On veut nous faire croire qu’il est mauvais pour la santé d’avoir un régime alimentaire sans lait, soit disant parce que nous n’allons pas absorber assez de vitamines et de minéraux. Et que si nous n’absorbons pas assez de calcium, nos os vont alors tout simplement se désintégrer et alors nous nous effondrerons. Du moins, c’est ce que les industriels des produits laitiers essayent de nous faire croire.
Intolérance au lactose
Le lait est un aliment nutritif, mais les gens ignorent complètement les maladies dont il est responsable . Beaucoup de personnes ont une très faible tolérance pour le lait, en particulier ceux qui ne produisent pas beaucoup de lactase (l’enzyme digestive qui digère le sucre du lait, le lactose. Plus important encore, le lait vendu à l’épicerie, parce qu’il a été pasteurisé (traitement thermique), les enzymes contenues naturellement sont sensibles à la température donc détruites. Les gens tolèrent donc encore moins le lait acheté en magasin. Par ailleurs, les alternatives comme le lait de riz et le lait de soja sont encore pires. Une étude a révélé que beaucoup de personnes, toutes populations confondues, étaient intolérantes au lactose (à l’exception de certains groupes qui peuvent retracer leurs racines aux populations d’élevage, depuis des milliers d’années).Les maladies dont le lait est responsable mériteraient de faire l’objet d’examens plus attentifs quant aux répercussions des produits laitiers sur la santé. La science a prouvé qu’une partie voire toute notre capacité à digérer le lactose et la caséine disparaissait après 4 ans (qui est aussi l’âge où l’on arrête d’allaiter dans de nombreuses cultures). Les allergologues signalent parfois, que beaucoup de gens ont une allergie ou une sensibilité aux produits laitiers alors qu’ils ne le savent même pas. Il existe 19 symptômes qui incluent les douleurs gastro-intestinales, la diarrhée et les flatulences, car les gens ne possèdent pas les enzymes qui digèrent le lactose . De plus, en raison des effets indésirables, ceux qui boivent du lait sont également exposés à des risques de maladies chroniques et infections supplémentaires. Le lait est une protéine animale acidifiante. Comme tout aliment d’origine animale riche en protéines, le lait peut potentiellement déclencher une réaction biologique de protection pour neutraliser toutes les protéines acides dommageables avant qu’il n’atteigne les reins. Le corps est conçu pour la survie, de sorte qu’il sacrifie la densité osseuse pour protéger les reins et le tractus urinaire, car ces derniers sont essentiels à la survie. Et la source de neutralisation d’acide est plus facilement disponible dans les os. Ainsi, même si le lait contient du calcium, il finit par épuiser les os de ce minéral essentiel.
Le lait vous fait perdre du calcium
De nombreuses études scientifiques ont prouvé de multiples effets néfastes sur la santé, directement liés à la consommation de lait.
Et le lien le plus surprenant avec les maladies causées par le lait, c’est que non seulement nous absorbons à peine le calcium contenu dans le lait de vache (surtout si celui-ci est pasteurisé), mais il augmente aussi la perte de calcium dans les os. Quelle ironie! Voilà comment cela se passe. Comme toutes les protéines animales, le lait acidifie le pH du corps, qui à son tour déclenche une correction biologique. Vous voyez, le calcium est un excellent neutralisant d’acide et l’endroit du corps où l’on accumule le plus de calcium est… vous l’aurez deviné … dans les os. Ainsi, le même calcium dont nos os ont besoin pour rester forts est utilisé pour neutraliser l’effet acidifiant du lait. Une fois que le calcium est retiré de l’os, il quitte le corps par l’intermédiaire de l’urine, le résultat est très surprenant. Sachant cela, vous comprendrez pourquoi les statistiques montrent que les pays ayant la plus faible consommation de produits laitiers ont aussi le taux le plus faible de fractures!
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