Lvyakula vya Amerika vimeathiriwa sana na vile vya Afrika, kulingana na Pierre Thiam, mpishi wa Senegal, mwandishi na balozi wa kitamaduni. Kwa ajili ya Siku ya Kimataifa ya Kuwakumbuka Wahasiriwa wa Utumwa na Biashara ya Utumwa katika Bahari ya Atlantiki, alitayarisha sahani mbalimbali ili kuonyesha athari hii. Anamweleza Jocelyne Sambira wa Africa Renewal jinsi utafiti wake ulivyomfikisha kwenye hitimisho hili.
AR: Je, mchango wako ulikuwa upi kwa Siku ya Kimataifa ya Kumbukumbu ya Utumwa na Biashara ya Utumwa katika Bahari ya Atlantiki?
PT: Ilinibidi kuwasilisha menyu ambayo ingewakilisha kwa usahihi biashara hii ya utumwa kwa sababu Afrika imeathiri sana vyakula vya diaspora, hasa Amerika. Unapoenda New Orleans, kwa mfano, unaona sahani kama "bamia", mikunjo ya juu; unaona "acarajé" na sahani zingine chache. Kuna viungo vilivyofika kutoka Afrika kupitia biashara ya utumwa na kwa viungo hivi, mapishi pia yalifika.
Je, unapenda tovuti?
Fikia maudhui yetu yote ya Premium. Zaidi ya nakala 2000 na vitabu pepe
Ili kuwafungua, Ingia kwa tovuti