Àla naissance, vos intestins étaient pratiquement stériles, vierges de micro-organismes. Pourtant, presque immédiatement les bactéries alliées et nuisibles se sont battues pour dominer. Si vous avez été nourri au sein, entre quatre et sept jours après votre naissance, les bactéries bénéfiques ont gagné la bataille et ont pris possession de pratiquement chaque centimètre carré de votre tube digestif, de la bouche à l’anus. (Les chercheurs réalisent aujourd’hui que l’une des principales raisons pour lesquelles les bébés nourris au sein ont si peu d’infections par rapport aux bébés nourris avec des préparations est que le lait de la mère a tendance à favoriser une croissance supérieure de bactéries bénéfiques dans le tube gastro-intestinal, tandis que les formules de lait préparé ont peu d’effets bénéfiques semblables.) De toute façon, le résultat est que pour tout bébé allaité maternellement, les bactéries bénéfiques (comme les bifidobactéries) contrôlent plus de 90 % du tube digestif. Ces micro-organismes, en retour, produisent une grande quantité de sous-produits essentiels dans les intestins, qui agissent comme une barrière stoppant la croissance des microbes pathogènes dangereux, souvent causes de maladie et d’infection.
Quand on est en bonne santé, plus de 100 billions (1 billions = un million de millions) de micro-organismes d’environ 400 différentes espèces vivent et se multiplient dans notre tube digestif, aidant la digestion, l’absorption et la production de quantités significatives de vitamines B et d’enzymes. Mais plus important encore, ils évacuent en grandes quantités toutes les bactéries nuisibles ne leur laissant aucune possibilité de s’installer.
Malheureusement, les niveaux des bactéries bénéfiques déclinent dramatiquement quand le corps humain vieillit. Parmi les raisons de ce déclin, on retrouve :
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