Tout d’abord, la baie de Goji est riche en anti-oxydants. Elle contient 21 oligoéléments et notamment du fer. Elle est riche en vitamines ; B1, B2, B6, C et en vitamine D et E. Elle contient aussi 16 acides aminés (essentiels pour nos muscles).
Riches en bêta-carotène, les baies de goji sont reconnues pour stimuler le niveau d’énergie, combattre la fatigue , créer une sensation de bien-être, allonger la vie, faciliter la perte de poids, renforcer le système immunitaire, réduire la tension artérielle ou aider à combattre l’infection urinaire.
Le goji ou baie de goji est le nom commercial de la baie du lyciet commun (lycium barbarum) et du lyciet de Chine (Lycium chinense). Originaire de Chine où elle cultivée dans une petite zone dans le nord-ouest, elle se présente sous la forme d’une petite baie allongée orange foncé, avec une saveur douce.
La baie de Goji est vendue séchée ou bien en jus mais comme elle vient de Chine, il faut se méfier car elle est cultivée avec des pesticides. Il faut l’acheter sur un site de produits BIO.
La Goji est la baie miraculeuse des taoïstes qui lui attribuent des vertus liées à la quête de l’immortalité.
Les moines tibétains la cultivent car ils en connaissent les bénéfices pour la santé, la vitalité et la jeunesse. Il la cultivent sans engrais, la sèchent au soleil et la cueillent à la main pour la consommer toute l’année. Elle arrive en France entouré d’une réputation lui prêtant des pouvoirs encore mystérieux.
En gastronomie, la baie de goji peut servir de plusieurs manières, essentiellement en appoint savoureux et juteux. Nous vous proposerons très bientôt une salade de fruits à base de Goji. Les cuisiniers apprécient 3 qualités de la Goji :
- elle est hautement nutritive
- elle est savoureuse
- elle est peu calorique
SOURCE: http://www.consoglobe.com/baie-goji-fruit-miraculeux-cg
