LLos pasteles senegaleses son pequeñas rosquillas planas rellenas de pescado y especias que generalmente se sirven como bocadillo o aperitivo.
Cómo preparar pasteles senegaleses
Imprime la recetaIngredientes
- La masa: - 250 g de harina - ½ bolsita de levadura en polvo - 20 g de mantequilla - 1 huevo - 2 cucharadas. aceite de maní - 5 cl de agua - sal
- El relleno: - 150 g de pescado de carne firme - ½ cebolla - 1 diente de ajo - 1 cubito de caldo - 1 rama de perejil
- Le rof: - ½ manojo de perejil - 2 ramitas de cive - 1 diente de ajo - 1 chile - 1 cubito de caldo - 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
- Salsa de tomate: - 2 tomates muy maduros - 1 cebolla - 1 diente de ajo - ¼ de pimienta de las Indias Occidentales - 1 cucharada. puré de tomate - 1 cucharada aceite de maní - sal - pimienta
Instrucciones
Empieza por preparar la masa. En una ensaladera, mezclar la harina y la levadura. Agregue la mantequilla ablandada, el aceite y la sal, trabaje a mano, agregue el huevo y mezcle nuevamente. Añadir el agua y amasar para obtener una pasta suave (1).
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