اجزاء
سفید پھلیاں کے 2 کپ
1 چھوٹے پیاز، پتلی کٹی
2 سبز مرچ، پتلی کٹی
1 چائے کا چمچ نمک یا ایک بلون کیوب
1 لال مرچ
بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل
تیاری
پھلیاں کم سے کم 3 گھنٹے یا رات بھر بھگو کر پہلے شروع کریں۔
پھر اپنے ہاتھوں کے درمیان دانے ملا کر پھلیاں سے جلد کو نکالیں۔ آپ فورا. باہر نکلتے ہوئے دیکھیں گے۔ جلد کو ہٹانا مشکل نہیں ہے لیکن اس میں لمبا وقت (20-30 منٹ) لگے گا۔
پھر کسی فوڈ پروسیسر میں یا مارٹر میں ، پھلیاں اور آدھا کپ پانی ڈالیں۔
اور جب تک آپ کو ہموار پیسٹ نہ مل جائے تب تک مکس کریں یا پونڈ۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا بہت زیادہ نہیں چل رہا ہے۔
پھر کٹی ہوئی پیاز ، کچھ ہری مرچ ، ایک بلون مکعب ، کالی مرچ ، نمک اور مکس شامل کریں۔
تیل کو گرم کریں اور ایک گہری چمچ استعمال کرکے مرکب کی چھوٹی چھوٹی گیندوں کو بنائیں ، پھر اسے تیل میں ڈالیں اور پکی اور سنہری ہونے تک ہر طرف بھونیں۔
اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ اندر پکا ہوا ہے اس کے لئے اکثر کڑاہی کے دوران اکروں کو موڑ دیں۔ جب آپ ختم ہوجائیں تو ڈونٹس کو کاغذ کے تولیہ میں رکھیں تاکہ اضافی تیل نکلے۔
ایک مسالیدار ٹماٹر چٹنی کے ساتھ خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!
ایکرا (سیم کے آٹے کے ساتھ)
سروسز: 3 - 4 لوگ
تیاری کا وقت: 20 منٹ
آرام دہ اور پرسکون وقت: 30 منٹ
کھانا پکانے کا وقت: 25 منٹ
اجزاء:
200 جی خمیر شدہ بین کا آٹا
پانی کے 250ML
تیل کے لئے تیل
1 چمچ بیکنگ پاؤڈر کی تیاری
½ پیاز، اور کٹ لہسن (اختیاری)
سمت:
1. ایک بڑی کٹورا میں آٹے اور خمیر شامل ہیں.
2. پھر ایک پیسٹ حاصل کرنے کے لئے اچھا مرکب کرتے وقت آہستہ آہستہ پانی کو شامل کریں.
نوٹ: ذاتی طور پر ، میں بلے باز میں تھوڑا سا پیاز اور لہسن ڈالنا پسند کرتا ہوں ، لیکن خیال رکھنا یہ اختیاری ہے۔
3. آٹا 30 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں، آپ دیکھیں گے کہ آٹا حجم میں اضافہ کرے گا.
medium. درمیانی آنچ پر برتن میں تیل گرم کریں اور ایک چمچ یا اپنے ہاتھ کا استعمال کرکے چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں ، اور فوری طور پر گرم تیل میں گیندوں کو ڈالیں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
تیار ہونے پر مرچھی چٹنی کے ساتھ اپنے ڈونٹس کی خدمت کریں.
ذریعہ: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts
