Gluten: Modern Buğday Bizi Nasıl Sarhoş Eder?
Lkamu yetkilileri, beslenme uzmanları ve gıda üreticileri, insanları “sağlığınız için” daha fazla tahıl yemeye teşvik ediyor. Julien Venesson'un araştırması, tam tersine, buğdayı diyetinizden çıkararak daha sağlıklı olabileceğinizi gösteriyor. Ziraat bilimciler, dünyadaki açlığı azaltmak ve verimi artırmak için buğdayın genlerini derinden değiştirdiler. Korkunç çeşitler doğurdular, Frankenblés: Bu modern buğdaylar, glüten açısından atalardan kalma çeşitlerden çok daha zengindir. Bugün, her üç kişiden biri bilmeden bu proteine hassas. Bir doktor, buğdayın kronik yorgunluk, sindirim ve ruh hali bozuklukları, baş ağrıları, osteoartrit, baş dönmesi, nöropati veya kas ağrısından sorumlu olduğunu düşünmez. Daha da kötüsü, genetik olarak yatkın kişilerde glüten, otoimmün hastalıkları tetikler: Çölyak hastalığı, Crohn hastalığı, multipl skleroz, tip 1 diyabet, romatoid artrit.
Gluten - Modern buğday bizi nasıl zehirliyor (MEN.PROP.)
Özellikler
Tarihi bırakın | 2013-12-04T00:00:00.000Z |
Dil | Fransız |
Sayfa sayısı | 224 |
Yayın tarihi | 2013-12-04T00:00:00.000Z |
oluşturulan | Kindle Ebook |