Kombucha fazilatlari, boqiyligining ikkiyuzri

Kombucha fazilatlari

Xitoy tibbiyotida kombucha "boqiylik iksiri ». Samuray ularni muntazam iste'mol qilardi. Yaponlar har kuni uni ichishadi.

Ushbu ichimlik Uzoq Sharqdan kelib chiqqan va Rossiya va Sharqiy Evropada Mo'g'uliston va Sibirda paydo bo'lgan.

Original fermentlangan ichimliklar

Kombucha (yoki kombucha) - bu fermentlar ichimligi. Bu pivo (dondan tayyorlangan) yoki perry (mevadan tayyorlangan) kabi fermentatsiya tamoyilidir.

Lekin kombucha bilan tuziladi du choy. Va ba'zi bir achitqilarning zo'riqishi bilan: kombucha qo'ziqorin. Boshqa fermentatsiya jarayonlari bilan farq qiladigan kishi aynan shu. Va sharobga uning ismini bergan kim.

Turli fermentatsiya jarayonlari

Boshqa fermentatsiya jarayonlari asosan quyidagilarga asoslangan:

  • laktik fermentlar (sut, sabzavot, go'sht uchun),
  • de mog'or (pishloqlar, ayniqsa ko'klar uchun)
  • de bakteriyalar (spirtli sirka uchun), yoki
  • de xamirturush (pivo, rus kvassi kabi spirtli ichimliklar uchun)

Ona qo'ziqorin

Aslida, qo'ziqorin kombucha "haqiqiy" qo'ziqorin emas, balki a Bu turli xil fermentlarni aralashtiramiz. Bu xamirturush shtammlari va lakto-asatik bakteriyalarning simbiozidir. Ushbu simbioz asl ferment bo'lgan va noto'g'ri nomlangan "jelatin" ishlab chiqarilishiga olib keladi. kombucha qo'ziqorin ».

Bu bir "tirik" jelatin (Bular bakteriyalar va xamirturushlardir) vaqt va o'sish sharoitlariga qarab o'zgarib turadi. Aynan sirka "onasi" kabi, masalan. Xuddi shu tamoyil. Bundan tashqari, kombucha mo'rt bo'lib, uni ishlab chiqarish va saqlash uchun juda mos gigiena va harorat sharoitlarini talab qiladi.

Kombucha "onasi" (yoki qo'ziqorin kombucha) shakar o'z ichiga olgan suyuqlik bilan ishlatiladi. Klassik ravishda, choy - ayniqsa qora - va shakar shakar.

Natijada ozgina gazlangan ichimliklar, ozgina keramik, ta'm bilan suyakni eslaydi, juda tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi. Va ayniqsa ozuqa moddalariga juda boy!

Qora choy kombukasidagi ozuqalar:

  • organik kislotalar, ayniqsa glukonik kislota, glukuronik kislota, laktik kislota, asatik kislota va etil asetat
  • vitaminlar: hayot. B1, yashaydi. B2, yashaydi. B6, yashaydi. B12, yashaydi. C yashaydi. PP
  • polifenollar: epikatexinlar, flavonoid pigmentlar
  • erkin tuin, aminokislotalar (ananin)
  • fermentlar

diqqat! Kombucha, shuningdek, fermentatsiya tufayli ozgina spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Buni bolalarga berishni xohlaganingizda buni hisobga olish kerak.

Imtiyozlar kokteyli

Bunday oziq-ovqat boyligi, ayniqsa, ichish uchun keng tarqalgan emas. Uning tarkibiga oziq-ovqat sifatida emas, balki ichimlik sifatida qaragan sutga qo'shilishni ko'rsatardi.

Kombuchaning sog'liq uchun foydalari ko'paytiriladi:

  • antioksidant: flavonoid pigmentlar tufayli.
  • detoksifikatsiyalash va tozalash: toksinlarni solib chiqadigan glyukon kislotasi tufayli.
  • mikroorganizmlarga qarshi: organik kislotalar tufayli.
  • ichak, og'iz va epidermal shilliq qavatining hujayralarini tiklash va tiklash: organik kislotalar, fermentlar, vitaminlar va polifenollar tufayli.

Boshqacha qilib aytganda, kombucha imkon beradi

  • immun tizimini yaxshilash
  • ichak funktsiyasini rag'batlantirish
  • terining fiziologiyasini yaxshilash
  • metabolizmni barqarorlashtirish
  • tanani detoksifikatsiya qilish
  • charchoq, stress, qon bosimi yoki diabetga qarshi kurashish uchun.

MANBA: http://www.consoglobe.com/kombucha-boisson-fermentee-champignon-cg

Sizning munosabatingiz qanday?
sevgi
Haha
Qoyil
qayg'uli
badjahl
Siz bunga javob berdingiz "Kombucha fazilatlari, o'liklarning ikkiyuzlamachisi ..." Bir necha soniya oldin

Ushbu nashr sizga yoqdimi?

Ovozlar natijalari / 5. Ovozlar soni

Istaganingizcha ...

Bizni ijtimoiy tarmoqlarda kuzatib boring!

Buni do'stingizga yuboring