Kofi o Cuffy era Akan (tribu de Ghana) que fue capturado y llevado a Guyana. Se hizo famoso gracias a la revuelta de más de 3000 esclavos que dirigió en 1763 contra el régimen colonial. Es un héroe nacional en Guyana. Kofi vivía en una plantación en Lilienburg, una plantación en el río Canje en el noreste de Guyana, donde trabajaba para un tonelero.
Una insurrección de esclavos estalló en la plantación de Madgalenenburg al norte del río Canje en febrero de 1763 y avanzó hacia las plantaciones vecinas, donde los esclavos atacaron a los propietarios. Cuando el gobernador Van Hogenheim envió fuerzas militares a la región, la rebelión ya había llegado al río Berbice y avanzaba muy rápido hacia la capital de la época: Fort-Nassau (el gobernador prefirió quemar el fuerte para que no cayeran en las manos de los rebeldes). Los rebeldes tenían muchas armas de fuego que les habían quitado a los hacendados que habían atacado y estaban tomando el control de varias zonas rápidamente. Kofi fue aceptado por los rebeldes como líder y se proclamó gobernador de Berbice (antiguo nombre de Guyana, cuando era colonia holandesa). Los rebeldes sumaban alrededor de 4000 y amenazaron con apoderarse de toda Guyana. Kofi nombró a un tal Akara como su adjunto. Trató de establecer disciplina entre sus tropas. Hubo discusiones entre los dos rebeldes cuando Akara se volvió terco y atacó áreas sin el permiso de Kofi.
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