کاملچو کی خوبیوں ، لافانی کے ام -

Eن چینی طب ، کمبوچو کو "لازوال امور ». ساموری نے انہیں باقاعدگی سے استعمال کیا. جاپانی ہر دن اسے جاری رکھتا ہے.

یہ مشروب مشرق بعید سے نکلتا ہے اور کہا جاتا ہے کہ یہ منگولیا اور سائبیریا کے راستے روس اور مشرقی یورپ میں ظاہر ہوا تھا۔

اصل خمیر شدہ پینے

کوبوچاؤ (یا combucha) ایک ہے خمیر پینے. بیئر (اناج سے بنا ہوا) ، یا پیری (پھلوں سے بنا ہوا) جیسے ابال کا یہی اصول ہے۔

لیکن کوکٹیو کے ساتھ بنایا گیا ہے du چائے. اور خاص خمیر کے ایک دباؤ کے ساتھ: کوڈوچ مشروم. یہ وہی ہے جو ابال کے دیگر عملوں کے ساتھ فرق پیدا کرتا ہے۔ اور جس نے مشروب کو اس کا نام دیا۔

مختلف خمیر عمل

عام طور پر دیگر خمیر کے عمل پر مبنی ہے:

لییکٹک خمیر (دودھ، سبزیاں، اناج) کے لئے،
de سڑنا (cheeses کے لئے، خاص طور پر نیلے رنگ)،
de بیکٹیریا (شراب سرکہ کے لئے)، یا
de خمیر (بیئر، روسی کفاس، وغیرہ جیسے الکحل مشروبات کے لئے)

ماں مشروم

در حقیقت ، کمبوچہ مشروم ایک "اصلی" مشروم نہیں ہے ، بلکہ ایک ان مختلف قسم کے اجزاء کا مرکب. یہ خمیر اور لیکٹو ایسٹک بیکٹیریا کے تناؤ کی علامت ہے۔ اس سمبیوسس کے نتیجے میں ایک جلیٹن پیدا ہوتا ہے جو اصل خمیر کی تشکیل کرتا ہے اور جسے غلط طور پر کہا جاتا ہے “کمبوچہ مشروم ”.

یہ ایک ہے "زندہ" جلیٹن۔ (بیکٹیریا اور خمیر زندہ ہیں) جو وقت اور ثقافت کے حالات کے مطابق ہوتا ہے۔ بالکل ، جیسے سرکہ کی "ماں" کی طرح۔ یہ ایک ہی اصول ہے۔ سوائے اس کے کہ کومبوچا نازک ہے اور اس کی تیاری اور تحفظ کے ل perfect کامل حفظان صحت اور درجہ حرارت کی شرائط کی ضرورت ہے۔

کومبوچا (یا کومبوچا مشروم) کی "ماں" ایک ایسے مائع کے ساتھ استعمال ہوتی ہے جس میں چینی ہوتی ہے۔ کلاسیکی طور پر ، یہ چائے ہے - خاص طور پر سیاہ - اور گنے کی چینی۔

نتیجہ تھوڑا سا چمکدار پینے، ذائقہ کے ساتھ، کم سے زیادہ امبر ہے سائڈر کو یاد کرتا ہے، بہت تازگی اور تازگی اور خاص طور پر غذائیت سے بھرپور!

بلیک چائے کبوچا میں غذائی اجزاء:

نامیاتی ایسڈ، خاص طور پر gluconic ایسڈ، glucuronic ایسڈ، لییکٹک ایسڈ، acetic ایسڈ اور ethyl acetate
وٹامن: زندگی. B1، زندگی ہے. B2، زندگی ہے. B6، زندگی ہے. B12، زندگی ہے. سی، زندگی ہے. پی پی
polyphenols: epicatechins، flavonoid سورج
مفت پیاز، امینو ایسڈ (کیلےین)
انزائمز

توجہ! کبوچا میں ابال کی وجہ سے کچھ الکحل بھی ہوتا ہے۔ جب آپ بچوں کو دینا چاہتے ہو تو آپ کو اس کو دھیان میں رکھنا ہوگا۔

فوائد کا ایک کاک

اس طرح کے غذائیت کی افادیت عام نہیں ہے، خاص طور پر ایک مشروبات کے لئے. وہ دودھ میں شامل ہونے کا دعوی کرسکتا تھا، اس کی ساخت کے لئے کھانے کے طور پر سمجھا جاتا تھا، نہ پینے.

کمبوچو کے صحت کے فوائد میں کئی گنا اضافہ ہوگا:

اینٹی آکسیڈینٹ: فلاوونائڈ روغن کا شکریہ۔
سم ربائی اور تطہیر: گلوکوونک ایسڈ کا شکریہ جو زہریلے اجزا کو حل کرتا ہے۔
اینٹی مائکروبیل: نامیاتی تیزاب کا شکریہ۔
آنتوں ، زبانی اور ایپیڈرمل mucosa کے خلیوں کی تخلیق نو اور بازیافت کنندہ: نامیاتی تیزاب ، خامروں ، وٹامنز اور پولیفینولس کا شکریہ۔