu safi hutoa ladha sana kwa chakula!
Nyanya
Les mali ya anticancer Nyanya hutoka kwa lycopene ina. Lycopene ni sehemu ya familia kubwa ya carotenoids, darasa laantioxidants ambayo hutoa matunda na mboga rangi zao za tabia: machungwa, manjano na nyekundu. Mchuzi wa nyanya na nyanya ni vyanzo vyenye zaidi vya lycopene, kwani kupika nyanya huongeza bioavailability lycopene, wakati mafuta inaboresha ngozi yake. Mchuzi wa nyanya uliotengenezwa na mafuta, kwa mfano, ni njia nzuri ya kuongeza ulaji wako wa lycopene - ambayo haimaanishi kuacha kula nyanya mbichi! Ulaji mwingi wa lycopene itakuwa muhimu sana kuzuia saratani ya Prostate4.
Mazao yote na mboga katika kila mlo
Mbegu zote na mboga zina vyenye nyuzi za malazi na zina kiwango cha chini cha kalori. Kwa hiyo wanafurahia zaidi, ambayo husaidia kudumisha uzito wake. Mfuko wa Kimataifa wa Utafiti wa Saratani inapendekeza kula 25 g ya nyuzi za lishe kwa siku kuzuia saratani. Kwa kutumia nafaka nzima au jamii ya kunde katika kila mlo, pamoja na huduma 5 za matunda na mboga, unaweza kufikia 25 g ya nyuzi kwa siku. Wanga iliyosafishwa kama mkate mweupe haina nyuzi na inapaswa kupunguzwa.
Mimea
Usisite kuweka kunde kwenye menyu. Zina mafuta kidogo sana, zina nyuzi na protini nyingi, na zina fahirisi ya chini ya glycemic. Mikunde kwa hivyo inachukua nafasi nzuri sana ya nyama na ni ya kiuchumi sana. Kiasi cha ¾ kikombe cha mikunde iliyopikwa inalingana na kutumiwa kwa nyama (75 g). Hauthubutu kuingiza kunde kwa sababu husababisha gesi na uvimbe? Utapata vidokezo vya kuepuka usumbufu huu kwenye blogi Mikunde kwa "Jumatatu isiyo na nyama".
Na soy?Soya ni kundelakini tofauti na wajumbe wengine wa darasa lake, ina mengi ya phytoestrogens. Kwa muda mrefu imekuwa imeamini kwamba soya inaweza kupunguza hatari ya saratani ya kutegemea homoni kama kansa ya matiti, kansa ya endometrial na saratani ya prostate. Kwa upande mwingine, imani hii ilitoka kwa tafiti zilizofanyika katika nchi ambazo hutumia soya nyingi (kwa mfano Japan) na kushuka kwa hatari hii inaweza kuwa kuhusiana na mambo mengine. Kwa mujibu wa Shirika la Kansa la Kanada, hakuna tafiti za kutosha kuthibitisha au kukataa wazo kwamba phytoestrogens hufanya kama estrogens na kuchangia katika maendeleo ya saratani ya matiti. |
Kwa wakati huu, kuna ushahidi hauna umuhimu wa kupendekeza matumizi ya virutubisho vya soya au soya katika wanawake ambao wamekuwa na au wamekuwa na saratani ya matiti ili kupunguza hatari ya kurekebisha tena.
Hata hivyo, katika kuzuia, kuingiza bidhaa za soya (tofu, kinywaji cha soya, miso, maharagwe ya soya, chepeh) kama sehemu ya mlo tofauti si kinyume chake.
Weka nyama nyekundu na uepuka kupunguzwa kwa baridi
Mfuko wa Utafiti wa Saratani Ulimwenguni unapendekeza ulaji sio zaidi ya 500g ya nyama nyekundu baada ya kupika kwa wiki na kuzuia kupunguzwa kwa baridi.
Les nyama nyekundu ni pamoja na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kondoo na mtoto. The nyama ni pamoja na nyama ya kuvuta sigara, iliyotibiwa au iliyotiwa chumvi, au pamoja na vihifadhi. Kwa mfano: nyama nyeupe, nyama mbichi, bacon, lardons, sausage kavu, sausage, nyama ya Grisons, pamoja na mbwa moto na sausages fulani.
Nyama nyekundu na kupunguzwa kwa baridi huhusishwa na hatari kubwa ya saratani ya colorectal.
Ushahidi huo ni wenye kushawishi zaidi kati ya nyama ya chakula na kansa ya rangi. Wao huongeza kiasi cha amonia na misombo mengine ya kongosho katika tumbo kubwa5, ambayo inaweza kusababisha saratani ya koloni.
Kama chanzo cha protini, mwelekeo wa kuku, Uturuki, samaki, dagaa, tofu na mboga.
Kwa kuongeza, nitrites kutumika kama brine, salting na mawakala kuhifadhiwa katika nyama kusindika na kupunguzwa baridi ni iliyopita katika mwili. Wanakuwa nitrosamines, misombo ya kemikali ya kansa.
Jihadharini na kupikia joto la juu
Kupika kwa sababu za joto la juu bidhaa za sumu hidrokaboni, benzopyrenes na amine ya heterocyclic.
Hydrocarbons hupatikana katika sehemu ya calcined na crispy kwenye uso wa nyama. Benzopyrenes huundwa wakati mafuta katika nyama huanguka kwenye chanzo cha joto, moshi hutengeneza hushambulia nyama na kuichafua. Hinesocyclic amines hutolewa wakati wa hudhurungi ya nyama.
Tahadhari za barbecuing
- Ondoa mafuta yanayoonekana kabisa kutoka vipande vya nyama kabla ya kupika. Katika kesi ya kuku, ondoa ngozi.
- Usichukue nyama na uondoe sehemu zote zilizopagawa kabla ya kuitumia.
- Kurekebisha gridi ya taifa ili chakula kisishike moto.
- Nyama zingine zinaweza kupikwa mapema ili kupunguza wakati wa kupikia barbeque. Unaweza kuchemsha sausage kwa dakika chache, kwa mfano.
- Funga chakula hicho katika foil ya alumini au weka karatasi ya foil ya aluminium moja kwa moja kwenye gridi ili kupunguza matone ya mafuta.
- Ili brashi ya chakula, tumia marinade au mchuzi, sio siagi au mafuta.
- Nyama ya nguruwe, nyama ya mbwa na sungura hufaidika na kupika polepole, kwa hivyo kwa joto la chini. Unaweza kula nyama yao ya rangi ya waridi.
- Kufunga nyama katika viungo vya asidi (limao, siki) na bila mafuta hupunguza uzalishaji wa kansa.
Kupunguza pombe
Je! Matumizi ya pombe ni nini? |
340 ml (12 oz.) Bia
Kikombe cha 125/1 (2 ml) divai
45 ml (3 tbsp.) Roho
Hatujui kizingiti ambacho pombe haifai yoyote kansa. Kwa sababu hii, pendekezo lingekuwa kuzuia pombe kabisa. Kwa upande mwingine, ikizingatiwa kuwa kiwango cha wastani cha pombe kinaweza kuwa na athari ya kinga kwa ugonjwa wa moyo, FMRC inapendekeza kipimo cha pombe kisizidi, ambayo ni:
- kwa wanawake: 1 kinywaji kwa siku;
- kwa wanaume: vinywaji 1 hadi 2 kwa siku.
L 'kunywa pombe ni muhimu sana kwa wanawake mimba et les watoto. Aina zote za pombe hutoa athari sawa, jambo muhimu sio kuzidi 10 g hadi 15 g ya ethanoli kwa wanawake na 20 g hadi 30 g ya ethanol kwa wanaume.
Pombe nyingi huchangia saratani ya zoloto, mdomo, umio, koromeo, matiti na ini, pamoja na kusababisha uharibifu wa ini. Moja ya nadharia zilizowekwa ni kwamba pombe husababisha upungufu wa lishe, hasa folic asidi, vitamini na mali antioxidant. Pia, pombe au metabolites yake huathiri viwango vya homoni, ikiwa ni pamoja na leptini inayohusiana na fetma6.
Punguza chumvi
Les vyakula vya chumvi labda ni moja ya sababu za kansa ya tumbo. Kwa ziada, chumvi inaweza kusababisha uharibifu wa mucosa ya tumbo na kusababisha mabadiliko ya seli za afya katika seli za saratani.
Uhifadhi wa chakula katika sel (kwa mfano saum ya kuvuta) inaweza kusababisha kuundwa kwa kansa. Wakati wa kuvuta sigara, mwako wa kuni huzalisha kinachojulikana kama hidrocarboni za harufu nzuri za polycyclic, ambazo zinafikiriwa kuchangia maendeleo ya kansa ya tumbo.
Wengi wa sodium kwamba sisi hutumia haitoi kwa chumvi tuliongeza kwenye sahani zetu na maelekezo, lakini badala ya vyakula vilivyotanguliwa na tayari vya kula. Chakula kilichotumiwa katika migahawa, hasa migahawa ya chakula cha haraka, huwa na kiasi kikubwa cha sodiamu.
Pia, tangu sel hutumika kama kihifadhi na huongeza ladha ya vyakula, sekta ya chakula matumizi yake kwa undani. Sandwichi, burgers, supu, pizza, waliohifadhiwa vyakula na tayari kula, jibini, michuzi, kusindika nyama na vyakula vitafunio (crackers, nachos, chips na pretzels) huwa na kiasi kikubwa cha sodium.
FMRC inapendekeza isizidi 2,4 g ya sodiamu kwa siku
- 1 C. Tsp 6 ina karibu XNUMX g ya chumvi
- 6 g ya chumvi ina takriban 2 mg ya sodiamu
Angalia meza ya vyakula vilivyopendekezwa na wale kupunguza ili kupunguza ulaji wake wa sodiamu katika fomu ya shinikizo la damu.
Attention Epuka bidhaa zenye dawa ambazo zina kiwango kikubwa cha sodiamu, kama vile Aqua Seltzer, Bromo Seltzer, na Rolaids. |
Jihadharini na mbolea au mboga
Wakati chakula kinapohifadhiwa kwa muda mrefu sana kwa joto la juu, ukungu inaweza kuonekana, huzalisha aflatoxini. Chakula kama vile ngano, shayiri, rye, nafaka na oti vinaweza kuharibiwa na mboga, hasa karanga.
Aflatoxins ni sababu ya saratani ya ini. Wao huzalishwa na Aspergillus flavus et A. vimelea. Katika nchi zilizoendelea, matumizi ya fungicides hupunguza uwepo wa aflatoxin na ukaguzi unaweza kuondoa hisa zilizosababishwa. Kwa hasara, licha ya tahadhari hizi, tunaweza kuishia na chakula kilichochafuliwa. Hakikisha nafaka zote na mboga zilizokauka unayotumia ni safi.
Epuka virutubisho vya chakula
Les virutubisho haipendekezi kwa kuzuia kansa. Uchunguzi unaonyesha kwamba wakati unapochukuliwa kwa dozi za juu, zinaweza kuwa kinga au kuzuia saratani.
Inawezaje kuwa hivyo?
Unapochukua kibao cha vitamini C cha 1 mg, kwa mfano, unameza mara 000 kipimo kinachopendekezwa cha vitamini C, pamoja na vitamini C hii (kama kibao) imetengwa na mazingira ya mmea wake wa asili. Hii sivyo wakati tunakula machungwa, kwa sababu pamoja na vitamini C iliyo nayo, chungwa hutoa zaidi ya vioksidishaji 14 ambavyo hufanya kazi kwa ushirikiano wa karibu na vitamini hii. Baada ya kucheza jukumu lake antioxidant, vitamini C itakuwa pro-kioksidishaji, kulingana na tafiti vitro, na inaweza kuathiri DNA.
Hakika, wakati vitamini C huambatana na vioksidishaji vingine (kama ilivyo katika rangi ya chungwa), hizi zinatakiwa kuchakata tena bidhaa zinazooksidishwa na kuzifanya zisizodhuru. Vitamini C, iliyochukuliwa kwa upweke na kwa viwango vya juu, kwa hivyo inaweza kuchangia malezi ya saratani badala ya kuzuia. Walakini, nadharia hii inabaki kuonyeshwa katika masomo kwa wanadamu.
Kwa hiyo, isipokuwa vinginevyo unahitajika, chukua vitamini na madini katika chakula.
Kesi ya kipekee: virutubisho vya vitamini D |
Ilifikiriwa kwa muda mrefu kuwa jukumu la pekee la vitamini D lilizingatia ngozi ya kalsiamu. Sasa tunaweza kuona kwamba viwango vya chini vya damu vya vitamini D vinahusishwa na hatari kubwa za saratani ya koloni, kibofu na saratani ya matiti (3 ya saratani 4 zinazojulikana sana nchini Canada). Ni rahisi kuelewa kwamba ushirika huu uliamsha shauku ya watafiti katika uwanja huu wa afya.
Katika 2007, Taasisi ya Kansa ya Kanada ilishauri kuchukua ziada ya 1 000 IU kutoka vitamini D kwa siku kwa watu wazima wakati wa miezi ya msimu wa baridi na msimu wa baridi. Haizingatiwi kuwa megadose ikilinganishwa na virutubisho vingine vya vitamini. Kupata IU 1 ya vitamini D kutoka kwa lishe kwa siku haiwezekani. Kwa hivyo lazima ichukuliwe kama nyongeza. Hivi sasa, Health Canada inatathmini ulaji wa kutosha wa vitamini D kwa 000 IU kwa siku kwa wale walio chini ya 200 na 50 IU kwa watu zaidi ya 400.
Ili kuepuka kuwa na vitamini D nyingi kwenye mfumo wako, kabla ya kuchukua nyongeza ya vitamini D 1 ya vitamini D kwa siku, ni bora kupata daktari aliyeandikiwa kipimo cha damu cha vitamini D.
Nyasi na pilipili
Mimea, sio kuchanganyikiwa na curry ambayo ni sehemu moja tu, inatoka kwa kusaga ya rhizome iliyokaushwa ya mmea Curcuma longa, ambayo ni sehemu ya familia ya tangawizi. Turmeric ni moja wapo ya sehemu ya dawa za jadi za Ayurvedic nchini India. Watafiti wanaamini kuwa inaweza kuchukua jukumu muhimu katika pengo la kuvutia kati ya viwango vya saratani fulani nchini India ikilinganishwa na nchi za Magharibi.
Curcumin, viungo vilivyofanya kazi vya maziwa, ina shughuli mbalimbali za dawa, ikiwa ni pamoja na antithrombotic, hypocholesterolemic, antioxidant mali, pamoja na uwezo wa nguvu sana wa anticancer.
La bioavailability Curcumin ni ndogo, lakini imeongezeka sana kwa uwepo wa pilipili.
Chai
Chai ina kafeini chini ya kahawa mara 4 |
Chai ya kijani ni zaidi ya kinywaji cha moto: ni dawa halisi. Watafiti wengi sasa wanatambua mali zake za kupambana na saratani.
Chai nyeusi na chai ya kijani hutoka kwenye mmea Camelia sinensis. Ni matibabu yao baada ya mavuno ambayo hutoa bidhaa tofauti. Chai nyeusi imekamatwa, ambayo huongeza oksidi za anticancer kwenye mmea na kuharibu kwa kiasi molekuli zao. Hii ndio sababu tea ya kijani ni matibabu zaidi kuliko tea nyeusi.
Chai ina makateti, misombo ya kemikali kutoka kwa familia ya polyphenols ambayo ni antioxidants. Hasa zaidi, katekisimu inasemekana ina uwezo wa kuzuia angiogene, ambayo ni malezi ya mishipa mpya ya damu karibu na tumor ya saratani. Wakati vyombo hivi vipya vinatoa oksijeni na chakula kwa ukuaji wa tumor, kuingiliana na malezi yao ni kuzuia tumor kukua. Kwa hivyo, matumizi ya chai ya kijani huwa njia ya kinga dhidi ya ukuzaji wa saratani4.
Catechin maudhui ya chai inatofautiana kulingana na eneo la kilimo, aina mbalimbali za mmea, msimu wa mavuno pamoja na mchakato wa mabadiliko. Kwa maneno mengine, sio tea zote za kijani zina kiasi cha katechini sawa. Hata hivyo, tunajua kwamba, kwa ujumla,Kijapani kijani chai vyenye zaidi ya tea za Kichina.
Daima ni bora kupata teas kwa wingi ili kuangalia ubora wa bidhaa (uwepo au sio wa shina au majani).
Maandalizi ya chai |
1 C. hadi 1 ½ tsp. kwa kikombe 1 cha maji ya moto kwa 70 ° C au 75 ° C (sio kuchemsha).
Kwa harufu na ladha, na kwa hivyo raha, wacha iweke kwa dakika 3 hadi 6. Lakini kupata upeo wa fadhila za matibabu, imesalia kutoa kwa dakika 8 hadi 10.
Aina ya teapot haiathiri maudhui ya katechini iliyotolewa wakati wa infusion.
Koka
Utafiti wa hivi karibuni unaonyesha kuwa shukrani kwa flavonoids iliyo ndani yake, kakao ni moja ya vyakula vyenye mali kubwa antioxidant, zaidi ya chai na divai.
Chagua chokoleti 70% nyeusi kakao. Sio tu tamu kidogo kuliko chokoleti ya maziwa, lakini ina flavonoids mara 3 zaidi. Licha ya mali yake ya saratani, chokoleti haipaswi kutumiwa kwa idadi kubwa, kwa sababu ni kalori sana: bar 100 g ina kalori 600!
Pata mlo wa mboga
Kwa kuwa dutu zote za anticancer zinapatikana katika ufalme wa mmea, kupitishwa kwa mlo wa nusu ya mboga hufanya iwe rahisi kuweka mahali pa vyakula vinavyolinda dhidi ya saratani. Pia, kuacha au kupunguza matumizi ya nyama hupunguza matumizi ya mafuta mabaya kama vile mafuta yaliyojaa.
Chakula cha nusu ya mboga hufanana na chakula cha Mediterranean. Tunaepuka au hutumia nyama ndogo sana na chachu na hutumia, kama mbadala, samaki, dagaa, kuku, mboga, tofu, karanga na mbegu. Matunda, mboga na bidhaa nzima za nafaka ni nyingi. Kama mafuta, mafuta ya mboga ya ubora mzuri, hasa mafuta ya mizeituni na canola, inashauriwa.
Epuka mafuta mengi ya kila aina
Kutumia mafuta mengi huongeza hatari ya saratani ya mapafu, saratani ya koloni, kansa ya rectal, saratani ya prostate na kansa ya endometria7. Mafuta ya ziada hubadilisha usawa wa mimea ya matumbo, ambayo inaweza kubadilisha asidi ya bile kuwa kemikali za kansa. Mafuta ya ziada pia huathiri usawa wa endocrine. Mafuta yaliyojaa na ya kupitisha pamoja na asidi ya mafuta ya omega-6 ya ziada ndio uwezekano mkubwa wa kuongeza hatari ya saratani. Mafuta hayapaswi kuwa zaidi ya 30% ya jumla ya kalori. Ili kujua jinsi ya kupunguza mafuta haya, angalia karatasi yetu ya ukweli ya Hypercholesterolemia.
Mambo mazuri
- Jifunze kuhusu vyakula vya Hindi ili kula mara nyingi mara nyingi.
- Weka kahawa ya pili na ya tatu ya siku na chai ya kijani.
- Kwa dessert, tumieni fondue ya chokoleti ya giza na matunda.
- Tunga menyu na angalau chakula 2 cha mikunde kwa wiki.
- Weka kwenye gari yako ya mboga tu ngano nzima au bidhaa nzima za nafaka.
- Hakikisha unayo angalau matunda 1 na matunda na mboga kila chakula na vitafunio.
- Kupika na viungo vya asili ili kuepuka sodiamu ya ziada.
Matatizo ya kupambana na kansa
Ili kujua mapendekezo ya anticancer ya Dr David Servan-Schreiber, angalia kijitabu hiki Matatizo ya kupambana na kansa kila siku.
Sikiliza pia mahojiano na mtafiti Richard Béliveau, mwandishi wa kitabu Chakula dhidi ya kansa4 : Afya kwa furaha ya kula vizuri.
Menyu: mwanamke na mwanaume
Mada yafuatayo, yaliyoundwa na SOSCuisine.com, yatimiza mapendekezo yote hapo juu. Hapa ni mfano wa orodha ya anticancer kwa Mwanamke na kwa Mtu ambao wanataka kuzuia kansa au kuzuia urejesho.
Kuangalia kichocheo na thamani ya lishe, bonyeza kila sahani au kipengee cha chakula.
Menyu ya kawaida ya siku moja - Wanawake - 1 kcal
Asubuhi | Kiamsha kinywa cha "Geneva" (machungwa, mkate wa ngano, siagi ya karanga, mtindi na jordgubbar) |
Kulinganishwa | Kikombe cha chai ya kijani |
Noon | Nyanya ya nyanya ya nyanya, Kipande cha msalaba, Pad Thai (mchele vermicelli, tofu, shrimps, mayai, ilipanda maharagwe) na Kioo cha maziwa ya skim 0% |
Kulinganishwa | Karoti na celery |
Jioni | Kuku na matunda yaliyokaushwa, Broccoli puree na siagi ya hazelnut, Mchele wenye rangi ya kahawia na mtindi wa wazi |
Kulinganishwa | Mraba wa chokoleti giza |
Angalia orodha kamili ya siku 7 iliyoandaliwa na SOSCuisine.com
Menyu ya kawaida ya siku moja - Wanaume - 2 kcal
Asubuhi | Kiamsha kinywa cha "Geneva" (machungwa, mkate wa ngano, siagi ya karanga, mtindi na jordgubbar) |
Kulinganishwa | Wadudu na jibini |
Noon | Spika la broccoli la Ligurian yenye manukato, Kipande cha mkate (ngano nzima), Kuku ya siagi ya Hindi, Mchele wenye rangi ya kahawia, Orange katika sehemu na Kioo cha maziwa ya skim 0% |
Kulinganishwa | Kikombe cha chai ya kijani |
Jioni | Saladi ya lentil na nyanya na mint, Kipande cha mkate (ngano nzima),Spaghetti na mchuzi wa nyanya et Berry tofu cream |
Kulinganishwa | Mraba wa chokoleti giza |
Angalia orodha kamili ya siku 7 iliyoandaliwa na SOSCuisine.com
marejeoKumbuka: viungo vya hypertext vinavyoongoza kwenye wavuti zingine hazisasishwa kila wakati. Inawezekana kiunga hakipatikani. Tafadhali tumia zana za utaftaji kupata habari unayotaka. Bibliography Béliveau Richard, Gingras Denis. Afya kwa furaha ya kula vizuri. Toleo la Trécarré, Canada, 2009. Vidokezo 1. Chakula, Lishe, Zoezi la kimwili na kuzuia kansa. Mtazamo wa Global.Ripoti ya WCRF / AICR, 2007 (Imefikia Oktoba 5 2009). |
Lishe ya Ketogenic kwa Kompyuta: Changamoto ya siku 21 na mapishi matamu 55 - Jinsi ya kugeuza mwili wako kuwa mashine ya kuchoma mafuta ili kuishi na afya njema na kuongeza nguvu yako
🛒 naagiza yangu 👇
Vipengele
Bidhaa ya watu wazima | |
Tarehe ya kutolewa | 2019-03-24T00:00:01Z |
lugha | Français |
Idadi ya kurasa | 133 |
Publication Date | 2019-03-24T00:00:01Z |