ٹیکس تیار کرنے کے لئے کس طرح؟

اجزاء

سفید پھلیاں کے 2 کپ
1 چھوٹے پیاز، پتلی کٹی
2 سبز مرچ، پتلی کٹی
1 چائے کا چمچ نمک یا ایک بلون کیوب
1 لال مرچ
بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل

تیاری

سب سے پہلے کم از کم 3 گھنٹے یا رات بھر کے لئے پھلیاں جلانا شروع کریں.

اس کے بعد آپ کے ہاتھوں کے درمیان اناج کو رگڑنے سے پھلوں کی جلد کو ہٹا دیں. آپ جلد ہی جلد آئیں گے. جلد کو ہٹانا مشکل نہیں ہے لیکن یہ بہت وقت لگے گا (20-30 منٹ).

پھر کھانے کے پروسیسر یا ایک مارٹر میں، پھلیاں اور نصف ایک کپ پانی شامل کریں.

اور جب تک آپ ہموار آٹا حاصل نہ کرو یا مرکب یا اسٹیک کریں. یہ یقینی بنائیں کہ آٹا بھی مائع نہیں ہے.

پھر کٹی پیاز، کچھ سبز مرچ، ایک بلون کیوب، لال مرچ، نمک اور مکس شامل کریں.

تیل کو گرم کریں اور مرکب کے چھوٹے گیندوں کو بنانے کے لئے ایک گہری چمچ کا استعمال کریں، پھر پکایا اور بھری ہوئی جب تک ہر طرف تیل اور بھری میں ڈالیں.

اس بات کا یقین کرنے کے لئے بھروسہ کرتے وقت اکثر اکراس کو مڑیں جب اندر پکایا جاتا ہے. اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے جب ڈونٹس نے ایک کاغذ تولیہ میں رکھا.

ایک مسالیدار ٹماٹر چٹنی کے ساتھ خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!

اکراس (بین کے ساتھ آٹے)

سروسز: 3 - 4 لوگ

تیاری کا وقت: 20 منٹ

آرام دہ اور پرسکون وقت: 30 منٹ

کھانا پکانے کا وقت: 25 منٹ

اجزاء:

200 جی خمیر شدہ بین آٹا
پانی کے 250ML
تیل کے لئے تیل
1 چمچ بیکنگ پاؤڈر کی تیاری
½ پیاز، اور کٹ لہسن (اختیاری)

سمت:

1. ایک بڑی کٹورا میں آٹے اور خمیر شامل ہیں.

2. پھر ایک پیسٹ حاصل کرنے کے لئے اچھا مرکب کرتے وقت آہستہ آہستہ پانی کو شامل کریں.

نوٹ: ذاتی طور پر، میں آٹا میں تھوڑا سا پیاز اور لہسن شامل کرنا پسند کرتا ہوں، لیکن یہ اختیاری جانتا ہوں.

3. آٹا 30 منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں، آپ دیکھیں گے کہ آٹا حجم میں اضافہ کرے گا.

4. درمیانے گرمی میں ایک برتن میں تیل کو گرم کریں اور چمچ یا آپ کے ہاتھ کا استعمال کرتے ہوئے چھوٹے گیندوں کی تشکیل کریں، اور فوری طور پر گیندوں کو سنہری بھوری تک گرم تیل اور بھری میں ڈالیں.

تیار ہونے پر مرچھی چٹنی کے ساتھ اپنے ڈونٹس کی خدمت کریں.

ذریعہ: https://www.facebook.com/pages/Recettes-de-cuisine-Africaine/249927185082592?ref=ts&fref=ts