Selon de nombreux chercheurs, le vrai coupable de l’explosion des maladies chroniques telles que le diabète et l’obésité serait l’alimentation ultra-transformée. Pour fabriquer ces produits, les industriels modifient à l’extrême les matières premières et ajoutent des substances chimiques afin de redonner de la couleur, du goût ou de la texture à ces aliments alors privés d’une grande partie de leurs qualités nutritionnelles.
