Ingredientes
400 gramos de cuscús (sémola de trigo especial)
1 cuchara sal
copos de mantequilla
200 gramos de garbanzos (remojados el día anterior)
Pollo 1 cortado en trozos 8
500 gramos de pierna de cordero
3 cucharadas de aceite de oliva
Cebollas 2
3 dientes de ajo
Zanahoria 1
Berenjena 1
Pimiento verde 1
1 pimiento rojo
1 / 2 cucharadita de Tabasco
4 tomates pelados
2 cucharadita de paprika
sal y pimienta
200 gramos de judías verdes
1 caja de corazones o corazones de alcachofa
1 cucharada de pasas
un poco de pasta de harissa
4 huevos duros
melón o calabaza agridulce
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